Bei Hitze steigt der Wunsch nach erfrischendem Obst und Gemüse. Darum weist Obstkorb-Lieferant fruiton GmbH auf die Möglichkeit der zweiten Lieferung am Mittwoch hin. „Erfahrungsgemäß ist der Obstkorb im Sommer schneller leer genascht“, weiß Geschäftsführerin Sheila Röbkes. Sie hat bei den Unternehmen nachgefragt und erklärt: „Der Tipp für die zweite Lieferung zur Wochenmitte begeistert viele. Im Tagesgeschäft geht die Idee aber oft unter und wir geben gerne gute Impulse ins Unternehmen.“
Unter normalen Wetterbedingungen hält sich der saisonale Fruchtmix bei Raumtemperatur. Bei extremen Temperaturen gehören die Früchte aus dem Obstkorb unter Umständen in den Kühlschrank. „Dabei bitte auf die richtige Lagerung achten“, empfiehlt Sheila Röbkes. „Das Obst im unteren Frischefach deponieren. Bananen bleiben hingegen auch bei Hitze draußen, sollten aber zügig gegessen werden.“ Auch Obst und Gemüse mit einem hohen Wasseranteil wie Pfirsich oder Gurke sollten nicht in den Kühlschrank, sondern trocken und kühl gelagert werden.
Die Geschäftsführerin von fruiton kennt sich aus mit Reifegrad und Lagertemperatur. Das Headquarter der Fruchtfreunde ist direkt einem Obstimport mit professionellen Kühl- und Reifekammern angegliedert. „Wenn es uns jetzt zu warm wird, flüchten wir allerdings nicht ins Kühllager, sondern greifen wie unsere Kunden beispielsweise zu saftigen Nektarinen.“
Die Geschäftsführung behält die Nachhaltigkeit der fruiton GmbH im Blick. „Sich umkehrende Wetterphänomene wie El Nino und La Nina gibt es seit tausenden von Jahren. Wie sie sich in Kombination mit zunehmenden Treibhausemissionen auswirken, weiß man noch nicht. Wir wollen zumindest einen kleinen Beitrag zur Reduktion von CO2 beitragen.“ Darum engagiert sich die fruiton GmbH bei ClimatePartner.
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Mario Dutenstädter
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