Das Angebot an Gemüse bleibt in Europa aufgrund der Auswirkungen der niedrigen Temperaturen in Spanien, dem Hauptlieferanten in den Herbst- und Wintermonaten, begrenzt. Obwohl die Tagestemperaturen gestiegen sind, lässt das trübe Wetter nicht darauf schließen, dass sich die Situation bis zum späten Frühjahr oder sogar bis zum Ende der Exportsaison ändern wird.
"Dies war von Anfang an eine sehr schwierige Kampagne, da die Nachfrage erst Mitte Januar, als die Temperaturen zu sinken begannen, gut war", sagt Ginés Navarro von der Sales-Abteilung des murcianischen Unternehmens Agridemur, das auf die Produktion von Blattgemüse und Salatmischungen spezialisiert ist. "Normalerweise bleiben die Preise für Säcke mit frischem Schnittgemüse während der gesamten Kampagne stabil. Als die Preise für frisches, ungeschnittenes Gemüse so stark zu steigen begannen, ging ein Teil des Verbrauchs von ungeschnittenem Gemüse zu geschnittenem Gemüse über, was zu einer zunehmenden Spannung auf dem Markt führte", so Navarro.
In Murcia, im südlichen Alicante und im nördlichen Almería kam es zu verschiedenen Zeiten der Saison zu erheblichen Engpässen bei allen Arten von Blatt- und Kohlgemüse. Die Temperaturen sind in den letzten Tagen gestiegen, aber neben einigen Niederschlägen werden in den kommenden Tagen noch wolkige Tage erwartet, mit Temperaturen, die nicht über 14 Grad Celsius steigen werden, was laut Ginés Navarro dazu führen wird, dass die Blattgemüsekulturen nicht viel wachsen werden.
"Es gibt bei keinem Gemüse einen Überschuss. Kurz bevor wir in diese Situation gerieten, waren wir mit all unseren Ernten zwei Wochen voraus, da das Pflanzenwachstum aufgrund des wärmeren Wetters beschleunigt wurde. Irgendwann wird sich diese Lücke auf dem Markt bemerkbar machen müssen, auch wenn wir noch nicht wissen, wann. Dies wird dazu beitragen, dass das Angebot bis weit in den Frühling hinein oder sogar bis zum Ende der Saison begrenzt sein wird."
"Die Preise für frische Schnittware bleiben stabil, aber einige unserer Kunden haben uns zu bestimmten Zeiten gebeten, Brokkoli, Blumenkohl oder Römersalatproduktionen zu jedem Preis zu finden, was unmöglich ist, da niemand Überschüsse hat", sagt der Verkaufsleiter von Agridemur.
"Normalerweise befinden sich etwa 95 Prozent der Produktion in den Händen von Vermarktungsunternehmen, deren Überschüsse dazu dienen, Kunden zu binden oder neue Kunden zu gewinnen, aber das war in diesem Jahr nicht der Fall, zumindest nicht bei Blattgemüse. Vor etwa zehn Jahren wurde noch etwas mehr von diesem Gemüse für den freien Markt produziert und an den Meistbietenden verkauft, aber das ist jetzt nicht mehr der Fall. Letztes Jahr war die Produktion außerhalb von Programmen bereits sehr begrenzt", sagt er.
Die steigenden Produktionskosten haben alle getroffen, vom kleinen Produzenten bis zum Großunternehmen. "Im Fall des Geschäfts mit Gemüsebeuteln sind die Auswirkungen noch größer", sagt Ginés Navarro. "Wir müssen die Kosten sehr genau abschätzen, um nicht aus den Lieferprogrammen herauszufallen, und wir konnten die höheren Produktionskosten bisher nicht auf die Preise umlegen."
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Ginés Navarro
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