Anlässlich des Starts der Apfelkampagne informiert die Interprofession des fruits et légumes
über die Unterzeichnung einer neuen Branchenvereinbarung im Juni über den Apfel der Sorte Granny Smith, die für drei Jahre gilt. Das Ziel ist, die Erntepraktiken besser zu regeln und so den Verbrauchern ein Produkt von optimaler Qualität zu garantieren.
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Die Vereinbarung "Granny Smith Äpfel - Qualitätsreife" zielt darauf ab, die Qualität der in Frankreich für den heimischen Markt produzierten Granny Smith Äpfel zu verbessern. Dieser für seine Säure bekannte Apfel muss im optimalen Reifestadium geerntet werden, damit er seinen einzigartigen Geschmack voll entfalten kann.
Zwei wichtige Kriterien:
- Ernte der Früchte zum optimalen Zeitpunkt, der durch einen Stärkeregressionstest ermittelt wird, um einen ausreichenden Reifegrad zu gewährleisten
- Beibehaltung eines Mindestzuckergehalts während der Vermarktungsphase
Diese Vereinbarung ermöglicht es, diesem spritzigen Apfel von der Ernte an besondere Aufmerksamkeit zu schenken, wobei die Normen für die Kampagne 2024 gelten.
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