Bei Tuinderij Boender im niederländischen Piershil hat die Freiland-Salatsaison wieder begonnen. "Aufgrund des kalten Frühjahrs hat es eine Weile gedauert, bis wir in Fahrt kamen, aber jetzt ist die Saison in vollem Gange. Bei dem sonnigen, windigen Wetter ist es im Moment eine ziemliche Herausforderung, den Salat feucht zu halten, aber das Gemüse sieht gut aus", sagt Janske Boender.
Janske und ihr Mann Mart bauen auf einer Fläche von fast zehn Hektar Salat im Freiland an. Bisher bestand das Sortiment aus Lollo Bionda, Lollo Rossa und rotem und grünem Eichblattsalat, aber seit diesem Jahr haben sie unter anderem Romanasalat, grünen Frisee und Kopfsalat hinzugefügt. "Nach dem Verlust unseres größten Kunden begannen wir, nach neuen Käufern zu suchen. Wir waren zuversichtlich, dass wir diese bald finden würden, also begannen wir, den Markt auch auf direktem Wege zu erkunden. Der Besuch der Fruit Logistica ist ein gutes Beispiel für unseren Ansatz. Wir sind dorthin gereist, um mit den Leuten zu sprechen. Dieser Marktansatz hat sich ausgezahlt, denn wir haben einige großartige Kunden in verschiedenen Segmenten gewonnen. Es ist eigentlich nur noch besser geworden."
"Vor allem im Gastgewerbesegment haben wir neue Kunden gefunden, was unglaublich schön ist und gut zu uns passt. Diese Zielgruppe kauft am liebsten ein breites Sortiment und wir haben darauf reagiert. Wir können sowohl große als auch kleine Kunden mit Mischpaletten beliefern. Aber wir haben auch eine Reihe von festen Linien zu den Schneidebetrieben. Wir haben in dieser Saison viele feste Vereinbarungen getroffen und werden daher etwas weniger für den Tageshandel zur Verfügung haben. Diese Absatzsicherheit ist sehr schön."
Lollo Rossa und Grüner Frisee
Laut Janske besteht die größte Herausforderung im Moment darin, Arbeitskräfte zu finden. "Mitarbeiter zu finden, ist nach wie vor eine Herausforderung. Wir bieten einen schönen Arbeitsplatz in zentraler Lage auf dem Land. Wir hoffen, dass wir bald mehr Mitarbeiter finden und unser Team erweitern können, sodass wir mit voller Kapazität arbeiten können."
Instagrammable
Mit einer neuen Website und dank der Aktivitäten in den sozialen Medien hofft Tuinderij Boender, seine Kunden zu inspirieren, was mit Salat aus Freilandanbau möglich ist. "Wir sehen, dass dies einem Bedürfnis entspricht. Gastronomiekunden mögen schöne Produkte und unsere Salate sind sehr 'instagrammable'. Das Tolle ist, dass man unsere Salate weltweit kaufen kann. Von der Region bis zum Nahen Osten findet man unsere Produkte überall auf den Tellern der Verbraucher. Es ist schön, wenn wir dann online noch einen draufsetzen und die Menschen inspirieren können, was sie mit unseren schönen Produkten machen können."
Weitere Informationen:
Tuinderij Boender
Noorderstraat 5
NL-3264 AP Nieuw-Beijerland
+31 (0)6 11 15 73 54
[email protected]
www.tuinderijboender.nl
