"Die Dinge sind immer dynamisch und turbulent, und das ist bei Bio nicht anders als bei konventionellen Produkten. Der Bio-Sektor wächst allmählich. Manchmal ist die Nachfrage zu hoch, manchmal gibt es einen vorübergehenden Mangel oder einen Umstellungsboom, und dann muss die Nachfrage parallel dazu wachsen. Daraus ergibt sich eine eigene Dynamik", beginnt Jan Groen, Gründer und Eigentümer von Green Organics, und bezieht sich dabei auf die Auswirkungen der derzeitigen wirtschaftlichen Dynamik auf den Bio-Sektor. Das niederländische Unternehmen baut jährlich über 50 Millionen Kilo Bio-Obst und -Gemüse an, verarbeitet und verkauft es.
Die Inflation wirkt sich jedoch unterschiedlich auf die beiden Kategorien aus. "Die Preise für konventionelle Produkte steigen viel schneller als die für Bio-Produkte, was ich für positiv halte. Die Preise für konventionelle Produkte waren schon immer niedriger als ihre Produktionskosten. Die Steuerzahler zahlen diese versteckte Rechnung, zum Beispiel in Form von 25 Milliarden Euro an Aufkaufkosten für (Vieh-)Landwirte. Am Ende zahlen wir diesen versteckten Aufpreis."
Die Chancen stehen gut für den ökologischen Landbau
Groen sagt, dass dies den Bio-Sektor interessant macht und dass die Umsätze trotz der verschiedenen Krisen stetig steigen. "Ich glaube, wir kommen an den Punkt, an dem konventionelle Produkte teurer sein werden als ökologische. Die Bio-Botschaft ist glasklar: So wie wir die Erde durch den Einsatz von chemischen Pestiziden und Düngemitteln behandeln, kann es nicht mehr weitergehen. Das wird letztendlich das Ende der Welt herbeiführen. Die Chancen stehen also gut für Bio-Produkte", sagt er. Groen nennt als Beispiel Bio-Milch: Bio-Milch und konventionelle Milch sind preislich fast gleichwertig. "Dieser Unterschied ist erheblich geschrumpft. Konventionelle Milch ist schnell teurer geworden, denn früher war sie halb so teuer wie Bio. Das Gleiche passiert bei einigen Gemüsesorten."
Dennoch werden nur vier Prozent des niederländischen Anbaus ökologisch bewirtschaftet, und der Marktanteil von Bio-Lebensmitteln liegt bei nur drei Prozent. "Das hat alles mit Aufmerksamkeit zu tun, denn wenn man etwas keine Aufmerksamkeit schenkt, entwickelt es sich nicht", erklärt er. Groen begrüßt daher den kürzlich angekündigten Bio-Aktionsplan, der vorsieht, dass bis 2030 15 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen für den ökologischen Landbau genutzt werden sollen.
Nachhaltigkeit
"Es wird immer einen Markt für ökologische Produkte geben, und wenn wir die Welt erhalten wollen, muss dieser Markt erheblich erweitert werden", stellt er fest und fügt hinzu, dass viele Erzeuger auf der Angebotsseite durchaus zur Umstellung bereit wären, wenn es genügend Absatzmöglichkeiten gäbe. Aus rein wirtschaftlicher Sicht würde das zu einem Ungleichgewicht von Angebot und Nachfrage führen. Deshalb plädiert Groen dafür, diese Entwicklung anders zu betrachten.
"Man sollte sich viel mehr auf die ökologische und gesunde Seite der Geschichte konzentrieren". In dieser Hinsicht fehlt es den Niederlanden nach Ansicht von Groen an einer "echten" Esskultur. "In den Niederlanden muss das Grundbedürfnis des Menschen, das Essen, preiswert sein, alles andere kann teuer sein. Wenn wir nicht gemeinsam das Bewusstsein schärfen und uns für Nachhaltigkeit entscheiden, werden wir weiterhin einen verlorenen Kampf führen. In dieser Hinsicht gibt es noch viel zu tun", meint er.
Groen ist der Meinung, dass die Regierung mit dem Bio-Aktionsplan eine erste zaghafte Verantwortung übernommen und einen ersten Anstoß gegeben hat. Dennoch, sagt er, müssen andere Glieder der Kette sowie Handel, Verarbeitung, Einzelhandel, Forschung, NRO, das Gleiche tun. "Alle Beteiligten müssen zusammenarbeiten, damit die ökologische Entwicklung ein Erfolg wird. Es muss in Zusammenarbeit geschehen, nicht durch den endlosen Versuch, sich gegenseitig zu übertrumpfen, sondern durch die Arbeit an der Schaffung erfolgreicher Ketten."
Allianzen zwischen Ketten
Groen sieht in diesem Prozess auch eine Rolle für die Einzelhändler. "Wir müssen Fragen klären wie: Wie können wir den Einzelhandel dazu bringen, die Produkte auf die richtige Art und Weise an die Verbraucher zu bringen? Und wie können wir die Kunden vom Kauf überzeugen? Es ist nicht länger vertretbar, weiterhin für nicht-nachhaltige Produkte zu werben. Untersuchungen zeigen, dass etwa 70 Prozent der in Geschäften verkauften Produkte nicht nachhaltig sind. Wenn der Einzelhandelssektor keine Maßnahmen ergreift, werden staatliche Gesetze und Vorschriften folgen", erklärt er.
Groen bemerkt auch die Bedeutung von Kettenbündnissen in seinem Geschäft. "Wir kontrollieren die Produktketten vom Saatgutkauf bis zum fertigen Produkt, um ein gutes Ertragsmodell für alle Glieder der Kette zu erreichen." Er hält es für eine Herausforderung, dass der ökologische Anbau nicht die gleiche Entwicklung durchmacht wie der konventionelle Anbau, bei dem zu sehr auf Intensivierung und Wirtschaftlichkeit geachtet wird. "Man darf nicht so viel wie möglich aus einer Produktionseinheit herausholen und das so breit wie möglich vermarkten, sondern muss auch das richtige Gleichgewicht in einer gesunden Ökologie suchen. Das heißt ein breites Ertragsmodell auf einem Betrieb, der sich auf den lokalen Anbau konzentriert. Wir müssen erst einmal dafür sorgen, dass die gesamten Niederlande anfangen, ökologisch zu essen. Es wird immer einen Markt in der Nähe geben, der etwas leichter zu erreichen ist", fährt Groen fort.
Im Voraus verkauft
Dieses breit angelegte Einkommensmodell wendet er auch auf Green Organics an. Groen konzentriert sich auf die Bereiche Frische, Industrie, Konserven und Tiefkühlkost. So stellt das Unternehmen sicher, dass es für alle seine Produkte Absatzmöglichkeiten gibt. "Wir verkaufen die Produkte, die wir anbauen, vor." Außerdem ist das Unternehmen immer auf der Suche nach neuen Märkten. So vermarktet Green Organics zum Beispiel Sojabohnen aus niederländischem Anbau für den menschlichen Verzehr, was, wie er betont, ungewöhnlich ist.
Groen sucht auch nach Möglichkeiten, niederländisches Trockensoja in Produkte wie Tofu oder Fleischersatz einzubringen. Neben dem steuerlichen Schwerpunkt hat das Unternehmen auch einen sozialen Schwerpunkt. "Wir sind, wie ich es nenne, eine private Genossenschaft, eine soziale Bewegung, die sich gemeinsam für eine nachhaltige Welt einsetzt. Die Erzeuger und Lieferanten müssen unsere langfristigen Ziele teilen, damit wir gemeinsam an der Entwicklung des Bio-Marktes arbeiten können", erklärt er abschließend.
Weitere Informationen: 
Green Organics
De Kromme Rijn 1
8253 RG Dronten - Niederlande
Tel.: 0031 (0)321 385 340
E-mail: info@greenorganics.nl
E-mail: jan@greenorganics.nl
www.greenorganics.nl