Kohlgemüse ist in der Schweiz weit verbreitet und irgendeine Kohlsorte hat immer Saison. Broccoli und Blumenkohl führen dabei die Ranglisteund sind mit Abstand am beliebtesten beim Verbraucher. Auch Weißkohl, Kohlrabi sowie Chinakohl gehören zu den meist verzehrten Sorten, wie aus einer Datenerhebung der SZG hervorgeht.
Währenddessen gewinnen auch neue Kohlsorten aus anderen Regionen, wie etwa Romanesco, Cima di Rapa oder Pak-Choi, an Bedeutung.
Konsum von Kohlgemüse in der Schweiz / Quelle: Schweizerische Zentralstelle für Gemüsebau SZG, ProfiReports 2021
Quelle: lid
