"Wir haben noch 30 Prozent des Brokkoliangebots, das wir zu dieser Jahreszeit haben sollten"

Seit Wochen führt der plötzliche Temperaturrückgang in weiten Teilen Spaniens zu erheblichen Engpässen bei dem Freiland- und Gewächshausgemüse sowie bei einigen Obstsorten. Bei den Kohlsorten, insbesondere beim Brokkoli, ist der Angebotsrückgang sehr groß.

„Im Moment liegt unser Angebot an Brokkoli bei 30 Prozent des Wertes, der zu dieser Jahreszeit erreicht werden sollte, und beim Blumenkohl, der sich in Frankreich ebenfalls zu erholen scheint, bei 70 Prozent“, sagt Nacho Doménech, Geschäftsführer von Agromark, einem Anbau- und Handelsunternehmen in Murcia. „Die Situation ist seit mindestens zwei Wochen so, aber es sieht so aus, als ob sich das Wetter in den nächsten Tagen bessern und die Tagestemperaturen auf 20 °C steigen werden. Dennoch glaube ich nicht, dass sich das Angebot in den kommenden Wochen vollständig erholen wird. Das wird erst im Frühjahr passieren“, sagt er.

Außerdem ist die Anbaufläche für den Winterbrokkoli zurückgegangen, was ebenfalls zu diesem Mangel an Angebot beiträgt. „Die Wasserknappheit für die Bewässerung in Alhama de Murcia und Lorca hat dazu geführt, dass viel weniger Brokkoli gepflanzt wird. Bis zur Frühjahrspflanzung in anderen Gebieten wie z. B. Cieza werden wir daher mit erheblichen Produktknappheiten zu kämpfen haben.“ 

Aufgrund der Angebotsverknappung sind die Preise inzwischen stark gestiegen. „Wir erleben auf dem freien Markt nie dagewesene Preise, obwohl die verfügbaren Mengen gering sind und daher den Mangel an Kilos nicht ausgleichen können. Bei den Versteigerungen erreicht der Preis 1,70 Euro pro Kilo“, so Doménech.

Die meisten Unternehmen sind gezwungen, ihre Kunden in Zeiten hoher Nachfrage mit weniger Produkten zu beliefern, insbesondere in Ländern wie dem Vereinigten Königreich. „Britische Einzelhändler fragten uns nach Produkten für jeden Preis, da ihnen das Gemüse ausging, während der Verbrauch ihnen zufolge um 15 bis 20 Prozent gestiegen war. Schließlich ist der Gemüsepreis in Großbritannien nicht inflationsbedingt stark gestiegen, wie das bei Eiern, Fleisch und Fisch der Fall ist“, erklärt er. „Der Winter war im Vereinigten Königreich kälter als gewöhnlich, was zu Problemen für die lokale Brokkoli- und Blumenkohlproduktion geführt hat. Es wird erwartet, dass das Angebot in den Frühlingsmonaten knapp wird, was uns Gelegenheiten geben wird, zu guten Preisen zu verkaufen.“

„Bis vor Kurzem, als der Kälteeinbruch begann, waren wir in der Saison einige Wochen voraus, weil der Spätherbst und Frühwinter zu warm und nass war, was auch viele Botrytis-Probleme auf den Feldern verursachte. Mit dem kalten Wetter kehrte sich der Trend jedoch um.“ 

Nacho Doménech warnt, dass die hohen Anbaukosten, die Knappheit an Bewässerungswasser aufgrund eines begrenzteren Wassertransfers vom Tejo zum Segura und Anbaubeschränkungen aufgrund des Mar-Menor-Problems die Verfügbarkeit von Brokkoli in Europa in den kommenden Saisons beeinträchtigen werden.

„Die Jahre des Überflusses scheinen hinter uns zu liegen. Die Discounter haben ihre Preise stabil gehalten, indem sie aus eigener Tasche investiert haben, um wettbewerbsfähig zu bleiben, aber das ist auf Dauer nicht tragbar. Das Produkt wird weiter teurer werden, da die Kosten ständig steigen. In der kommenden Saison könnten die Preise sogar um 10-15 Prozent steigen. In der Zwischenzeit wird der Wassermangel zu einer erheblichen Verringerung der Anbauflächen für Brokkoli und Blumenkohl führen, und es gibt kaum Alternativen in anderen Anbaugebieten Spaniens oder außerhalb der Wintermonate.“