"Mycologic ist eine neue Option auf dem CEA-Markt, die es Landwirten ermöglicht, 23 Sorten von Spezialpilzen in kommerziellem Maßstab gewinnbringend anzubauen. Wir werden Premiumsorten wie Shiitake, Auster, Löwenmähne und Reishi auf breiter Basis kostengünstig anbauen können. Unsere Testbetriebe haben ihre Erträge um bis zu 30 Prozent gesteigert und eine fünf Tage längere Haltbarkeit der in unseren Modulen gezüchteten Pilze festgestellt", sagt Luc Lalire, CEO von MycoLogic.
Luc Lalire
MycoLogic bietet einzigartige, firmeneigene Lösungen für die Champignonzucht in Innenräumen an, die es den Erzeugern ermöglichen, ihre Anbaustrategie auf jede Art zuzuschneiden und die Anforderungen des Zielmarktes zu erfüllen. Die Zuchtanlagen von MycoLogic sind mit einem arbeitssparenden, halbautomatischen Hardware- und Softwarepaket ausgestattet, das es den Erzeugern von Speisepilzen oder Nahrungsergänzungsmitteln ermöglicht, die Anbaubedingungen zu überwachen und anzupassen, um das Wachstum zu maximieren.
Das Unternehmen wurde 2021 auf der Grundlage jahrelanger Forschung am BioInnovation Laboratory der Kennesaw State University in Atlanta, Georgia, gegründet. Die Gründer, beide Mikrobiologen, konzentrierten sich darauf, ein ausgereiftes Systemdesign mit den komplexen biologischen Bedürfnissen der einzelnen Sorten zu kombinieren. Und wie Luc erklärt, wächst die Nachfrage nach Pilzen. Während Champignons den Markt dominieren, ist das Interesse an speziellen Sorten wie Austern-, Löwenmähnen-, Reishi- und Cordyceps-Pilzen so groß wie nie zuvor und nimmt weiter zu.
Kurze Lieferketten sind ideal für frische Pilze
Während Reihenkulturen in großen Zentren produziert und in die ganze Welt verschifft werden können, begünstigt die empfindliche Natur von Pilzen eine dezentrale Produktion näher am Verbrauchsort. Wie Luc erklärt, besteht eine große Chance, die Qualität und Quantität von Pilzen zu steigern und gleichzeitig die Transportverluste zu verringern, indem Netzwerke lokaler, kleinerer Pilzfarmen aufgebaut werden, die sich in der Nähe der Märkte befinden. Niedrige Energiekosten und ein hoher Preis pro Pfund erhöhen die Rentabilität von Pilzfarmen im Vergleich zu Blattgemüse.
Die Pilzproduktion hat noch einen weiteren Vorteil: Sie fördert die Verwertung von landwirtschaftlichen Nebenprodukten als Wachstumssubstrat. "Die Wiederverwendung von landwirtschaftlichen Nebenprodukten ist für uns von großem Interesse, und wir arbeiten mit einer Vielzahl von Materialien, um die besten Kombinationen zu testen", sagt Luc. "Da Pilze Zersetzer sind, benötigen sie eine erhebliche Menge an Substrat, um zu wachsen und Früchte zu tragen. Durch die Wiederverwendung von Abfällen wie Sägemehl und Sojaschalen kann die Pilzproduktion die Verschwendung dieser Produkte verringern und den Landwirten gleichzeitig eine neue Einnahmequelle eröffnen."
Kommerzielle Einführung
Das schlüsselfertige Produkt von MycoLogic umfasst Produktionskammern (entweder eine Containerfarm oder ein Indoor-Zuchtzelt), die gesamte Hardware, Software und Schulung. Das System von MycoLogic wird im ersten Quartal 2024 in Nordamerika auf den Markt kommen. Danach plant das Unternehmen die Erschließung des europäischen Marktes.
Weitere Informationen:
Luc Lalire, CEO
MycoLogic
[email protected]
https://mycologic.solutions