Completta Öko:

Nachhaltige Verpackungen für das Außer-Haus-Geschäft

Die letzten Monate haben gezeigt, dass das Außer-Haus-Geschäft ein zunehmend wichtiges Standbein in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung sein kann und auch in Zukunft…

Claus Peter Münch (Biohof Münch) bei der Transgourmet-Eröffnungsveranstaltung

"Einkaufsargumente für Bio müssen wir an den Verbraucher kommunizieren"

Transgourmet setzt auf eine grüne Zukunft: Die erste Online-Messe "Essenz" dieses Jahres steht beim Großhandelsunternehmen ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit. An zwei Tagen…

Martin Schulte (Gastroservice Rüther) zum aktuellen Gastro-Großhandel

"Von 0 auf 100 werden die Mengen sicher nicht geschehen"

Die aktuelle Corona-Auflagen und andauernde Gastro-Schließung macht dem Gastro-Großhandel besonders zu schaffen. „Wir raten unseren Kunden dazu, im Zweifelsfall lieber weniger…

Andreas Bracht (Früchte Mersch) zur andauernden Gastro-Schließung

"Die Herausforderung ist für uns ähnlich groß wie für unsere Kunden"

„Die Herausforderung ist für uns ähnlich groß wie für unsere Kunden“, beschreibt Andreas Bracht, Ein- und Verkäufer bei Früchte Mersch GmbH in Soest, die aktuelle Situation in…

3D-Lebensmittelproduktion soll 2022 im industriellen Maßstab starten

Gastronologie bringt raffinierte Gastronomie und 3D-Technologie zusammen, um 3D-Lebensmittellösungen mit frischen Zutaten zu kreieren

Für ältere Menschen oder solche mit Schluckbeschwerden (Dysphagie) ist die Lösung beim Abendessen ebenso effektiv wie unappetitlich: Alles kommt in den Mixer. Einfach zum Schlucken, aber es riecht nicht gut, der Geschmack ist ruiniert und es sieht schrecklich aus. Das geht auch anders, dachte sich…

Fruchtgroßhandel Hübler zur aktuellen Absatzsituation am Leipziger Großmarkt

"Stabiles Großmarktgeschäft, Auslieferung auf minimalstem Niveau"

Aufgrund steigender Corona-Zahlen droht erneut ein harter Lockdown im ostdeutschen Raum. Die aktuellen Entwicklungen halten selbstverständlich auch die Marktfirmen am Leipziger Großmarkt in Atem. Gerade für die Sparten Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung wären erneute Verschärfungen…

Bart Leemans startet neues Unternehmen Bal073:

"Der Foodservice ist ein Markt mit anderen Spielregeln"

Den Ball ins Rollen bringen. Das ist, was Bart Leemans mit seinem neuen Unternehmen Bal073 vorhat. Nach jahrelanger Erfahrung in der Foodservice-Branche, unter anderem bei…

"Offene Gastronomie ist wichtig für den Spargelabsatz"

In Süddeutschland können Spargelliebhaber schon vor Ostern Spargel genießen

Nach einem winterlichen Kälteeinbruch, Sturm und wenig Sonnenstunden zeigt sich mit dem kalendarischen Frühlingsbeginn die Sonne öfters. Bei den meisten Betrieben beginnt Ende März die Spargelsaison, die Hofläden öffnen und zu Ostern wird es bei den meisten süddeutschen Erzeugern Spargel geben. In…

ExpertPartnership bringt Freude in die Küchen

1000 Gratis Musterboxen mit über 20 Neuheiten und Topsellern von Sander & Service-Bund

‚Einfälle statt Ausfälle‘ ist auch in 2021 das Messe-Motto für die ExpertPartnership! Jedes Jahr werden die Neuheiten aus der Sander Frische-Manufaktur und vom Service-Bund auf den Fachmessen live präsentiert und zur Verkostung angeboten. Doch auch in diesem Jahr ist noch einmal Umdenken angesagt. Genau…

Metro Österreich kündigt Ausbau von Services und Eigenmarkenanteil an

Das Jahr 2021 ist für Metro Österreich ein besonderes: Am 2. März 1971 wurde in Wien-Vösendorf der erste Metro Großmarkt außerhalb Deutschlands eröffnet. Mit einem damals…

Schweizer Zulieferer Reust AG wartet auf Wiederöffnung der Gastronomie

"Jetzt heißt es einfach: Durchbeißen"

In der schweizer Früchte- und Gemüsebranche hat die Corona-Pandemie bisher tiefe Spuren hinterlassen. Vor allem in der Gastronomie und Hotellerie werden harte Umsatzeinbußen erlitten. Dies trifft dementsprechend auch die spezialisierten Zulieferer der Gastroschiene, etwa die Zürcher Unternehmensgruppe…

Ogulcan Sariboga (RWG Leverkusen) zur Solidarität während der Pandemie

"Unser Markt ist ein verlässlicher Vertriebsweg und steigert Absatzsicherheit der Erzeuger"

Die Solidarität sowie Loyalität zwischen Produzenten, Lieferanten und Großabnehmern ist während der bisherigen Pandemie sehr groß gewesen. Man versucht sich wo immer möglich gegenseitig zu unterstützen, damit die Frischeversorgung im weiteren Verlauf und auch nach der Krise aufrechterhalten bleibt. „Auch…

Claudio D'Alba, CEO der Plantis Group zur Mengenabnahme des internationalen Horeca-Kanals

"Auftragseingänge unvergleichbar mit der Vor-Corona-Zeit"

Die Schließung des Horeca-Kanals, in fast ganz Europa, ist immer noch in Kraft. Die Märkte für Lebensmittellieferungen und Take-Aways reichen nicht aus, um allein einen Sektor wiederzubeleben, der seit etwa einem Jahr mit restriktiven Maßnahmen konfrontiert ist, deren Laufzeit in jeder letzten Minute…

Duisburger Großhändler Sven Nüchter zur Corona-Problematik

"Rückkehr zur Normalität ist definitiv ein langer Weg"

Am Großmarkt in Duisburg hat die Corona-Pandemie hart zugeschlagen. Das Gros der dort ansässigen Händler hat sich zum wesentlichen Teil auf die beiden Sparten Gastronomie und Großverbrauch spezialisiert und somit beträchtliche Umsatzeinbußen gelitten. Obwohl das Tief nun überwunden scheint, werden die…

Verbände appellieren an Politik und fordern Unterstützung der Regierung

Lebensmittelindustrie leidet unter anhaltendem Gastronomie-Lockdown

Seit Beginn der Corona-Krise sind die Lebensmittellieferanten und Großhändler der Gastronomie stark von den Schließungen nahezu aller Segmente des Außer-Haus-Marktes…

Frank Schwarz Gastro Group setzt neue Maßstäbe

„Mit unserem neuen Angebot erreichen wir eine völlig neue Entwicklungsstufe"

Mit einer europaweiten Novität möchte die Frank Schwarz Gastro Group den kulinarischen Markt im modernen Cateringbereich aufmischen. Geschäftsführer Frank Schwarz und…


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