Die ukrainische Beerenindustrie hat einige schwere Schläge einstecken müssen, aber bislang scheint sie sich gut zu behaupten. Iryna Kukhtina, Präsidentin der Ukrainian Berries Association, erklärt, dass die Beerenproduzenten und -exporteure zwar noch immer mit vielen Herausforderungen konfrontiert sind, einige Segmente jedoch sogar ein Wachstum verzeichnen konnten. Die Gesamtlage habe sich verändert, so Kukhtina.
"Die letzten Jahre haben die ukrainische Beerenindustrie vor beispiellose Herausforderungen gestellt und die Arbeitsweise der Produzenten verändert, sodass sie sich schneller als je zuvor anpassen mussten. Seit Beginn des Krieges sahen sich Erzeuger und Verarbeiter mit einer Reihe schwerwiegender Schwierigkeiten konfrontiert: Verlust von Anbauflächen, Logistikstörungen, Arbeitskräftemangel und steigende Kosten. Trotz alledem ist es der Branche gelungen, sich anzupassen und weiter voranzukommen. In diesem Zeitraum hat die Ukraine ihre Exporte von kultivierten Beeren deutlich gesteigert und sogar die Gesamtproduktion leicht ausgeweitet. Das Segment der frischen Heidelbeeren wächst weiter: Neben großen professionellen Betrieben sind immer mehr kleine Produzenten mit modernen Anbautechnologien auf den Markt gekommen."
© Nick Peters | FreshPlaza.deAuch auf der Fruit Attraction waren ukrainische Beeren vertreten.
Seit Beginn des Krieges ist die logistische Seite des Betriebs viel schwieriger geworden, erklärt Kukhtina. "Der Großteil der Beerenexporte erfolgt über den Straßentransport, der seit 2022 deutlich teurer geworden ist. Als viele Logistikunternehmen ihre Flotten aus der Ukraine abzogen, führten Transportengpässe zu einem Kostenanstieg. Selbst nach einer teilweisen Stabilisierung traten neue Probleme auf. Mehr als sechs Monate lang blockierten polnische Erzeuger 2023 die Grenzübergänge und hielten ukrainische Lkw auf. Nach wie vor kommt es regelmäßig zu Verzögerungen."
"Diese Situation zwang ukrainische Exporteure dazu, ihre Routen zu diversifizieren, die oft Polen umgehen. Das Ergebnis war jedoch eine Situation, in der alle verloren: Ukrainische Produzenten sahen sich mit höheren Logistikkosten und längeren Lieferzeiten konfrontiert, während polnische Transportunternehmen einen Teil ihres Geschäftsflusses verloren. Infolgedessen sank der Anteil Polens an den ukrainischen Himbeerexporten von 58 % im Jahr 2022 auf 33 % im Jahr 2024, während der Anteil Deutschlands von 12,5 % auf 28 % und der Frankreichs von 3 % auf 6 % stieg."
"Die Situation wird durch die systematische Zerstörung der ukrainischen Energieinfrastruktur durch Russland weiter verschärft. Um die Risiken zu minimieren, verteilten viele Gefrierunternehmen ihre Lagerkapazitäten auf verschiedene Regionen und verlegten sogar einen Teil ihrer Kühlkapazitäten ins Ausland, nach Polen, in die Tschechische Republik und in Nachbarländer. Die anhaltenden Stromengpässe zwingen die Produzenten jedoch oft dazu, ihre Ernten schnell zu verkaufen, was zu Preisvolatilität führt und die Flexibilität bei der Produktionsplanung einschränkt."
© Ukrainian Berry Association
Natürlich haben viele Ukrainer versucht, vor dem Konflikt zu fliehen, und Saisonarbeiter aus anderen Ländern kommen nicht mehr in die Ukraine, was laut Kukhtina zu Schwierigkeiten bei der Verfügbarkeit von Arbeitskräften geführt hat: "Der Arbeitskräftemangel bleibt eine der größten Herausforderungen, bedingt durch Migration und Mobilisierung. Binnenvertriebene helfen, einen Teil der Lücke zu schließen, aber nicht vollständig. Viele Frauen haben sich umschulen lassen und übernehmen nun technische und operative Aufgaben, die früher meist von Männern ausgeübt wurden."
Laut Kukhtina haben sich weder die Anbaufläche noch die Produktion wesentlich verändert. "Insgesamt sind die Anbauflächen relativ stabil geblieben. Es gab einen leichten Rückgang bei Erdbeeren und einen moderaten Anstieg bei Himbeeren und Heidelbeeren. Die Produktionsmengen schwanken von Saison zu Saison, hauptsächlich aufgrund der Wetterbedingungen, sodass wir keine weitreichenden Schlussfolgerungen aus den jährlichen Ertragsschwankungen ziehen. Für den heimischen Frischmarkt wurde das durch den Krieg verlorene Zeitfenster für frühe Erdbeeren weitgehend durch die Produktion aus Zakarpattia, Mykolaiv und Odessa ersetzt."
"Bei den Heidelbeeren findet die aktivste Expansion derzeit in den Regionen Wolhynien, Lwiw und Transkarpatien statt, während die Regionen Kiew und Schytomyr weiterhin die führenden Großproduzenten des Landes sind. Der Himbeeranbau breitet sich weiterhin über den gesamten Westen der Ukraine aus, wo sowohl die klimatischen als auch die logistischen Bedingungen am günstigsten sind."
Die Exportmärkte für Himbeeren haben sich verändert, da die Ukraine nun direkter an Käufer verkauft: "Speziell bei Himbeeren (HS 081120) bleibt die Europäische Union der wichtigste Abnehmer für ukrainische Tiefkühlware. Polen, traditionell eher ein Transitknotenpunkt als ein Endmarkt, spielt eine geringere Rolle, da immer mehr ukrainische Exporteure direkt mit westeuropäischen Käufern zusammenarbeiten. Auch die Tschechische Republik fungiert als Umschlagplatz. Gleichzeitig haben die Direktlieferungen nach Deutschland, Frankreich, Italien und Litauen zugenommen. Der Anteil Polens an den ukrainischen Himbeerexporten sank von 58 % im Jahr 2022 auf 33 % im Jahr 2024, während der Anteil Deutschlands von 12,5 % auf 28 % und der Frankreichs von 3 % auf 6 % stieg."
"Die ukrainische Beerenindustrie ist ein Beispiel für Widerstands- und Anpassungsfähigkeit. Trotz Krieg, logistischen Herausforderungen und ständiger Unsicherheit arbeiten die Erzeuger weiter, investieren und erweitern ihre Exportreichweite. Derzeit werden ukrainische Beeren noch immer in erster Linie als erschwingliches Rohprodukt angesehen, aber der Sektor entwickelt sich in Richtung einer Anerkennung für seine Qualität, Zuverlässigkeit und Professionalität", sagt Kukhtina abschließend.
Weitere Informationen:
Iryna Kukhtina
Ukrainian Berries Association
Tel: +38 050 383 0715
[email protected]
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