Die nächste brasilianische Ingwersaison wird von großen Mengen, einer noch unsicheren Nachfrage und dem Preiswettbewerb mit Ingwer aus China und Peru geprägt sein. Wie Andreu Persilios, Vertreter von Pommer Ginger, erklärte, rechnet das brasilianische Unternehmen mit einem Anstieg der Exporte um 30 Prozent im Vergleich zur vorherigen Saison, wobei sich die Lieferungen hauptsächlich auf die Vereinigten Staaten und vor allem auf Europa konzentrieren, das nach wie vor der strategisch wichtigste Markt ist.
"Auf Europa entfallen 70 Prozent unserer Exporte, obwohl das Volumen in dieser Saison aufgrund der Konkurrenz aus China reduziert werden könnte. Alles hängt von der Handelsstrategie unserer Kunden und der Art der Produkte ab, die sie dem Endverbraucher anbieten wollen", bekräftigt er.
Das Wachstum ist kein Zufall. Brasilien hat seine Produktion in diesem Jahr verdoppelt, was sowohl Chancen als auch Herausforderungen mit sich bringt. "Wir haben in dieser Saison viel mehr Ingwer, aber das bedeutet auch, dass die Preise sinken, weil es mehr Angebot als Nachfrage gibt", erklärt Percilios. "Dieser Anstieg des Volumens geht mit einem geringeren Widerstand des Starprodukts der frühen Saison, dem Baby-Ingwer, einher, der nur auf dem Luftweg verschifft werden kann. Wir versenden derzeit nur geringe Mengen auf dem Luftweg, weil Baby-Ingwer den 25- oder 26-tägigen Seetransport nicht übersteht", fügt er hinzu.
"Derzeit liegen die Preise für Baby-Ingwer bei 38 USD pro Kiste in den USA und zwischen 34 und 35 EUR in Europa, jeweils einschließlich Luftfracht." Persilios geht davon aus, dass sich die Werte leicht verbessern könnten, wenn die Seetransporte beginnen, was für Mitte Juni erwartet wird. "Es könnte eine Verbesserung von 2 bis 4 Dollar pro Kiste geben, aber ich glaube nicht, dass sie signifikant sein wird", sagt er.
"Die größte Herausforderung wird der Absatz sein, da wir mit einem höheren Volumen als der derzeitigen Nachfrage rechnen", warnt er. "Brasilien könnte jedoch einen Wettbewerbsvorteil gegenüber Peru, einem traditionellen Konkurrenten auf diesem Markt, haben, da letzteres mit Qualitätsproblemen zu kämpfen hatte und seine Produktion in die Vereinigten Staaten verlagert hat. In diesem Jahr gibt es in Europa so gut wie keinen peruanischen Ingwer, dafür aber mehr chinesische Ware", sagt Percilios. "Unser Unterschied liegt jedoch in der internen Qualität und Größe des Produkts."
Pommer Ginger exportiert derzeit nur Frischware, bereitet aber bereits einen Schritt in Richtung Derivate vor. "Wir haben einige Maschinen zur Herstellung von pulverisiertem, kristallisiertem und dehydriertem Ingwer", sagt er. Darüber hinaus untersucht das Unternehmen neue Kulturen wie Avocado, Zitrone und Mandarine und plant mittelfristig den Export. "Heute ist unsere Avocado-Produktion für den heimischen Markt bestimmt, weil er bessere Preise bietet als der Export, aber wir haben bereits alle notwendigen Zertifizierungen", erklärt er.
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Andreas Percilios
Pommer Ginger
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www.pommerginger.com