Aufgrund des Kälteeinbruchs und der darauffolgenden Warenverknappung wurde die Notierungen bei italienischem Rucola in den vergangenen Wochen mehrfach nach oben angepasst. "Es war insgesamt zu kalt in den italienischen Anbaugebieten, was sich entsprechend auf die Warenversorgung niedergeschlagen hat. Infolge dessen beobachten wir momentan Rekordpreise um 11 Euro/kg im Verkauf. Nun sind aber wärmere Temperaturen angesagt, weshalb wir mit einer baldigen Preissenkung rechnen", berichtet Rasim Shateri, Geschäftsführer der Gemex Handels GmbH am Berliner Großmarkt.
Das 1992 gegründete Großhandelsunternehmen hat sich im Laufe der Jahre auf den Direktimport vom italienischen Rucola spezialisiert und kann inzwischen zwölf Monate im Jahr auf das beliebte Blattgemüse aus Italien zurückgreifen. "Mich freut es für die Erzeuger, mit denen wir schon seit Jahren zusammenarbeiten, dass man nun einen guten Preis für das Produkt bekommt. Das ist im Gegensatz zu anderen Jahren, denn normalerweise sind die Erzeugerpreise meines Erachtens viel zu niedrig. Wünschenswert für den Erzeuger wäre ein kontinuierlicher Einkaufspreis um 7-8 Euro/kg."
Rasim Shateri mit einer Holzsteige Rucola
Parallel zu den ganzjährigen Rucola-Importen wird nun das komplette Portfolio an italienischem Blattgemüse gehandelt. Shateri: "Wir beziehen nun bunte Salate und Radicchio aus Italien. Im Gegensatz zu den exorbitanten Rucola-Preisen sind die Notierungen bei den restlichen Artikeln bisher akzeptabel gewesen. Auch die Nachfrage ist zufriedenstellend und stabil."
Erweiterung des Angebotsspektrums
Die Gemex Handels GmbH widmet sich seit nunmehr 30 Jahren dem Handel mit frischem Obst und Gemüse sowie zusätzlichen Food- und Non-Food-Artikeln. "Wir haben einst als bescheidener Lieferservice angefangen und konnten dann nach einigen Jahren einen Großmarktstand erwerben. Die Standfläche ist im Laufe der Jahre peu à peu auf mittlerweile rund 500 m2 gewachsen", schildert Shateri die Entwicklung des Unternehmens.
Das Klientel des Großmarktbetriebs besteht zu ca. 80 Prozent aus Gastronomie aller Art, ergänzend steht man Wiederverkäufern und inhabergeführten Supermärkten zur Seite. "Wir mussten während Corona harte Umsatzverluste um bis zu 60 Prozent hinnehmen, haben uns dennoch den Gegebenheiten flexibel angepasst. Mit der Vermarktung von anderen Artikeln wie Milch, Zucker und Hygienebedarf haben wir die Krise insgesamt gut überstanden. Was uns ebenfalls geholfen hat, ist, dass viele unserer Gastrokunden den Betrieb erfolgreich auf einen Liefer- oder Take Away-Service umgestellt haben. Insolvenzen hat es somit zum Glück kaum gegeben."
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Rasim Shateri 
Gemex Handels GmbH
Großmarkt Berlin
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Fax : 030 / 398 79 391
E-Mail: gemex_gmbh@gmx.de
https://www.gemex-berlin.de/