"Die Tage der Beerenproduktion ohne Kühlkette sind für serbische Produzenten vorbei"

Nach einem weiteren Jahr mit heftigen Regenfällen in ganz Serbien, die sich negativ auf die Produktion von Heidelbeeren, Himbeeren und anderen Beerenfrüchten ausgewirkt haben, spricht Sanja Larsson, Geschäftsführerin und Eigentümerin des serbischen Beerenproduzenten Pureberry, eine deutliche Warnung an die Beerenanbaubranche in Serbien aus, aber sicherlich auch darüber hinaus.

"Wir können uns nicht mehr auf das Klima verlassen. Ich habe mit großen Investitionen in die Infrastruktur und die Kühlkette Vorkehrungen getroffen. In schwierigen Zeiten wie in diesem Jahr muss man mehr investieren, während die Gewinnspannen geringer sind. Das bedeutet, dass sich die Produktionskosten vielleicht verdoppeln, aber man muss alles tun, um sicherzustellen, dass man diese Herausforderungen technisch bewältigen kann, um die Kunden zu beliefern. Es regnet und die Sonne scheint überall. Die serbischen Erzeuger müssen begreifen, dass die Zeiten, in denen man ohne eine angemessene Kühlkette ernten und lagern konnte, vorbei sind", warnt Larsson.

Diese Warnung folgt auf ein weiteres Jahr mit Regen im Frühjahr und Frühsommer, in dem nur sehr wenige Himbeeren exportiert werden konnten. Auch die Produktion von Heidelbeeren in Serbien, die in das übrige Europa exportiert werden, ist davon betroffen.

Larssons Pureberry mit Produktionsfeldern in einem Dorf namens Jamena nahe der serbisch-kroatischen Grenze und einem weiteren 55 Hektar großen Feld in Gokcanica ist von den reichen Waldlandschaften des Dinarischen Gebirges im Südwesten Serbiens umgeben. Sie ist Eigentümerin von Pureberry Fruits Rouges in Frankreich mit einem eigenen Transportunternehmen innerhalb der Gruppe namens Pure Logistics.

"Meine Botschaft mag hart klingen, aber ich bin Investorin und Produzentin; ich bin selbstkritisch. Als Erzeuger muss man sich auf den Klimawandel einstellen und gleichzeitig seine Kunden zufriedenstellen, um ihnen weiterhin das zu bieten, was sie erwarten. Was sie erwarten, ist nicht das, was man selbst erwartet. Man kann nicht mehr dem Wetter die Schuld geben. Wenn Sie ein Programm abgeschlossen haben, beispielsweise von KW 24 bis KW 39, sollte man das respektieren. Es ist ihnen egal, sie wollen ihre Regale füllen, sie werden Ihnen nicht mehr oder weniger geben. Man muss flexibel mit seinen Kunden umgehen, man muss seine eigenen Probleme in den Griff bekommen. Es ist nicht mehr akzeptabel und auch nicht mehr interessant, im Einzelhandel zu arbeiten, aber man muss sich den Herausforderungen stellen und lernen, mit den harten Bedingungen umzugehen. Wenn ich meinem Kunden sage, dass ich nicht in den gewünschten zehn verschiedenen Verpackungen verpacken kann, wird er sagen, dass er zu einem anderen Verpacker und Herkunftsland geht", erklärt Larsson.

Sie sagt, dass die richtigen Investitionen in die Produktionsinfrastruktur und die Kühleinrichtungen erforderlich sind, um die Risiken zu minimieren und die notwendigen Vorkehrungen zu treffen, damit die Lieferung an die Kunden gewährleistet ist. "Man braucht das richtige Maß an großen Investitionen. Ich habe 20 Millionen Euro in unsere Anlagen investiert, für die neuesten Maschinen, Verpackungslinien sowie in Bewässerung, Substrate und die dringend benötigten Kühlketteneinrichtungen. Das sind enorme Kosten, aber die Erzeuger müssen ihre Ressourcen gemeinsam nutzen, wie sie es in Spanien und Italien tun. Wenn es also regnet, verfügen Sie über die richtige Produktionstechnologie und Kühlkette, um sicherzustellen, dass Sie die MRL-Werte einhalten und die Früchte schützen. Stellen Sie gute Qualitätsmanager und Agronomen auf dem Feld ein. Wir müssen über eine sehr gute Infrastruktur verfügen, denn das war der einzige Weg. Man kann nicht von einem Land aus exportieren, in dem die Infrastruktur nicht vorhanden ist. Wir haben neben unserer Plantage eine 4.000 Quadratmeter große Anlage mit grüner Energie durch Sonnenkollektoren auf dem Dach und das Recycling von Abwasser."

Abschließend ermutigt Larsson die Beerenproduzenten in Serbien, sich aktiv in ihre Gemeinden einzubringen, um sich so gut wie möglich auf Stürme vorzubereiten und die Auswirkungen starker Regenfälle, die Überschwemmungen verursachen, zu minimieren. "Wenn man nicht die Ärmel hochkrempelt und sich die Hände schmutzig macht, wird nichts passieren. Wir müssen einfach das Niveau der Professionalität in der serbischen Beeren- und Obstproduktion anheben."