Gastronomie und Catering

3'500 Gutscheine im Gesamtwert von 200'000 CHF verkauft

Initiative #HELPGASTRO war ein voller Erfolg

Der Corona-Lockdown vom 16. März bis 1. Mai 2020 merzte viele Gastrobetriebe aus. Die Initiative #HELPGASTRO bot sofortige Unterstützung: mithilfe einer Online-Plattform…

Michael Marx (FFD GmbH) zum aktuellen Markt für Fresh Convenience

"Wichtig ist vor allem, dass man wieder in der Außer-Haus-Verpflegung konsumiert"

Die Corona-Krise hat den Außer-Haus-Markt zwischen März und Mai nahezu lahm gelegt. Im Zuge der Wiederöffnung der Gastronomie kommt dieses Handelssegment und damit auch die Produktion von Fresh-Convenience wieder langsam aber sicher ins Rollen. Auch für Michael Marx – Betriebsleiter der FFD Frisch…

McCain Foodservice Solutions:

Tipps für den Re-Start

"Back in the Game" heißt die Kampagne von TK-Kartoffel-Profi McCain zum Re-Start der Gastronomie in Deutschland. Die Informationen zu aktuellen Foodtrends und Tipps zum Umgang mit der neuen…

Fresh&Friends klärt auf

Könnten Politik und Foodservice die Gastronomie unterstützen?

Wie geht es der Gastronomie heute nach der kürzlichen Wiedereröffnung? Wie sieht die Perspektive aus und wie könnten Politik und Foodservice unterstützen? Gastronomin Kerstin…

Neuer 250g ZIP-Beutel für Foodservice

"IQF-Kräuter: Das verstehen wir unter Healthy Convenience"

Kräuter gewinnen an Bedeutung im Obst- und Gemüsehandel in Europa und der Welt. Das gesunde Grün bringt Abwechslung und Geschmack ins Menu für Gastronomie und Verbraucher gleichermaßen. Als nachhaltiger und IFS zertifizierter Kräuterproduzent achtet HerbaFrost auf geeignete Verpackungen für seine…

Joey Deen, Denimpex:

"Dramatischer Markt für Limetten nach Zusammenbruch der Gastronomie und Rekordernte aus Brasilien"

Der Limettenmarkt steht derzeit unter Druck. Laut Joey Deen von Denimpex ist dies vor allem auf die extrem hohen Exportzahlen aus Brasilien zurückzuführen. "Der Wechselkurs des brasilianischen Real zum Euro war für die Exporteure sehr gut. Zeitweise erhielten sie sogar mehr als 5 Real für 1 Euro.…

Migros-Gruppe beabsichtigt Verkauf des Gastro-Zustellgroßhandels

Verkauf der Firma Saviva geplant

Die Migros-Gruppe beabsichtigt den Verkauf der Tochterfirma Saviva, die schweizweit im Gastro-Zustellgrosshandel mit den Geschäftsbereichen Food Services und Logistic Services tätig ist. Der Verkauf…

Bestellprozess zwischen Gastronomen und Lieferanten weiter optimiert

Gastro-App Choco führt neues Katalog-Feature ein

Bestellungen per Telefon oder sogar noch per Fax – Bestellprozesse in der Gastronomiebranche sind oft noch unberührt von der Digitalisierung. Genau hier setzt das 2018 gegründete Unternehmen Choco mit einer kostenlosen App an, die Restaurants mit Lieferanten verbindet und den Bestellprozess signifikant…

Gastrolieferanten über die Schließung und Wiedereröffnung:

"Schritt für Schritt wird die Situation etwas entspannter"

Im Laufe des März trat in allen deutschen Bundesländern die Gastro-Schließung in Kraft. Vor gut einer Woche öffneten die meisten deutschen Gastronomen wieder ihre Türen. Wie blicken die Zulieferer der Gastronomie auf die vergangenen Monate zurück? Und wie sieht man der nahen Zukunft entgegen? Wir…

Sander Landingpages mit höchstem Kundenutzen und viel Praxis-Know-how

Nächster Schritt in der Digitalisierungsstrategie

Dass Sander die digitale Zukunft der Gastronomie nicht nur miterlebt, sondern aktiv mitgestaltet, hat das Familienunternehmen aus Wiebelsheim schon häufiger bewiesen – zuletzt mit dem erfolgreichen Launch des bereits mehrfach ausgezeichneten Webshops mit den einzigartigen, intuitiven Buffet- und…

Service Bund bietet Unterstützung in allen Schritten der Gastronomie

Umsätze sichern mit dem kostenlosen Reservierungssystem von ServisaPOS

Immer mehr Gäste nutzen die Tischreservierung online, um auch sicher einen Platz zur gewünschten Zeit zu erhalten. Zudem ist die Registrierungspflicht von Gästen eine der…

Gastronom Tetsuya Yamahara baut sich mit Kochboxen zweites Standbein auf:

"Wir versenden deutschlandweit Kochboxen mit traditionell japanischer Küche"

Das Restaurant Kabuki ist eine Bekanntheit auf der Frankfurter Kaiserstraße, wo Tetsuya Yamahara bereits seit 1989 traditionell japanische Küche zubereitet. Um die Verluste durch die Gastroschließungen einzudämmen musste Yamahara eine schnelle Lösung finden. Wie man so oft in diesen Tagen hört, wollte er…

Die Nachfrage nach Shiitake-Pilzen wächst mit dem Ende des Lockdowns

"Viele Länder lockern die Beschränkungen im Gaststättengewerbe"

Mit der Wiedereröffnung der Restaurants und Bars in Europa wird erwartet, dass die Nachfrage nach Shiitake-Pilzen wieder auf das übliche Niveau steigen wird. Das Gesamtvolumen nimmt zu und es gibt eine Schwerpunktverlagerung, weil die Konsumenten von haltbaren Produkten zurück zu frischem Shiitake und…

Einblick in die (Schneide)-Küche:

Der Markt für geschnittenes Obst und Gemüse in den Beneluxländern

Derzeit ist es so einfach, sich für das Abendessen eine Tüte mit der richtigen Menge an vorgeschnittenem Gemüse aus dem Supermarktregal zu nehmen. Der Aufwand in der Küche ist gering, Abfall fällt kaum an und das Image ist besser als bei einer Fertigmahlzeit. Für diese Ausgabe warf die Redaktion des Primeur…

Service-Bund und Sander bieten #RestartGastro Konzept an

Verpackte, hygienisch sichere Produkte für die Gastronomie

„Beinahe zwei Monate stand die Gastronomie in Deutschland weitestgehend still. Das heißt aber nicht, dass das Geschehen im Hintergrund komplett zum Erliegen gekommen ist. Im Gegenteil! Das Sander Team hat, in Kooperation mit dem Service-Bund, auf Hochtouren daran gearbeitet, um Gastronomen bei der lange…

Michel den Ouden, Vertriebsleiter Purple Pride bei Coöperatie DOOR:

"Gute Nachfrage im Einzelhandel und instabiler Tageshandel kennzeichnen den Auberginenmarkt"

Infolge der Corona-Maßnahmen ist der Tageshandel mit Auberginen derzeit instabil. "Weil das Hotel- und Gaststättengewerbe in ganz Europa fast zum Erliegen gekommen ist, sind die Auswirkungen bei unseren Kunden im Tagesgeschäft sehr deutlich zu sehen. Auf der anderen Seite ist die Nachfrage im…

Initiative "Leere Stühle" ins Leben gerufen

Deutschlands Gastronomen, Hoteliers und Veranstalter vereinigen sich

Unter dem Motto „Wir geben den Löffel ab!“ fand in den vergangenen Wochen in über 60 deutschen Städten, so darunter in Dresden, Leipzig und Berlin die Aktion „Leere Stühle“ statt. Dabei steht die Abgabe des Löffels symbolisch für eine Branche, die mit 2,4 Millionen Arbeitsplätzen und mehr als 220.000…

Kleinere Größen und weniger Nachfrage nach grünhäutigen Avocados

Südafrika reduziert Prognose für Avocado-Export

Südafrika hat seine Prognose für Avocado-Exporte in dieser Saison von 18,5 Mio. 4kg-Kartons auf 16 Mio. (64.000 Tonnen) gesenkt. Kleinere Fruchtgrößen und eine geringere Nachfrage nach Greenskin-Avocados haben zu dieser Reduzierung beigetragen. „Wir sind jetzt bei einem Viertel der Ernte angelangt und…

Metro Österreich unterstützt Gastronomie- und Hotelleriebetriebe

220 Millionen Euro Finanzierungspaket beim Wiedereröffnen

METRO Österreich investiert mit einer bislang einzigartigen unbürokratischen und schnellen Hilfsmaßnahme in die Zukunft ihrer Kunden: Um den Start Mitte Mai zu erleichtern,…

Roland Gels (Levarht): "Ich erwarte, dass der bereits eingesetzte Trend 'Local for Local' sich schneller durchsetzt"

Wie bereitet sich der O&G-Sektor auf die 1,5-Meter-Wirtschaft vor?

Wie wird der O&G-Sektor mit der 1,5-Meter-Wirtschaft umgehen? Wird das Arbeiten von zu Hause aus die neue Normalität sein? Beschleunigt sich der elektronische Handel? Wird der Supermarkt ein noch wichtigerer Vertriebskanal werden? Wir fragten Roland Gels, Generaldirektor von Levarht, welche langfristigen…


© FreshPlaza.de 2020

Melden Sie sich für unseren täglichen Newsletter an um immer auf dem neusten Stand zu bleiben!

Anmelden Ich bin bereits angemeldet