Obwohl der Export von griechischem Spargel in einigen Betrieben, die moderne Wärmetechnik einsetzen, bereits begonnen hat, wird die Hochsaison noch ein paar Wochen auf sich warten lassen. "Die Spargelernte in Kavala, einem der wichtigsten Anbaugebiete Griechenlands, wird Ende Februar oder Anfang März beginnen. Bei günstigem Verlauf der Saison kann sie bis Mitte Mai dauern", sagt Tasos Papargyriou, Eigentümer des örtlichen Unternehmens Delta Spar.
Die Wetterbedingungen sind für den Spargel günstig. "Wir haben unsere Spargelfelder bereits geschützt, und das Wetter war bisher kühl und trocken. Das ist gut für das Wachstum der Pflanzen. Wir hoffen, dass dieses milde Wetter anhält. Ich habe in frühe Sorten wie Vitalim und Maralim investiert und ich gehe davon aus, bald mit der Ernte beginnen zu können", sagt der griechische Unternehmer.
Wie andere Landwirtschafts- und Gartenbauunternehmen in Kavala ist auch Delta Spar im Kiwi-Sektor tätig. Papargyriou erklärt, warum die Spargelernte zugunsten des Anbaus grüner Kiwis zurückgeht: "Die griechischen Verbraucher haben sich noch nie für Spargel interessiert. Vor zwanzig Jahren beliefen sich die Exporte auf 25.000 bis 30.000 Tonnen, heute sind es nur noch 4.000 bis 5.000 Tonnen. Das liegt nicht daran, dass es keine Nachfrage aus dem Ausland gibt, im Gegenteil, wir stellen eine gute Nachfrage fest. Das Problem ist jedoch, dass Spargel viel schwieriger anzubauen ist. Es ist eine arbeitsintensive Kultur, und es herrscht ein Mangel an Arbeitskräften. Darüber hinaus steigen die Produktionskosten, während die Erzeugerpreise gleich bleiben. Kiwis hingegen sind einfacher anzubauen und erzielen deutlich bessere Preise, weshalb die Erzeuger sich auf den Anbau der Hayward verlagern."
Der griechische Exporteur ist skeptisch, was die optimistischen Erwartungen bezüglich der Zulassung der Vermarktung von weißem und violettem Spargel mit 24 cm Durchmesser angeht. In der letzten Saison, der ersten Saison, in der diese Maßnahme in Kraft trat, sah er keine Nachfrage nach solchen Produkten. Papargyriou bemerkt: "Theoretisch könnte man meinen, dass dies eine gute Sache ist, aber in der Praxis scheint es nur eine Entscheidung auf dem Papier zu sein. Aus meiner eigenen Erfahrung sehe ich keinen Unterschied und ich erwarte auch keinen. Es spielt keine Rolle, was in den neuen Vorschriften steht, solange die Supermärkte und die Verbraucher die Änderungen nicht akzeptieren."
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