Die Konferenz der World Union of Wholesale Markets findet nächste Woche in Johannesburg statt, einem geeigneten Ort, um über die Bedeutung von Lebensmittelgroßmärkten zu diskutieren, sagt Dr. Justy Range von Freshmark Systems, der Handelsdatenplattform für zwanzig kommunale Märkte. Das kommunale Marktsystem Südafrikas sei weltweit einzigartig und ausdrücklich darauf ausgerichtet, eine breite Palette von Landwirten, von neuen bis hin zu etablierten, in formelle Lebensmittelvertriebsnetze zu integrieren.
Direkte und stabilisierende Auswirkungen auf die Ernährungssicherheit
"Landwirte sind nur so stark wie ihre Märkte effizient sind", bemerkt Dr. Range. "Effizient darin, ihre Produkte in einem transparenten System zu einem marktgerechten Preis zu verkaufen."
Die Stärke des südafrikanischen Modells liege in seiner Fähigkeit, eine offene und transparente Verkaufsplattform zu bieten, die den optimalen Preis unter den jeweils ganz spezifischen Bedingungen am Verkaufsort "entdeckt". Die Marktaufsichtsbehörden und Marktakteure, oft Spezialisten auf ihrem Gebiet, erhalten eine wertabhängige Provision, während die Landwirte ihre Bezahlung innerhalb von nur 24 Stunden erhalten.
Jährlich werden drei Millionen Tonnen frischer Erzeugnisse über die kommunalen Märkte in ganz Südafrika abgesetzt. Er ist überzeugt, dass diese Märkte einen direkten und stabilisierenden Einfluss auf die Ernährungssicherheit in der gesamten Region haben.
"Während Supermärkte und Exportprogramme in der Regel die hochwertigeren Produkte aufnehmen", erklärt er, "verkaufen die Provisionsmärkte ein breiteres Sortiment unterschiedlicher Qualitäten. So können die Landwirte alle ihre Erzeugnisse auf streng regulierten Märkten vermarkten und verkaufen. Dadurch werden die verschiedenen Faktoren, die normalerweise die Verhandlungsmacht der Landwirte schwächen, gemeinsam angegangen."
Die Provisionsmärkte bieten außerdem Tausenden von Menschen Arbeit. Direkt durch die verschiedenen Aktivitäten auf dem Markt und indirekt in vor- und nachgelagerten Bereichen.
Der Tshiamo-Markt neben den Haupthandelsplätzen des Joburg-Marktes, City Deep
Anhaltende Herausforderungen
"Wie alle wettbewerbsorientierten Umgebungen mit vielen Interessengruppen ist auch diese Branche mit einer Reihe von Herausforderungen konfrontiert. Die wachsende Kluft zwischen der mangelnden Instandhaltung der Infrastruktur und den hohen Erwartungen des privaten Sektors an die Dienstleistungen ist seit vielen Jahren ein Diskussionsthema", sagt er.
Aus einem Bericht der Wettbewerbskommission aus dem Jahr 2025 über die Frischwarenmärkte, in dem Vorwürfe der Absprachen untersucht wurden, zitiert er, dass kürzlich ‚Merkmale, die den Wettbewerb auf den Märkten für Frischwaren in Südafrika behindern, verzerren oder einschränken' zur Liste der Schwierigkeiten hinzugefügt wurden.
"Der Kommissionsmarkt gehört nicht einem einzelnen Akteur", fügt er hinzu. "Es muss ein integratives und transparentes Umfeld herrschen, um die Akzeptanz aller Beteiligten sicherzustellen und positive externe Effekte zu erzielen."
Kartoffelkäufer auf dem Joburg Market, März 2021
Außergewöhnliche Granularität der Daten zum südafrikanischen Markt für Frischprodukte
Auf den kommunalen Märkten Südafrikas werden rund 160 wichtige Rohstoffprodukte verkauft. Wenn man diese weiter nach einzigartigen Sorten, Güteklassen und Verpackungskombinationen aufschlüsselt, ergeben sich Tausende von Produktspezifikationen, die den Jahresumsatz ausmachen und den Bedürfnissen eines vielfältigen Abnehmersektors gerecht werden.
Als Ökonom schätzt Dr. Range die Transparenz des Systems, ein grundlegendes Prinzip, das in anderen Formen von Großhandelsmärkten fehlt. "Dank dieser Transparenz und der Sendungsverfolgung auf den Märkten sind sehr genaue Mengendaten verfügbar. Südafrika ist eines der wenigen Länder weltweit, das eine detaillierte Transparenz der Transaktionen über eine breite Palette von Landwirten, Vermittlern und Rohstoffen hinweg bieten kann."
Käufer kommen aus Tausenden von Kilometern Entfernung
Eine Studie von Agrichain ergab, dass schätzungsweise 43 Millionen Menschen jährlich einen Großteil ihres Frischobst- und -gemüses, insbesondere gemäßigte Kulturen wie Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Zitrusfrüchte und Äpfel, von den kommunalen Märkten Südafrikas beziehen.
Dr. Range nennt als Beispiel den Joburg Market, den größten Markt seiner Art in Afrika. "Es ist dort gang und gäbe, dass Käufer aus Sambia, Lesotho, Eswatini, Mosambik, Angola, Botswana, Simbabwe und sogar aus Ost- und Westafrika vor allem auf den Märkten von Johannesburg und Thwane Produkte einkaufen."
Obwohl es schwierig ist, den regionalen Handel vom lokalen Handelsvolumen zu trennen, lässt sich durch die Analyse der jährlichen Verkaufsmengen auf den Märkten und unter Verwendung der verfügbaren konsumbezogenen Daten der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen feststellen, dass die auf den kommunalen Märkten Südafrikas gehandelten Produkte Millionen von Menschen in ganz Südafrika und darüber hinaus ernähren.
Industrialisierung des Gartenbausektors
Dr. Range untersuchte das südafrikanische Modell in seiner Doktorarbeit und stellte fest, dass es ursprünglich unter dem früheren politischen Regime geschaffen wurde, um Kleinbauern Zugang zum Markt zu verschaffen. Entwicklungsländer, darunter auch Südafrika, stehen heute vor einer ähnlichen Herausforderung hinsichtlich des Marktzugangs für Kleinbauern.
"Die positiven Auswirkungen dieser Märkte auf den Agrarsektor sind kein Zufall. Diese Einrichtungen sind ein Beispiel dafür, wie Marktinfrastruktur als öffentliches Gut einen langfristigen Einfluss auf ganze Generationen haben kann. Sie zeigen, wie ein engagierter und strukturierter landwirtschaftlicher Masterplan der Regierung in Kombination mit dem richtigen Partnerschaftsmodell für den privaten Sektor eine umfassende Industrialisierung des Gartenbausektors bewirken kann."
Alle Agenturen, die auf den städtischen Märkten handeln, sind in Privatbesitz. "Die Märkte sind ein großartiges Beispiel dafür, wie eine öffentlich-private Partnerschaft funktionieren kann", sagt er. "Ein Verfall unserer Provisionsmärkte hätte katastrophale und unmittelbare Auswirkungen auf die Ernährungssicherheit und die Lebensgrundlage von Tausenden von Menschen, vor allem aus einkommensschwachen Schichten. Nicht nur in Südafrika, sondern auch in der gesamten Region."
Freshmark Systems wird vom 14. bis 16. Mai 2025 auf der Konferenz der World Union of Markets im Sandton City Convention Centre in Johannesburg ausstellen. 
Weitere Informationen:
Dr. Justy Range
Freshmark Systems Business Development
[email protected]
https://www.freshmarksystems.co.za/