In der spanischen Provinz Granada wird immer noch reichlich Blumenkohl geerntet. "Blumenkohl ist ein Produkt mit starken Preisschwankungen, aber in diesem Jahr hat er sich recht gut gehalten", sagt Serafín Reina vom Unternehmen Lecar aus Granada. "Für eine Kiste mit sechs Stück wurden bis zu 16 Euro gezahlt, das ist viel mehr als der Durchschnitt." Allerdings muss man auch berücksichtigen, dass die Erträge viel niedriger sind als in der letzten Saison. "Es wird immer schwieriger, Blumenkohl anzubauen, vor allem in einem Winter mit frühlingshaften Temperaturen. Das hat sich auf die Anbausaison ausgewirkt."
"Das Zusammenspiel von Angebot und Nachfrage ist von entscheidender Bedeutung", stellt er fest. "Und die Nachfrage war nicht nur über den Winter gut, sondern hält auch jetzt noch an. Aber während die Preise höher sind als in anderen Jahren, sind auch die Anbaukosten enorm gestiegen: Wasser, Dünger, Energie, Arbeit. Ein höherer Preis ist für den Erzeuger wirklich notwendig, denn die Differenz zwischen Kosten und Verkaufspreis ist schon seit Langem schief, schon vor der Pandemie."
Weißkohl und Grünkohl gibt es nicht mehr so viel, sagt Serafín. "Die Preise halten sich auf einem guten Niveau, aber das liegt nicht daran, dass es mehr Nachfrage gibt, sondern daran, dass weniger angebaut wird. Kohl leidet mehr unter hohen Temperaturen als anderes Gemüse. Er wird typischerweise im Herbst, Winter und Frühjahr angebaut, und wenn die Temperaturen anhaltend hoch sind, geht der Kopf schnell in die Blütephase über. Genau das ist Ende letzten Jahres passiert: Auf einer beachtlichen Fläche wurden am Ende nur wenige Kilos geerntet. Für Grünkohl wurden 1,20 Euro und für Weißkohl 1,00 Euro gezahlt. Das sind sehr gute Preise, aber wer hatte Produkt verfügbar?"
Lecar, ein Anbauunternehmen im äußerst fruchtbaren Llano de Zafarraya, einer von Bergen umgebenen Hochebene, wo dank des Mikroklimas auch im Sommer Freilandgemüse gedeiht, baut alle Arten von Gemüse an, darunter Tomaten, Zucchini, Paprika und Eisbergsalat. "Die Artischocke ist ein rückläufiges Produkt, im Gegensatz zum Eisbergsalat. Damit haben wir vor etwa drei Jahren begonnen und in der Zwischenzeit hat sich unsere Produktion verfünffacht."
"Wir verkaufen unsere Produkte hauptsächlich auf dem heimischen Markt. Das Gemüse erreicht die Kunden schneller und ist daher frischer. Trotzdem exportieren wir gelegentlich nach Portugal, Deutschland, Frankreich und Italien, aber nicht im Frühjahr und Sommer, wenn die anderen europäischen Länder ihre eigene Produktion haben. Dennoch haben wir wegen der Überschwemmungen kürzlich Gemüse nach Italien geliefert."
Weitere Informationen:
Lecar
Cmno. Lucena s/n
18125 Ventas de Zafarraya (Granada) - Spanien
Tel: +34 606 744 673 / +34 667 428 748
frutasyverduraslecar@gmail.com
https://frutasyverduraslecar.com