Lauch gehört zu den am meist verzehrten und damit zu den beliebtesten Gemüsesorten der Schweiz: Rechnet man Inlandproduktion und Import aller Lauchsorten zusammen, ergibt sich ein Verbrauch von über 14.500 Tonnen. Der Löwenanteil der Bedarfsmenge wird dabei in der Schweiz erzeugt, während nur geringfügige Importe getätigt werden müssen, wie aus Zahlen des LID hervorgeht.
Quelle: LID