Gesundheit

Akutes Encephalitis Syndrom

Mindestens 31 indische Kinder sterben an einer Hirnerkrankung, die mit Lychees in Verbindung gebracht wird

Diesen Mittwoch teilten die Gesundheitsbehörden mit, dass mindestens 31 Kinder in den letzten 10 Tagen in Nordindien an einer tödlichen Hirnerkrankung gestorben seien, die mit einer toxischen Substanz, die in Lychees gefunden werden kann, zusammenhängen soll. Die Todesfälle wurden von zwei Krankenhäusern…

Wie weiß man, dass unsere Lebensmittel 'echt' sind?

Einige Hersteller schummeln mit Lebensmitteln. Dies ist besonders häufig in Ländern mit weniger strengen Kontrollen der Fall. Wir haben letztes Jahr veröffentlicht, dass ein indischer Obst- und Gemüsehändler Trauben blau gesprüht hat, weil sie mehr als die weißen aufgebracht haben. Dieser Filmemacher…

Mikrobiologische Qualität von Gemüse im Fokus

Gurken, Karotten und Speisepilze waren gut, Mischsalate und Sprossen problematisch

Das Max Rubner-Institut hat in einem dreijährigen Forschungsprojekt die mikrobiologische Qualität frischer, pflanzlicher Produkte untersucht und nun einen Bericht mit den…

Studie zur Mykotoxin-Kontamination bei italienischen und tunesischen aromatischen Kräutern und Gewürzen

Gewürze und Kräuter können wegen ihrer Präernte-, Posternte- und Lagerbedingungen mit Mykotoxinen kontaminiert sein. Forscher der Universität Messina untersuchten den Mykotoxinwert in 112 Proben von unterschiedlichen Sorten und Kräutern aus Italien und Tunesien, um ihre möglichen Risiken bei der Nutzung…

"Obst und Gemüse senken das Risiko einer klinischen Depression"

Die Erhöhung der Menge an Obst und Gemüse, die von Menschen gegessen wird, senkt das Risiko einer klinischen Depression, wie neue Forschungen ergeben haben. Die Studie ergab,…

Petition soll Nutriscore zur Pflicht machen

Nutriscore ist ein "vereinfachtes Nährwertangaben System, das seine Effektivität mehrfach bewiesen hat". Immer mehr Hersteller etikettieren ihre Produkte mit diesem System.…

Italienische Unternehmen sorgen sich um Citrus Black Spot

Nachdem der Citrus Black Spot bei einigen Lieferungen aus Tunesien entdeckt wurde, entschied sich FreshPlaza, die Situation in Italien weiter zu analysieren. Der Citrus Black Spot (CBS) ist eine Krankheit, die Zitrusfrüchte weltweit betrifft. Der Pilz (Guignardia citricarpa) erzeugt Flecken auf den…

USA: Laut FDA können unangekündigte Kontrollen von Tiefkühlbeeren Krankheiten vorbeugen

Die Behörden sammeln 2.000 Proben von Tiefkühlbeeren, die in den USA produziert oder in die USA importiert wurden. So sollen kontrollierte Kontrollen gegen Krankheiten wie…

Kanada: Mit Römersalat im Zusammenhang stehender E. coli-Ausbruch führte zum Tod eines zweijährigen Kindes

Der mit Römersalat im Zusammenhang stehender E. coli-Ausbruch im vergangenen Herbst in Nordamerika, führte zum Tod eines zweijährigen Jungen in Ontario. Im Herbst aß die…

"Shell-On-Challenge"

Social-Media-Hype kann die Gesundheit gefährden

Ein neuer Trend hat die sozialen Medien erfasst und schwappt von den USA nach Europa: Jugendliche essen Lebensmittel mit Schale oder Verpackung, um sich einer Art Mutprobe zu…

So unterschiedlich können 200 Kalorien aussehen

Hast du dich je gefragt, wie 200 Kalorien aussehen? Klicken Sie auf den Artikel, um das Bild zu vergrößern! Images

Zum zweiten Mal in zwei Jahren

Datteln aus dem Iranmit Hepatitis-A-Ausbruch in Zusammenhang gebracht

Beamte untersuchen einen Ausbruch von Hepatitis A in Schweden, der mit Datteln aus dem Iran zusammenhängt, die als Quelle der Infektionen vermutet werden. Seit Ende Februar sind neun Fälle von Virusinfektionen mit dem Ausbruch verbunden, wobei die letzte Infektion am 16. April gemeldet wurde. Bei acht…

Gemüse und Obst können psychische Gesundheit verbessern

Obst und Gemüse sind gesund. Das ist klar. Doch nicht nur der Körper profitiert von den Naturprodukten: Auch die psychische Gesundheit wird verbessert. Dass Obst und Gemüse…

Studie versucht Zusammenhänge nachzuweisen

Macht Gemüse happy?

Ein hoher Verzehr von Obst und Gemüse unterstützt die körperliche Fitness und steigert offenbar auch das seelische Wohlbefinden. Das lassen die Resultate einer britischen Langzeitstudie der…

Bilimbi: ein Nischenprodukt aus Malysia

Die Bilimbi, oder auch Gurkenfrucht genannt, ist eine exotische Frucht aus Malaysia, die auf der ganzen Welt immer beliebter wird. Heute werden die Früchte bereits in Indonesien, Thailand, Indien, Myanmar, Sri Lanka, den Philippinen und in Tansania erfolgreich angebaut. Die Früchte haben eine längliche…

DTU Food Institute - Technische Universität Dänemark

Dänische Studie ergibt: "Der Verzehr von zu viel Ingwer kann zu einer Fehlgeburt führen"

Frauen, die schwanger werden wollen oder es schon sind, sollten nicht zu viel Ingwer essen. Im Volksmund ist Ingwer als ein gutes Mittel gegen Morgenübelkeit bekannt,…

Frau bekam nach Salat Ausschlag im Mund

Österreichischer Großhändler ruft Bärlauch zurück

Der österreichische Großhändler Fruchtexpress Grabher hat kürzlich Bärlauch zurückgerufen, weil er mit giftigem Aronstab verunreinigt war. Eine Frau hatte nach dem Essen eines…

Überprüfung sieht unzureichende Kontrollen für Exporte

Chile: Fehlende amtliche Kontrolle für EU-Exporte

Eine Überprüfung in Chile hat ergeben, dass es kein offizielles Probesystem gibt, um die Einhaltung der europäischen Normen zur Kontrolle der mikrobiologischen Verunreinigung…

Außer man kommt von Neuseeland

Feijoas, eine relativ unbekannte Superfrucht

Die kleine grüne Frucht, Feijoa, die aus Brasilien stammt, ist eine der Vitamin-C-reichsten Lebensmittel, die man zu sich nehmen kann. Aber Neuseeland hat sie vor uns entdeckt. Wenn man noch nie einen Feijoa gesehen hat, stellt man sich eine Frucht vor, die einer Limette ähnelt, die von innen wie eine…

US-Studie über Ernährungsverhalten

SpongeBob ist nicht der Grund, warum Ihr Kind Junk Food mag

Laut einem neuen Bericht der CU Boulder's Leeds School of Business und dem Colorado State University’s College of Business, könnten Eltern und Gesetzgeber, die…

Studie von der Polytechnischen Universität von Valencia

Bio-Paprika haben mehr Vitamin C und phenolische Verbindungen als herkömmliche Paprika

Bio-Paprika enthält mehr Vitamin C (Ascorbinsäure) und einen höheren Gehalt an phenolischen Verbindungen, einem natürlichen Antioxidant, als konventionell angebaute Paprika.…

Schweizer und finnische Kontrollen erkennen Listerien

Unabhängige Tests in Finnland und der Schweiz an einer Vielzahl von Produkten haben im Vergangenen Jahr Listeria monocytogenes nachgewiesen. Allerdings enthielten keine Proben…


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