Der japanische Schälerhersteller Astra stellte kürzlich auf der IFPA-Messe im Oktober seine neueste Lösung für die großtechnische Ananasverarbeitung vor: den „FAP-3000". Diese Maschine für den industriellen Einsatz kann Ananas gleichzeitig schälen und entkernen, wodurch Lebensmittelverarbeiter Zeit sparen und ihre Effizienz steigern können.
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Höhere Erträge, weniger Abfall
Die FAP-3000 verfügt über ein neues Entkernungssystem und kann bis zu 500 Ananas pro Stunde verarbeiten, wodurch Obstverarbeiter Zeit sparen und Abfall reduzieren können. „Das ist eine völlig neue Herausforderung für uns", sagt Ryo Takeshita, Vertriebsleiter bei Astra. „Unsere bisherigen Maschinen waren um die Hälfte kleiner, und diese wiegt 120 kg. Im Vergleich zu anderen Industrieanlagen ist sie zwar immer noch kompakt, aber für unser Unternehmen ist sie ein großer Fortschritt."
Die FAP-3000 erzielt eine beeindruckende Ausbeute von rund 62 % ohne Entkernen und 52 % mit Entkernen. „Herkömmliche Ananasschälmaschinen bieten eine Ausbeute von nur 40–45 %, wodurch mehr als die Hälfte der Früchte verschwendet wird", erklärt Ryo. „Unsere FAP-3000 reduziert den Abfall auf nur 48 % und hilft den Verarbeitern, 7–12 % mehr essbare Frucht zu erhalten. Das bedeutet, dass Sie pro 8 bis 14 verarbeiteten Ananas eine zusätzliche Ananas erhalten."
Die FAP-3000 wurde im Laufe eines Jahres entwickelt und kombiniert das Know-how von Astra im Bereich Schälen mit einem völlig neuen Design, um das Entkernen zu integrieren und eine groß angelegte Produktion zu unterstützen. „Das Hinzufügen des Entkernungssystems und die Skalierung der Maschine für eine höhere Kapazität waren eine große technische Herausforderung, aber wir sind stolz auf das Ergebnis", sagt Ryo.
Laut Ryo ist die FAP-3000 bereits CE-zertifiziert und entspricht damit den europäischen Vorschriften. Um internationale Konformitätsstandards zu erfüllen, bereitet Astra die FAP-3000 für die NSF-Zertifizierung vor, die voraussichtlich bis November 2025 abgeschlossen sein wird. „Die NSF-Zertifizierung ist für unsere Kunden in den USA von entscheidender Bedeutung", fügt Ryo hinzu.
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Große Resonanz und Interesse aus Nord- und Südamerika
Die FAP-3000 stieß bei den Live-Vorführungen auf der IFPA auf große Begeisterung. „Die Resonanz war fantastisch", berichtet Ryo. „Während der Vorführung erreichte die FAP-3000 eine Ausbeute von über 50 %, was uns großes Vertrauen in ihre Leistungsfähigkeit gab."
„Während der Messe hatten wir auch einige produktive Gespräche mit potenziellen Kunden aus Lateinamerika, darunter ein Mango-Verarbeiter in Mexiko, der den Kauf von zehn Einheiten in Erwägung zieht. Wir haben viele Einkaufsleiter und Entscheidungsträger getroffen, die ernsthaft auf der Suche nach automatischen Schälmaschinen waren, sodass die Messe für uns äußerst produktiv war", sagt Ryo.
Automatisierung, Arbeitsersparnis und verbesserte Sicherheit sind wichtige Faktoren, die die Nachfrage in Nord- und Lateinamerika ankurbeln. „Wir haben uns über das große Interesse aus der Region gefreut, insbesondere bei Ananas- und Mangoverarbeitern. Das Feedback hat bestätigt, dass die Automatisierung in der Obstverarbeitung zunehmend an Bedeutung gewinnt." Ryo erklärt: „Unser Ziel ist es, starke lokale Partnerschaften aufzubauen und den Einsatz von Astra-Schälmaschinen in den kommenden Jahren in Nord- und Lateinamerika auszuweiten."
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Nach der IFPA setzt Astra seine globale Expansion fort und wird den FAP-3000 auf der EATS (28.–30. Oktober, Stand Nr. 3001) und der Gulfood Manufacturing (4.–6. November 2025, Stand Nr. S-J9) vorstellen. „Wir haben bereits einen soliden Ruf im Einzelhandel und im Markt für die Verarbeitung von Ananas in kleinem Maßstab", sagt Ryo. „Jetzt präsentieren wir dieses neue Modell auf weiteren Messen und hoffen, dass es uns helfen wird, in den Markt für die industrielle Ananas-Schälung vorzudringen."
Weitere Informationen:
Ryo Takeshita
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Tel.: +81 0245412444
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