Die Ernte der südafrikanischen Evita oder der Great Parisian Feigen, die wegen ihrer Größe "Babyfeigen" genannt werden, beginnt in Woche drei oder vier. Yukon, ein südafrikanischer Erzeuger-Exporteur von Gemüse-Nischenprodukten, wird diese Feigen bis Ende Mai an ausländische Einzel- und Großhandelskunden verkaufen.
Der Fokus liegt auf den Zählungen 4 bis 6, 7 bis 8, 9 bis 12, Größen, die traditionell als zu klein für den Markt angesehen wurden. Jedes Körbchen wiegt 160g. "Yukon hat in den letzten zwei Jahren einen Markt für diese Produkte entwickelt, um unseren Kunden ein erschwingliches und bequemes Format anzubieten und den Wert auf dem Bauernhof zu steigern", sagt Danwille September, Senior Manager für Frischprodukte bei Yukon. "Wir gewinnen im Markt eine gute Zugkraft. Wichtig ist das Bewusstsein, aber wir sehen eine Verbesserung des Interesses an Babyfeigen weltweit, wie bei Babygemüse."
Sie betreuen Privatkunden in Russland und der Schweiz. Für ihre Großhandelskunden und Gastronomie-Spezialisten in Griechenland, Holland, Deutschland, Italien, Frankreich, der Schweiz und in geringerem Maße in Großbritannien sowie auf Mauritius, Hongkong und Dubai werden die Feigen unter der Marke "Out Of Afrika" von Yukon vertrieben.
"In sehr begrenztem Umfang bieten wir auch große Feigen an, aber unser Hauptaugenmerk liegt auf kleineren, praktischen Feigen und wir wollen den Fokus auf der Lieferung einer Feige mit guter organoleptischer Wirkung beibehalten", fährt Danwille fort. "Alle unsere Produzenten, von Wellington im Westkap, wo die Saison für Stanford beginnt, nutzen biologische Anbaumethoden, um den Einsatz von Pestiziden auf der Farm zu minimieren."
"Die Ernte und Produktion kann sehr arbeitsintensiv sein (durchschnittlich zehn Menschen pro Hektar werden während der Ernte beschäftigt) und es ist eine Kunst, die Produktionserträge zu verwalten, da das Produkt sehr temperaturempfindlich ist. An einem sehr heißen Südkap-Tag können bis zu 2 Tonnen pro Tag geerntet werden, an kälteren Tagen bis zu 200kg. Feigen sind baumgereift, also je höher die Temperatur, desto schneller der Reifeprozess und desto schneller muss die Ernte erfolgen."
Die reifen Feigen haben eine Haltbarkeit von 5 bis 7 Tagen und werden drei Mal pro Woche zu den Kunden befördert, hauptsächlich aus Kapstadt, aber auch aus Johannesburg, die innerhalb eines Tages ankommen.
Produkte, die nicht exportiert werden, gehen an lokale Märkte und Einzelhändler. Danwille weist darauf hin, dass die Trocknung der Evita (Great Parisian) Feige noch einige Entwicklungsarbeiten erfordert, um die Anpassbarkeit zu verbessern, aber es gibt Spezialunternehmen, die sich auf die Trocknung der Evita-Feige konzentrieren, die zu diesem Zeitpunkt noch für den lokalen Markt bestimmt ist.
"Einige Produzenten haben mit wertschöpfenden Produkten begonnen, die den Abfall von Evita-Feigen verwenden, zum Beispiel getrocknete Feigenprodukte von einem Unternehmen namens Rush Nutrition. Es gibt Pläne, weitere Mehrwertprodukte mit Rush Nutrition zu entwickeln."
Die Dürre hat Auswirkungen auf die südafrikanische Feigenindustrie gehabt, was zu einem allgemeinen Überangebot an kleineren Feigen auf dem Markt führte. Obwohl Feigen trockener sind als andere kommerzielle Baumobstkulturen, benötigen sie dennoch eine ausreichende Menge an Wasser, um eine ausreichende Fruchtgröße zu gewährleisten."
Mehr Informationen:
Danwille September
Yukon
Tel: +27 21 863 0890
Email: danwille@yukon.co.za
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