"Aufgrund des diesjährigen Herbstwetters ab August wurden die Kürbisse in Frankreich früher als üblich gepflanzt, und die Nachfrage war von Anfang an groß." Innerhalb des Sortiments sind Kürbisse nach wie vor die erste Wahl, dicht gefolgt vom Butternut, der weiter wächst.
Brahim El Hasnaoui, Verkaufsleiter von Fleuron d'Anjou, führt dieses Wachstum vor allem auf die steigende Nachfrage der Verbraucher sowie auf die einfache Produktion von Kürbissen zurück. Noch vor einigen Jahren war der Absatz von Kürbis größer als der von Butternuss, heute ist er fast identisch". Aber es handelt sich auch um ein Produkt, bei dem so gut wie keine Abfälle anfallen, was die Verbraucher anspricht, die sich zunehmend Gedanken über Abfälle machen und angesichts der derzeitigen Inflation ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis wünschen."
Druck von Händlern für kleine Größen und niedrige Preise
Wie andere Produkte auch, ist Kürbis nicht gefeit vor dem Anstieg der Produktionskosten, allerdings mit einer zusätzlichen Schwierigkeit. Die Kürbissaison, die bereits im August beginnt, "startet eigentlich erst Mitte Oktober und dauert den ganzen Winter, sodass er mehrere Monate lang gelagert werden muss". Eine weitere Herausforderung sind die größeren Kaliber in diesem Jahr. Während kleine Kaliber "normalerweise auf dem Feld entsorgt werden, wollen die Supermärkte sie in diesem Jahr unbedingt verwenden, um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen."
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Brahim El Hasnaoui
Fleuron d’Anjou
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