Von Europa bis Afrika und über den Atlantik hinweg sieht sich die Tomatenbranche mit einer Vielzahl von Herausforderungen und Chancen konfrontiert. Die Niederlande und Belgien kämpfen mit einem Rückstand in der Planung und mit in die Höhe schießenden Preisen, während in Deutschland die Tomatenpreise aufgrund eines starken Anstiegs des lokalen Angebots zurückgehen. Auf der anderen Seite des Ärmelkanals sieht sich das Vereinigte Königreich mit einem regelrechten Sturm von Verzögerungen bei der Anpflanzung, steigenden Energiekosten und schwindenden Gewinnen für die Erzeuger konfrontiert. In Italien sinken die Tomatenpreise zwar leicht, bleiben aber relativ hoch. In Spanien gehen die gehandelten Mengen zurück, da die lokale Produktion die Importe verdrängt. Die marokkanischen Erzeuger fordern einen Dialog mit der Regierung, um Exportgarantien zu erhalten, während Südafrika trotz des schlechten Wetters von der gestiegenen Nachfrage profitiert. In Nordamerika schließlich wird die Preisgestaltung für Tomaten auf einem äußerst schwankungsanfälligen Markt weiterhin genau beobachtet.
Niederlande: Tomaten überstehen Krisenjahr gut
Der Frühling war in den Niederlanden und Belgien eher mäßig, sodass einige Erzeuger über einen Rückstand in ihrer Planung klagen. Die zu Beginn verlorenen Kilos können nicht (leicht) aufgeholt werden. Die Tomatenpreise lagen in letzter Zeit immer deutlich über den Fünfjahresdurchschnittswerten und manchmal sogar über den Rekordpreisen von 2022. Im April begannen die Preise zwar zu fallen. Dennoch waren sie in KW 21 überdurchschnittlich hoch, verglichen mit den Jahren vor 2022.
Inzwischen blicken die Erzeuger auch schon über den längsten Tag hinaus und auf den nächsten Winter. Einige Landwirte haben bereits im letzten Winter unter (Voll-)LED angebaut und viele weitere Landwirte planen, dies im nächsten Winter zu tun, manchmal noch in Kombination mit HPS, weil ihnen der Schritt zu Voll-LED zu groß ist.
Der Anbau unter LED ist energieeffizienter, erfordert aber auch eine andere Art des Anbaus. Feuchtigkeitsprobleme spielen den Erzeugern Streiche, und man sieht auch Qualitätsprobleme beim LED-Anbau, die früher auch beim Anbau unter HPS-Beleuchtung auftraten. Der optimale LED-Anbau scheint noch nicht erfunden worden zu sein.
Die größte niederländische Agrarbank stellte kürzlich auf einer Tomatenveranstaltung fest, dass die Produzenten auf wundersame Weise gut durch das vergangene Krisenjahr gekommen sind. Der springende Punkt ist jedoch, dass dieses Geld anscheinend mit intelligentem Energiemanagement, einschließlich Energiehandel, verdient wurde und nicht mit dem Verkauf von Tomaten. Einige Erzeuger bauen jetzt auch Gurken an. Eine Entscheidung zur Risikostreuung wegen des immer noch allgegenwärtigen ToBRF-Virus. Trotz aller Herausforderungen haben sich mehrere Erzeuger auch für einen Neubau entschieden. Etwas, worüber auch die ausgewählten Gewächshausbauer sehr glücklich sind.
Deutschland: Lokale Produkte bleiben stark, während die Preise fallen
Tomaten niederländischer und belgischer Herkunft dominierten offensichtlich die deutschen Märkte. Das Sortiment wurde vor allem durch Lieferungen aus Italien, Deutschland, Frankreich und der Türkei ergänzt. Das Angebot wuchs und übertraf lokal die Nachfrage. Dies führte unweigerlich zu sinkenden Preisen. Die nicht immer überzeugende Qualität sowie einige Angebote der Klasse II trugen ebenfalls zu den fallenden Preisen bei. Nur das lokale Produkt konnte stellenweise das frühere Preisniveau halten.
Vereinigtes Königreich: Kosten explodieren und verursachen Verluste für Erzeuger
Im Vereinigten Königreich werden derzeit täglich Hunderte von Tonnen Tomaten in Biogasanlagen entsorgt. Normalerweise wäre das nur für ein paar Tage in der Saison der Fall, aber es passiert schon den ganzen Monat. Es ist der perfekte Sturm: Die Landwirte haben die Aussaat wegen der hohen Energiekosten um einige Monate verzögert und sind jetzt in voller Produktion. Die spanische Ernte, die normalerweise jetzt fertig wäre, hat sich wegen des kalten Wetters verzögert, und sie exportieren immer noch, um die Verluste auszugleichen. Auch die holländischen Erzeuger haben die Aussaat aufgrund der Energiekosten verschoben und sind jetzt voll in Produktion.
"Alles, was aus der EU importiert wird, hat von den EU-Subventionen profitiert. Die britischen Erzeuger bekommen diese Subventionen nicht, auch nicht vor dem Brexit, da die meisten Produzenten zu klein sind und es zu viel Papierkram gibt", so eine Quelle aus der Branche.
Die Erzeuger können nicht weiterhin solche Verluste hinnehmen, während die Kosten in die Höhe schießen. "Normalerweise würden sie jedes Jahr zwei oder drei Anpflanzungen vornehmen, aber die meisten Erzeuger werden nur zwei oder sogar nur eine durchführen, um die Verluste zu begrenzen. Im Juli 2019 haben einige Gewächshausanbauer aufgehört, und während der Pandemie haben noch mehr aufgehört. Wir sehen jetzt und auch in Zukunft, dass immer mehr aufhören, da die Kosten steigen und qualifizierte Arbeitskräfte immer schwieriger zu finden sind."
Italien: Tomatenpreise sinken leicht, bleiben aber hoch
Ein norditalienischer Großhändler sagt, dass die Preise für italienische Tomaten gefallen sind, obwohl sie immer noch recht hoch bleiben. Das liegt daran, dass es früher nur Produkte aus Sizilien gab, während es jetzt mehr Konkurrenz aus Latium und, bei der grünen Sorte, auch aus Venetien gibt. In der 22. Woche wurden im Großhandel die Pflaumentomaten für etwa 3,50 Euro/kg, Kirschtomaten für 2,50 Euro/kg, Pixel für 2,20 Euro/kg und Strauchtomaten für etwa 1,90 Euro/kg verkauft. Die grüne Fleischtomate aus Venetien liegt bei etwa 1,70-2 Euro/kg. "Und wenn man sich die Preise in den Supermärkten anschaut", folgert der Großhändler, "übersteigen diese 13 Euro/kg, denn sie werden in 300-Gramm-Schalen für 3,99 Euro verkauft. Die Verbraucher merken das nicht, aber der Preis pro Kilogramm ist sehr hoch." Auf den Märkten gibt es auch relativ günstige holländische Strauchtomaten von mittelmäßiger Qualität, die 1,20 Euro/kg kosten.
In Sizilien werden die langen Winterzyklen jetzt auf kurze Sommerzyklen umgestellt. Was die Wintertomaten betrifft, so endete die Saison in diesem Jahr früher als in der letzten Saison, weil die Monate Oktober, November und Dezember, die durch hohe Temperaturen gekennzeichnet waren, die Reifung der Tomaten an der Pflanze vorverlegt haben, was zu einer Konzentration des Produkts in kurzer Zeit führte. Es gab ein Comeback für die Strauchtomate, die in den letzten Jahren nach dem Ausbruch von ToBRFV einen drastischen Mengenrückgang erlitten hatte. Die Produktion von Smooth Round ist dabei, wieder das Niveau von vor dem Ausbruch zu erreichen, wenn nicht sogar noch höher.
Für die Zukunft, beginnend mit dem nächsten Erntejahr, wird der Sektor mit einem zunehmenden Mangel an Arbeitskräften konfrontiert sein. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass das Ende der Energiekrise dazu führen wird, dass in den Niederlanden, Frankreich, Deutschland und Polen die Produktion unter künstlichem Licht wieder aufgenommen wird: Das bedeutet, dass die Dynamik des Obst- und Gemüsehandels zu ihrem früheren Zustand zurückkehren wird und Erzeugerpreise in Sizilien von über 2,40 Euro/kg für Pflaumentomaten - was Ende Mai noch nie dagewesen ist - wieder seltener werden.
Nach den Daten des GfK-Verbraucherpanels werden Tomaten von 89 Prozent der italienischen Haushalte gekauft. In den letzten zwölf Monaten (bis März 2023) sind die Häufigkeit des Kaufs (18 Mal in einem Jahr) und die durchschnittlichen Ausgaben pro Kaufakt gestiegen (von 2,10 Euro vor zwei Jahren auf etwa 2,40 Euro). Die jeweils gekaufte Menge ist gesunken (von 0,9 kg vor zwei Jahren auf jetzt 0,8 kg).
Spanien: Gehandelte Mengen fallen um 30 Prozent
Der Durchschnittspreis für Tomaten in Spanien bleibt auf einem ähnlichen Niveau wie in der Vorwoche und die gehandelten Mengen sind im Vergleich zur Vorwoche um etwa 30 Prozent zurückgegangen. Die Strauchtomate ist die Sorte, deren Handelsvolumen in diesem Zeitraum am stärksten zurückgegangen ist. Hauptsächlich exportorientierte Tomatensorten werden in den Geschäften durch lokale europäische Produktionen ersetzt, was seit Anfang Mai zu einem allmählichen Rückgang ihres Durchschnittspreises führt. Die kommerziellen Tomatensorten, die auf dem lokalen Markt vertrieben werden, erzielen die höchsten Preise, da sie aufgrund ihrer Größe keine starke Konkurrenz in den Produktionen anderer Regionen der Halbinsel haben.
Marokko: Erzeuger wollen Zusicherungen bezüglich der Exportbeschränkungen
Die marokkanische Exportsaison für Tomaten neigt sich dem Ende zu, mit Ausnahme einiger Erzeuger, die längliche Tomaten- und Kirschtomatensorten anbauen, die vor allem für den britischen Markt bestimmt sind. Die Saison war geprägt von schlechten klimatischen Bedingungen, phytosanitären Problemen und den von der Regierung auferlegten Exportbeschränkungen. Die Erzeuger fordern einen Dialog mit der Regierung und die Zusicherung, dass es in der nächsten Saison keine Exportbeschränkungen geben wird.
Südafrika: Erhöhte Nachfrage nach Tomaten trotz feuchten Wetters
Das Wetter in Südafrika war kalt und nass, was weder für die Tomatenproduktion noch für den Konsum gut ist. Es war nicht der normale März/April-Wechsel, beobachtet ein Tomatenhändler, mit Regen sowohl im Norden als auch im Süden des Landes.
Dennoch hat die Nachfrage in der letzten Woche zugenommen und der Durchschnittspreis ist auf R8,43/kg (0,39 Euro) gestiegen. Die Tomatenpreise auf dem städtischen Markt von Johannesburg schwanken je nach Verpackung (außer Körbchen) zwischen R7 und R13 (0,60 Euro) pro Kilo. Wenn die Wintertomatenernte aus Limpopo nicht von schlechtem Wetter betroffen ist, könnten die Preise im Juni aufgrund des hohen Angebots unter Druck geraten.
Die Nachfrage auf den Märkten ist gedämpft und der Zustand der Wirtschaft ist vielsagend, sagen die Händler, während die Tomatenproduzenten am Kap wegen der Transportkosten zweimal überlegen, ob sie ihre Tomaten nach Gauteng schicken. "Aber die größte Herausforderung ist der Strom für Wasserpumpen, Packhäuser und Waschanlagen. Das kostet die Landwirte einen enormen Betrag. Ein Landwirt berichtete, dass seine Energiekosten, die früher zwölf bis 15 Prozent betrugen, heute 48 Prozent seiner Produktionskosten ausmachen", sagt ein Tomatenhändler auf dem Johannesburger Stadtmarkt.
Nordamerika: Tomatenpreise im Fokus
Erzeuger und Verlader achten im Moment besonders auf die Qualität der Tomaten. "Es ist das Ende einer Saison und der Beginn einer neuen Saison und man beobachtet auch, wie stark sich der Regen auf die lokalen Ernten auswirkt", sagt ein Verlader.
Der Süden Floridas schließt derzeit seine Tomatenproduktion ab. "Südlich von Immokalee und in der Mitte Floridas hat es reichlich geregnet, sodass die Produktion jetzt in den Norden Floridas übergehen wird", sagt er. Die regionale Produktion wird auch in Staaten wie Arkansas und den Carolinas beginnen. Auch in Mexiko sind Tomaten gut verfügbar. "Kalifornien ist verspätet. Ihre Ernte wird erst Mitte bis Ende Juni dieses Jahres verfügbar sein", sagt der Versender.
Neben den Gewächshausanbauern, die das ganze Jahr über Tomaten produzieren, ist auch die kanadische Gewächshausproduktion im Gange. Die für diese Jahreszeit typische Verfügbarkeit von Tomaten führt zu einer verstärkten Nachfrage, auch wenn es direkt nach dem Memorial Day oft eine kleine Verzögerung gibt. All dies führt dazu, dass die Preise im Moment uneinheitlich sind.
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