Bio-Früchte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und haben sich vom einstigen Nischenprodukt längst in den Regalen der Großverteiler etabliert. "Mittlerweile erarbeiten wir einen bedeutenden Teil unseres Jahresumsatzes mit Bioprodukten – und der Anteil wächst stetig weiter. Der Apfel ist dabei auch im Bio-Bereich mit Abstand unser wichtigstes Produkt, sowohl umsatz- als auch mengenmäßig", erklärt Andreas Brüllhardt, Bio-Manager bei der Tobi Seeobst AG. "Besonders gut funktioniert die Bio-Heidelbeerproduktion. Bei Himbeeren und Brombeeren hingegen gibt es in der biologischen Produktion nach wie vor große Herausforderungen."
Für Produzenten bietet Tobi seit mehreren Jahren eine Bio-Beratung an, sowohl mit Bezug auf den Anbau als auch das Marktpotenzial. Brüllhardt: "Die Kommunikation ist ein entscheidender Punkt – wenn beispielsweise Bio-Birnen stärker gefragt sind, weisen wir die Produzenten auf das Marktpotenzial hin, damit diese darauf reagieren können. Auch als am Markt plötzlich Demeter-Produkte nachgefragt wurden, haben wir gemeinsam mit unseren Produzenten diesen Weg eingeschlagen."
Weitere Informationen:
https://tobi-fruechte.ch/de