Diese Woche beginnt in der spanischen Region Aragonien die Ernte der Spätkirschen in den hochgelegenen Gebieten. "Dieses Jahr erwarten wir eine Ernte von etwa 1.000 Tonnen. In diesen Tagen werden wir mit der Ernte der Santina beginnen, einer bekannten mittelspäten Sorte mit guten Fruchtgrößen und hohem Zuckergehalt, da der Anbau in einer Bergregion zwischen 840 und 1.050 Metern über dem Meeresspiegel erfolgt", sagt Alberto Pérez Millán, Geschäftsführer von Mountain Cherry. "Die Parzellen liegen außerdem auf der Nordseite, sodass die Früchte weniger von der Sonne beeinflusst werden. Und weil es einen größeren Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht gibt, sind die Kirschen fester und produzieren mehr Zucker."
Da es sich um eine späte Sorte handelt, wird diese Frucht nicht von den Wetterkapriolen des späten Frühjahrs beeinträchtigt. Trotzdem ist ein erheblicher Prozentsatz der Bergkirschenplantage mit Hagelschutznetzen bedeckt. "70 der 100 Hektar sind mit Netzen geschützt und zwei davon sind in den Farben der spanischen Flagge gehalten. Man kann sie schön aus der Luft sehen. Unter den Hagelnetzen reifen die Früchte langsamer. Die Kirschen reifen etwa zehn Tage später als Früchte, die im Freien wachsen, was für die Vermarktung von Vorteil ist, denn dann ist die Frühsaison vorbei."
Alberto hat das Projekt, das jetzt Mountain Cherry heißt, vor 16 Jahren ins Leben gerufen. Die dort in großer Höhe angebauten Kirschen erreichen sowohl spanische als auch ausländische Märkte. Heute produziert Aragón etwa 41 Prozent der Kirschen in Spanien (Daten aus dem Jahr 2022) und im Gegensatz zu anderen Steinfrüchten in der Region hat der Kirschsektor auch nach dem russischen Embargo, das einen Wendepunkt für den gesamten Sektor darstellte, weiter an Anbaufläche und Sorten zugelegt. Der Sektor hat sich auch weiter professionalisiert. "Der Kirschenanbau in Aragonien ist heute sehr technologisch. Es gibt eine große Spezialisierung und es werden die neuesten Techniken und genetischen Entwicklungen eingesetzt", sagt Alberto.
Regen hat sich positiv auf die Spätkirschen ausgewirkt
Die lang erwartete spanische Saison begann vor einigen Wochen mit sehr positiven Aussichten, aber der Regen der letzten Wochen hat zumindest in einigen Anbaugebieten einen Strich durch die Rechnung gemacht. Die Regenfälle Ende Mai in der Extremadura nach monatelanger Trockenheit haben die Bürgermeister im Norden der Provinz Cáceres sogar dazu veranlasst, die Regierung zu bitten, die Region wegen der schweren Schäden an den Kirschkulturen zum Katastrophengebiet zu erklären. "Bei uns hat der Regen der Ernte gerade gutgetan. Da unsere Kirschen später reifen, waren die Früchte noch sehr grün, als es zu regnen begann. Und durch das Wasser konnte das Gewicht der Kirschen ohne nennenswerte Rissprobleme zunehmen. Nach den Nachrichten über die Schäden in der Extremadura ist das Interesse an Kirschen aus unserer Region noch gestiegen."
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Mountain Cherry
50341 Olvés (Zaragoza) - Spanien
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