Von ihrem Standort in Venlo aus bietet die Staay Food Group ihren Foodservice-Kunden ein umfangreiches Sortiment mit über 750 Produkten und nicht weniger als 1.500 Artikeln. "Ein Sortiment, mit dem man in jeder Küche gut zurechtkommt", sagt Verkäufer Johan Wiersma. "Das zeigt sich auch daran, dass immer mehr Foodservice-Kunden aus ganz Europa den Weg zu uns finden. Natürlich aus Deutschland als unserem größten Markt, aber auch aus Österreich, der Schweiz, dem Vereinigten Königreich und Italien, wo wir stark wachsen!"
© Staay Food Group
Viele Bestellungen werden auf einer maßgeschneiderten Mischpalette zusammengestellt. "Vier Schalen Kresse, drei Kartons Obstgemüse, zwei Kartons Salat und sechs Melonen mit einer frischen Trüffel? Kein Problem", sagt Johan. "Der Absatz von frischen Kräutern und exotischen Produkten an den Foodservice boomt derzeit. Aber wir befinden uns jetzt auch mitten in der Import-Saison für Melonen und Ananas, die wir direkt verladen. Außerdem verkaufen wir die ersten leckeren Mandarinen aus Spanien und portugiesischen Spitzkohl, ein typisches Foodservice-Produkt."
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Ein kleineres, aber nicht weniger innovatives Produkt sind die Flower Sprouts. Diese natürliche Kreuzung zwischen Rosenkohl und Grünkohl wurde bereits vor über zehn Jahren eingeführt. "Wir sehen, dass immer mehr Foodservice-Großhändler damit arbeiten", erzählt Johan.
Unbekannt macht ungeliebt
"Ich war von Anfang an von diesem Produkt begeistert. Der Geschmack und das Aussehen machen Flower Sprouts wirklich einzigartig. Sie vereinen den unverwechselbaren Geschmack und die kleine Größe von Rosenkohl mit dem milden Aroma von Grünkohl. Und man kann Flower Sprouts sowohl kochen, dämpfen oder im Wok zubereiten, als auch roh in Salate einarbeiten. Aber unbekannt, macht ungeliebt. Wenn sie auf den Tisch kommen, weiß kaum jemand, was Flower Sprouts sind. Und in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind Flower Sprouts sogar noch bekannter als in den Niederlanden. Vor allem unsere Foodservice-Kunden arbeiten gerne mit ihnen", sagt Johan.
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Die Flower Sprouts werden von einem belgischen Erzeuger an Staay geliefert. "Dieses Jahr haben wir eine gute Ernte. Wir haben Ende Oktober begonnen, und wenn die Bedingungen gut bleiben, werden wir voraussichtlich bis Februar/März ernten", sagt Johan. Das Wachstumspotenzial dieses relativ neuen Gemüses ist groß, sagt er. "Es wäre schön, wenn die Flower Sprouts irgendwann in die Supermärkte kämen. Aber ich bin überzeugt, dass sie automatisch den Durchbruch schaffen werden, wenn dieses Superfood von den Chefköchen beworben wird!"
Weitere Informationen:
Johan Wiersma
Staay Food Group
Venrayseweg 162
5971 PZ Grubbenvorst, Niederlande
Mob: +31 (0)6 10901500
[email protected]
www.staayfoodgroup.com/
