"Wir konzentrieren uns auf den Anbau und Verkauf von biologischem und biodynamischem Obst und Gemüse, wie Steinobst, Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Salat, Melonen und Wassermelonen. Unsere Spezialität sind grüner Spargel und Bleichspargel, eine weniger verbreitete Kulturpflanze, die viel Arbeit erfordert, da keine Mechanisierung zum Einsatz kommt. Gerade durch die Entscheidung für diese besonderen Kulturen können wir uns erfolgreich im großflächigen spanischen Anbau positionieren", erklärt Paco García, technischer Direktor von Biosphera.
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"Wir haben etwa 100 Hektar grünen und weißen Spargel, dessen Erntezeit von Januar bis Ende April reicht. Wir sind die Einzigen, die diese Kultur noch in der Region anbauen, da sie zwar eine robuste Kultur ist, die nur wenigen Schädlingen ausgesetzt ist, aber viel Anbau-Know-how erfordert", so García.
"Jährlich verarbeiten wir bis zu 500.000 kg. Spargel wird in Deutschland und der Schweiz sehr geschätzt. Da es sich um eine mehrjährige Pflanze handelt, erfordert sie eine erhebliche Anfangsinvestition, muss aber nicht jedes Jahr neu gepflanzt werden. Die Pflanzen müssen zwar jährlich gepflegt werden, können aber bis zu acht bis zehn Jahre lang Erträge liefern", fügt er hinzu.
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"Es ist keine regenabhängige Pflanze, aber sie muss die richtige Menge Wasser bekommen. Sie braucht nicht viel Kälte, aber Licht, Sonne und hohe Temperaturen während des Anbaus", erklärt García.
"Insgesamt nutzen wir 800 Hektar für Sommer- und Winterkulturen, die hauptsächlich für Deutschland, die Schweiz, Frankreich und andere Länder bestimmt sind. Steinobst ist unsere größte Spezialität mit einem Jahresertrag von etwa 6 Millionen Kilogramm", erklärte García.
Wie bei vielen Anbaubetrieben üblich, "arbeiten wir für Supermärkte und im Rahmen spezifischer Lieferprogramme. Es ist gut, die Märkte zu bedienen, aber sie dürfen nicht unser wichtigster Kunde sein, da es zu viele Herausforderungen beim Anbau gibt, um zu pflanzen, ohne zu wissen, wohin die Reise geht."
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"Wir arbeiten ausschließlich mit biologischen und biodynamischen Produkten. Die Vorschriften für den biologischen Anbau sind bereits streng, aber für biodynamische Methoden gelten noch strengere Vorschriften. Der Anbau dieser Kulturen ist eine Herausforderung, aber derzeit rentabel, da sie dazu beitragen, unser Angebot zu differenzieren und einen Mehrwert zu schaffen. Die Kunden schätzen diese nachhaltigen Anbaumethoden und erkennen ihren Premiumwert an", so García.
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Paco García
Technischer Leiter
Biosphera
M.: +34 667 49 55 95
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