Bilimbi: ein Nischenprodukt aus Malysia

Die Bilimbi, oder auch Gurkenfrucht genannt, ist eine exotische Frucht aus Malaysia, die auf der ganzen Welt immer beliebter wird. Heute werden die Früchte bereits in Indonesien, Thailand, Indien, Myanmar, Sri Lanka, den Philippinen und in Tansania erfolgreich angebaut. Die Früchte haben eine längliche…

DTU Food Institute - Technische Universität Dänemark

Dänische Studie ergibt: "Der Verzehr von zu viel Ingwer kann zu einer Fehlgeburt führen"

Frauen, die schwanger werden wollen oder es schon sind, sollten nicht zu viel Ingwer essen. Im Volksmund ist Ingwer als ein gutes Mittel gegen Morgenübelkeit bekannt,…

Frau bekam nach Salat Ausschlag im Mund

Österreichischer Großhändler ruft Bärlauch zurück

Der österreichische Großhändler Fruchtexpress Grabher hat kürzlich Bärlauch zurückgerufen, weil er mit giftigem Aronstab verunreinigt war. Eine Frau hatte nach dem Essen eines…

Überprüfung sieht unzureichende Kontrollen für Exporte

Chile: Fehlende amtliche Kontrolle für EU-Exporte

Eine Überprüfung in Chile hat ergeben, dass es kein offizielles Probesystem gibt, um die Einhaltung der europäischen Normen zur Kontrolle der mikrobiologischen Verunreinigung…

Außer man kommt von Neuseeland

Feijoas, eine relativ unbekannte Superfrucht

Die kleine grüne Frucht, Feijoa, die aus Brasilien stammt, ist eine der Vitamin-C-reichsten Lebensmittel, die man zu sich nehmen kann. Aber Neuseeland hat sie vor uns entdeckt. Wenn man noch nie einen Feijoa gesehen hat, stellt man sich eine Frucht vor, die einer Limette ähnelt, die von innen wie eine…

US-Studie über Ernährungsverhalten

SpongeBob ist nicht der Grund, warum Ihr Kind Junk Food mag

Laut einem neuen Bericht der CU Boulder's Leeds School of Business und dem Colorado State University’s College of Business, könnten Eltern und Gesetzgeber, die…

Studie von der Polytechnischen Universität von Valencia

Bio-Paprika haben mehr Vitamin C und phenolische Verbindungen als herkömmliche Paprika

Bio-Paprika enthält mehr Vitamin C (Ascorbinsäure) und einen höheren Gehalt an phenolischen Verbindungen, einem natürlichen Antioxidant, als konventionell angebaute Paprika.…

Schweizer und finnische Kontrollen erkennen Listerien

Unabhängige Tests in Finnland und der Schweiz an einer Vielzahl von Produkten haben im Vergangenen Jahr Listeria monocytogenes nachgewiesen. Allerdings enthielten keine Proben…

Studie der University of Leeds und York

Obst und Gemüse fördert das Wohlbefinden

Mehr Obst und Gemüse zu essen, kann laut einer neuen Studie mit dem Namen „Lettuce be happy“ das mentale Wohlbefinden fördern. Forscher der University of Leeds und York haben…

Mehr Antioxidantien aus gehacktem und ungekochtem Spinat

Wie wir wissen, ist Spinat einer der besten Quellen für das Antioxidationsmittel Lutein, das die Gesundheit der Augen fördern und das Risiko einer Makuladegeneration…

Kartoffeln: früher noch banal, heute ein Superfood

Die Kartoffel wird immer mehr zum Superfood, da sie viel Vitamin C, B6, Folsäure, Magnesium und Kalium enthält. Außerdem eignet sie sich perfekt für die FODMAP Diät, bei der Lebensmittel vermieden werden, die IBS und Darmerkrankungen hervorrufen können. Der Ernährungswissenschaftler Joan Salge Blake von…

"Salatwaschen könnte in der Tat riskanter sein, als ihn nicht zu waschen"

Die meisten Leute geben einem abgepackten Salat eine schnelle Spülung mit Leitungswasser, bevor sie ihn essen, nur um Pestizide und Käfer loszuwerden. Aber nach neuen Untersuchungen könnte das Waschen eines Salats dazu führen, dass man eher krank wird, nicht weniger. Das Istituto Superiore di Sanità ,…

Tufts Unversity - USA

"Tomaten könnten das Risiko für Leberkrebs verringern"

Eine Studie, die kürzlich in der Zeitschrift "Cancer Prevention Research" veröffentlicht wurde, gibt an, dass der Verzehr von Tomaten womöglich das Risiko für Leberkrebs…

Gefrorene Erbsen, besser als die frische Variante

Gefrorenes Obst und Gemüse: Oft gesünder als frische Produkte

Wir hören oft, dass wir, um gesund zu bleiben, viel Obst und Gemüse essen müssen, aber wie sollte man sie verzehren? Die Wahrheit ist, dass eine aktuelle Studie gezeigt hat, dass gefrorenes oder konserviertes Obst und Gemüse genauso nahrhaft ist wie frisches. Die Wissenschaftler untersuchten den…

Zunehmendes Interesse an lila Karotten

Massimiliano Ceccarini, Geschäftsführer von Sipo, berichtet, dass es über 10 Hektar lila Karotten gibt und die Nachfrage der Einzelhändler steigt. Lila Karotten von Sipo "Es ist immer noch ein Nischenprodukt, aber die Betreiber sind ziemlich neugierig. Außerdem wurde ein Bericht über lila Karotten von…

Englische und australische Wissenschaftler stellen fest:

Obst und Gemüse tun der Psyche gut

Je mehr Obst und Gemüse die Teilnehmer zweier Studien zu sich nahmen, umso besser war ihre psychische Verfassung – und das nicht nur nach eigenem Empfinden, sondern auch…

"Rote-Beete-Saft ist für Fußballer besser geeignet als für Radfahrer"

Nitrat, das beispielsweise in Rote-Beete-Saft enthalten ist, wirkt sich positiv auf die Leistungen trainierter Sportler aus, die meist kurzfristige, explosive Anstrengungen…

Studie an der University of Western Australia und der Monash University

Mangos & Avocados wirken sich positiv auf die männliche Fruchtbarkeit aus

Männer, die Avocados und Mangos essen, haben mehr Glück bei der Befruchtung als diejenigen, die es nicht tun, laut neuer Forschung, die zeigt, dass bestimmte Antioxidantien…

King's College London

"Heidelbeeren können helfen, den Blutdruck zu senken"

Eine neue Studie, die im Journal of Gerontology Series A veröffentlicht wurde, hat ergeben, dass der tägliche verzehr von 200g Heidelbeeren für einen Monat zu einer…

Inklusive Alzheimer

Schwarze Karotten könnten das Risiko für neurologische Erkrankungen verringern

Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von schwarzen Karotten positive Auswirkungen auf die Verringerung des Risikos von neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer haben könnte. Einige Komponenten der schwarzen Karotte - darunter ihre entzündungshemmenden Eigenschaften…

Experten widmen sich der Frage: Wie viel Solanin verträgt der Mensch?

Die Risikobewertung von keimenden Kartoffeln

Wie schnell die Knollen keimen, ist von mehreren Faktoren abhängig – der Sorte, der Witterung während des Wachstums der Kartoffeln und den Lagertemperaturen, erklärt Andreas…

Southampton University - finanziert durch das Nationale Institut für Gesundheitsforschung

Studie wird testen, ob ein gesünderes Supermarktlayout die Ernährung verbessert

Forscher leiten eine neue Studie über die Auswirkungen von Product Placement in Supermärkten und ob dies die Ernährung von Familien beeinflusst. Ein Forschungsteam der…

Freshfel fordert den Obst- und Gemüsesektor auf, den Konsum weiter anzukurbeln

Obwohl es im Obst- und Gemüse Business viel Unsicherheit gibt, fordert Freshfel Europa den Sektor dazu auf, weiterhin den Konsum anzukurbeln, damit die europäischen…

Van Kessel Fruit innoviert mit Wasseraufbereitung

"Neue O&G-Aufbereitungsanlage entfernt nahezu 100 Prozent an Bakterien, Pflanzenschutzmitteln, Sporen und Schimmel"

Ende 2018 berichtete die Website productwaarschuwing.nl , dass die Anzahl der Rückrufaktionen und Sicherheitswarnungen für Lebensmittel wieder auf 118 Meldungen gestiegen sei. Ein Drittel (39) musste sich mit einer bakteriellen Infektion und damit direkt mit unserer Lebensmittelsicherheit befassen.…

Studie der University of Western Australia

Kreuzblütler können die Verhärtung der Halsarterien verhindern

Kreuzblütler-Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Sprossen können versteckte gesundheitliche Vorteile haben. Laut einer neuen Studie kann der Verzehr helfen, die Verhärtung der Halsarterien zu verhindern. Die Studie ergab, dass der Verzehr von drei oder mehr Portionen Kreuzblütler täglich die…

Verpackungsunternehmen verwendet MDF-Material zur Personalisierung von Kartons

Obeikan MDF, das zur Obeikan Gruppe gehörende Unternehmen für nachhaltige Verpackungen, ist wieder auf der Fruit Logistica vertreten. Bei dieser Gelegenheit nehmen sie am Fruit Logistica-Kongress ,World of Fresh Ideas' teil, einer Veranstaltung, die zum offiziellen Startpunkt der Messe geworden ist und…

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