Nach dem schweren Unwetter, das Sizilien Anfang Februar heimgesucht hat, ist das Angebot auf dem italienischen Gemüsemarkt knapp und die Preise sind gestiegen. "Die Schäden an den Gewächshauskulturen in der Provinz Ragusa sind enorm, und die niedrigen Temperaturen führen dazu, dass das Produkt nur langsam reift, und in Zeiten der Knappheit steigen die Preise. Diese Situation wirkt sich auch auf unsere Freilandkulturen in der Region Syrakus aus. Der Markt für Eisbergsalat, Blumenkohl und Spitzkohl hat sich völlig erholt", sagen Francesco und Simone Zito, Leiter des Anbaus und Leiter der Verarbeitung bei Soc.Agr. Zito & Co.
Fenchel wird direkt auf dem Feld verpackt, mit einem durchschnittlichen Nettogewicht von 13,5 Kilogramm für eine Kiste mit 16 Stück.
"Der Fenchelpreis ist ziemlich stabil geblieben, mit einem leichten Anstieg von zehn bis 15 Cent pro Kilo seit Januar. Dieser Preisanstieg kann jedoch nicht ausgleichen, was bis Dezember letzten Jahres auf dem Markt geschah", so die Brüder Zito weiter. "Die frühlingshaften Temperaturen und die hohe Luftfeuchtigkeit haben damals zu zahlreichen Qualitätsproblemen und einer beschleunigten Reifung geführt. Außerdem war der Verbrauch begrenzt." Die gleichen Probleme gab es auch bei Blumenkohl.
Blumenkohl und Spitzkohl aus dem sizilianischen Unternehmen
Seit Januar 2023 hat sich der Markt völlig verändert. "Ein markantes Beispiel ist der Spitzkohl. Bis Dezember haben wir praktisch unter den Selbstkosten gearbeitet, doch im Januar sind die Preise in die Höhe geschossen. Sie haben sich sogar verdoppelt. Das liegt zum Teil daran, dass es in Portugal, wo diese Kohlsorte weit verbreitet ist, schwere Schäden durch schlechtes Wetter gab. Die Nachfrage nach unserem Spitzkohl war riesig, vor allem aus der Region Venetien, und das Produkt hat sich wirklich durchgesetzt."
"In diesem Jahr haben wir im Freiland Fenchel, Sellerie, Kopfsalat, grünen, weißen und violetten Blumenkohl und andere Kohlsorten angebaut", erklärt Francesco Zito. "Nächstes Jahr werden wir einen anderen Weg einschlagen, sowohl beim Anbau als auch bei der Vermarktung. Unser Gemüse wird lokal vermarktet, und wir haben Programme mit einer Supermarktkette, aber die Kosten steigen ständig, und die Gewinnmargen werden immer knapper."
Lila Blumenkohl
In wenigen Tagen beginnt die Saison der Frühkartoffeln
Aufgrund des schlechten Wetters gab es große Bedenken hinsichtlich der Ernte von Frühkartoffeln. "Glücklicherweise sind die Schäden bei Frühkartoffeln nicht allzu groß: Wir sprechen von einem Verlust von fünf Prozent. Aber bei den später geernteten Kartoffeln fürchten wir um den gesamten Ertrag. Das liegt daran, dass der Wind mehrere Stämme abgebrochen hat", erklärt Francesco Zito. "Die Ernte der Sorte Arizona sollte zwischen dem 10. und 15. März beginnen", sagt er.
"Aber wir haben es nicht wirklich eilig, sie so früh zu ernten, sowohl aus Gründen des Anbaus als auch des Verkaufs", fügt Simone Zito hinzu. "Wir ernten die Kartoffeln 130 bis 150 Tage nach der Pflanzung, um etwas größere und reifere Knollen zu haben. Außerdem verkaufen sich Frühkartoffeln am besten bei Frühlingswetter. Wenn man dann auf den Markt kommt, sobald die Vorräte an Lagerkartoffeln zur Neige gehen, kann man gute Geschäfte machen."
Probe von Frühkartoffeln, 110 Tage nach der Aussaat
Die beiden Brüder, die den Betrieb zusammen mit ihrem Vater Tonino Zito und der Verwaltungsleiterin Miriam führen, erklären, dass Frühkartoffeln zu einer teuren Ware geworden sind. "Neben den allgemeinen Preiserhöhungen auf jeder Produktionsstufe mussten wir in diesem Jahr 20-30 Prozent mehr für Pflanzkartoffeln bezahlen. Wir müssen uns nach Alternativen umsehen, denn mit diesen Kosten werden wir nicht lange überleben."