Professor Michelle Francl, eine umstrittene amerikanische Chemieprofessorin vom Bryn Mawr College in Pennsylvania, die einst vorschlug, dem Tee Salz beizumischen, um seinen Geschmack zu verbessern, empfiehlt nun die Zugabe von Grapefruit, um die Koffeinwirkung zu verlängern. Umgekehrt kann der Verzehr von Gemüse wie Kohl, Brokkoli und Rosenkohl dazu beitragen, dass Koffein schneller abgebaut wird.
Francls Ratschlag ist das Ergebnis ihrer Forschungen über die Chemie des Tees, die darauf abzielen, seine Zubereitung und Wirkung zu optimieren. Diese Empfehlung folgt auf ihre früheren Ratschläge, die einen humorvollen diplomatischen Austausch zwischen der US-Botschaft in London und dem britischen Kabinettsbüro auslösten, in dem die kulturellen Unterschiede bei der Zubereitung und dem Konsum von Tee hervorgehoben wurden.