Aromatische Kräuter gehören seit jeher zu den wichtigsten Produkten der Mittelmeerregionen. Insbesondere Ligurien (Albenga) und Cilento (Paestum) haben sich zu einem einzigartigen aromatischen Ensemble zusammengeschlossen, aus dem die Erzeugerorganisation AromaDomus hervorgegangen ist.
"Liebe zum Land, Leidenschaft für das Leben und ein Händchen für gutes Essen - so kann man unsere Arbeit zusammenfassen", sagt Raffaele Palma, Präsident der Erzeugerorganisation. "Unsere Leidenschaft spiegelt sich in der Qualität unserer Produkte wider. Wir bauen sie im Gewächshaus und auf den Feldern an, mit dem Ziel, ihre einzigartigen Eigenschaften hervorzuheben und eine perfekte Harmonie zwischen Natur und Geschmack zu schaffen. Die landwirtschaftlichen Traditionen der beiden Gebiete und das durch die langjährige Erfahrung unserer Erzeuger erworbene Know-how ermöglichen es uns, Kräuter unter Berücksichtigung von Gesundheit, Produktivität und Nachhaltigkeit anzubauen. Die Entscheidung, einen neuen Standort in Albenga zu errichten, wurde aus Gründen der Diversifizierung getroffen, um die Risiken des Klimawandels mit seinen zunehmend unberechenbaren Wetterbedingungen zu minimieren.
Dank eines innovativen Managementsystems wird die Rückverfolgbarkeit des Produkts von der Aussaat bis zur Ernte, der Verpackung und der Lieferung an die Kunden streng überwacht. Basilikum, Petersilie, Minze, Salbei, Rosmarin, Lorbeer, Thymian, Schnittlauch, Dill, Fenchel und Majoran sind nur einige der aromatischen Kräuter, die von der Erzeugerorganisation angebaut und für den Markt vorgeschnitten werden. "Wir sind immer auf der Suche nach den besten Sorten, und zu diesem Zweck selektieren und testen wir auch Hybriden in Zusammenarbeit mit einigen Universitäten", erklärt Palma. "Und das ist noch nicht alles. Durch die sorgfältige Verwaltung aller Phasen des Produktionszyklus können wir unseren Kunden stets frische Produkte garantieren, die innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte an den Bestimmungsort geliefert werden. Wir verfügen über sechs Verpackungslinien, die es uns ermöglichen, unsere aromatischen Kräuter in Schalen und Beuteln mit unterschiedlichem Gewicht anzubieten."
Heute verfügt der Erzeugerverband über rund 100 Hektar in drei verschiedenen Regionen Italiens, die dem Anbau von Kräutern für den Frischverzehr gewidmet sind. "All dies ermöglicht es uns, das ganze Jahr über Qualitätsprodukte zu liefern und die Lieferkette wirksam zu kontrollieren, da sie vollständig von uns verwaltet wird", sagte er.
"Wir verwenden nur GVO-freies Saatgut erster Wahl, zertifizierten Torf und nachhaltige Anbaumethoden mit geringer Umweltbelastung. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, und nach einer kurzen Lagerung in Kühlräumen mit an die jeweilige Kultur angepassten Temperaturen folgt eine sorgfältige und strenge Auswahl während der Verpackungsphase. Nur qualifiziertes und speziell geschultes Personal verfolgt die verschiedenen Produktionsschritte mit Präzision. Die Rückverfolgbarkeit zieht sich wie ein roter Faden durch alle Verarbeitungsphasen, denn eine kurze Lieferkette ist gleichbedeutend mit einem gesunden und qualitativ hochwertigen Produkt."
AromaDomus widmet dem Thema Umweltverträglichkeit große Aufmerksamkeit. "Unser umweltfreundlicher Ansatz beginnt bereits beim Anbau. Im Gewächshaus verwenden wir zum Beispiel ein Tropfbewässerungssystem, das den Wasserverbrauch reduziert. Außerdem setzen wir auf erneuerbare Energiequellen, die Wiederverwendung von Rohverpackungen und vor allem auf das 100-prozentige Recycling unserer Abfälle. Alle Verpackungsmaterialien aus Kunststoff sind zu 100 Prozent wiederverwertbar und werden größtenteils bereits recycelt, um unseren CO₂-Fußabdruck bis zum Ende des Produktionsprozesses klein zu halten", so Raffaele Palma abschließend.
AromaDomus stellt zum ersten Mal auf der Fruit Logistica aus: Halle 4.2, Stand A-30.
Weitere Infomationen:
AromaDomus OP S.C.A.R.L.
SS18, Via degli Artigiani n.3 - 84091 Battipaglia (SA)
Via del Cristo - 17031 Albenga (SV)
+ 39 0182 638263
info@aromadomus.it
www.aromadomus.it