Die Ernte und der Verkauf von Salat der Marke Ninfa, der auf zehn Hektar schwimmenden Flößen in der italienischen Provinz Ravenna angebaut wird, haben letzte Woche begonnen. Gianluca Rossi, Inhaber von Valle Standiana, blickt zufrieden auf den Salat, der von einer kleinen Zahl von Mitarbeitenden geerntet und per Förderband direkt vom Anbaugebiet zur Packstation transportiert wird.
"Wir freuen uns über den Start dieser Kampagne", sagt Rossi. "Sowohl die Qualität als auch der Ertrag sind sehr gut, obwohl wir erst am Anfang der Saison stehen. Das Produkt wird bis Mitte Dezember verfügbar sein, mit einer konstanten Versorgung und gleichbleibender Qualität."
Gianluca Rossi, Inhaber von Valle Standiana
Anerkannte Eigenmarke
Die wichtigsten Salatsorten, die das italienische Unternehmen anbaut, sind Eisbergsalat, Trocadero, Gentiline und Römersalat. Sie alle erfüllen die Parameter, um als nickelfrei zertifiziert zu werden. "Sie können den Kunden entweder lose oder verpackt geliefert werden, mit der Marke Ninfa oder mit der Eigenmarke des Händlers."
Valle Standiana, Eigentümer der Marke Ninfa, verfügt über eine Anbaufläche von 13 Hektar, von denen zehn Hektar schwimmend bewirtschaftet werden. Alles ist mit einem feinmaschigen Netz bedeckt, das Schutz vor der Witterung bietet, ohne einen Treibhauseffekt oder übermäßige Temperaturspitzen im Sommer zu verursachen.
Die Salatplatten werden auf das Förderband gelegt.
70 Prozent weniger Wasserverbrauch
Auf den ersten Blick mag es den Anschein haben, dass Wasser verschwendet wird, doch das Gegenteil ist der Fall. "Eine sorgfältige Bewirtschaftung ermöglicht eine langfristige Nutzung des Wassers ohne Verschwendung. Für die gleiche Anzahl von Pflanzen wird im Vergleich zu herkömmlichen Anbaumethoden etwa 70 Prozent weniger Wasser benötigt."
Der Salat wird von den Flößen direkt zur Verpackungsstation transportiert.
Der Anbau findet auf schwimmenden Platten statt, die für den Kontakt mit Lebensmitteln zertifiziert sind. Die Wurzeln werden in Wasser getaucht. Die Ernährung erfolgt über den klassischen Dreiklang der Elemente N, K, P und Mikroelemente. Natürlich werden keine Chemikalien zum Schutz der Pflanzen benötigt. Es werden integrierte Pflanzenschutzstrategien angewandt.
Luftaufnahme des Betriebs Valle Standiana, der auf einer Fläche von 13 Hektar Salat auf schwimmenden Floßsystemen anbaut.
Nachhaltiger Wasserkreislauf
"Mit traditionellen Methoden, auch unter Berücksichtigung der Fruchtwechsel, bräuchte man 180 Hektar Boden auf offenen Feldern, um so viel zu produzieren, wie wir es auf zehn Hektar eines schwimmenden Floßsystems schaffen. In unserem Fall ist die Fruchtwechsel nichts anderes als der Wiedereinsatz von verbrauchtem Wasser, das nicht verschwendet wird, sondern dem Boden auf den übrigen Hektar unseres Betriebs wieder zugeführt wird", so Rossi abschließend.
Besuchen Sie das Unternehmen auf der Macfrut 2023: Pavillon D2, Stand 67
Weitere Informationen: 
Rossi Ortofrutta s.r.l.
Via San Martino in Riparotta 14
47922 Viserba (Rimini)
info@insalataninfa.it
www.insalataninfa.it