Die südafrikanischen Ingwervorräte sind niedrig, was Berichten zufolge auf Verzögerungen bei Schiffen zurückzuführen ist, die importierten Ingwer aus dem Osten bringen. Die heimische Ingwersaison dauert von Mitte April bis Oktober oder November, wobei einige Bauern noch bis Dezember und darüber hinaus Ingwer liefern.
"Normalerweise ist der einheimische Ingwer fast ausverkauft, aber die lokale Ernte ist von vielen Krankheiten befallen", sagt ein Marktagent. Infolgedessen wurde der gesamte Ingwer auf dem Markt (von 'Spekulanten', wie er sie nennt) aus China und Thailand importiert, und es gibt derzeit keinen in Südafrika angebauten Ingwer.
Aufgrund von Versandunterbrechungen kommt der importierte Ingwer jedoch nur unregelmäßig an, was erklärt, warum das Marktangebot gering ist.
Der durchschnittliche Preis für Ingwer auf den städtischen Märkten des Landes hat sich in den vergangenen sechs Wochen in einer Spanne von 70 Rand (3,80 EUR) bis 90 Rand (4,80 EUR) pro Kilogramm bewegt, was als fairer und ganz normaler Preis für diese Jahreszeit gilt, in der das Angebot im Inland knapp bis nicht vorhanden ist.
In den Supermärkten Südafrikas kostet Ingwer deutlich mehr: Eine Umfrage bei verschiedenen Einzelhändlern ergab, dass die Preise pro Kilogramm zwischen 189,90 Rand (10,20 EUR) für loses Ingwer und 300 Rand (16,20 EUR) pro Kilogramm für Netzbeutel mit Bio-Ingwer (mindestens 200 g) liegen.
Im Einzelhandel wird Ingwer zu weitaus höheren Preisen gehandelt als auf den städtischen Märkten; dieses Stück Ingwer mit einem Gewicht von 310 g wurde am 9.02.2025 für fast 60 R (3,20 EUR) verkauft
"Ich weiß nicht, wann wieder lokaler Ingwer erwartet wird", fährt der Händler fort. "Einige Landwirte mussten die Lieferung einstellen und die gesamte Ernte aufgrund von Krankheiten vernichten."