Mit der tagesfrischen Ernte von Pastinaken ist Teeuwen Telers einzigartig. "Von Juli bis Anfang Mai ernten wir frisch. Bei uns wird nichts eingelagert", sagt Geert Teeuwen, der den mehr als 100 Hektar großen Anbaubetrieb zusammen mit seinem Bruder leitet. Nächste Woche werden bereits die allerersten Pastinaken gesät, die im Juli geerntet werden. Die Pastinakensaison verläuft bei dem Produzenten aus Helden in Holland zufriedenstellend. "Mancherorts ist die Ernte enttäuschend ausgefallen, aber für uns war sie besser als erwartet. Je trockener das Jahr, desto besser ist es für uns."
Auch mit dem Absatz ist Geert nicht unzufrieden. "Die Nachfrage ist eigentlich ganz gut. Wir beliefern hauptsächlich niederländische und belgische Supermärkte. In Deutschland ist man als niederländischer Erzeuger kein fester Lieferant, aber man darf die Lücken auf dem Markt füllen. Nicht alle Supermärkte haben konventionelle Pastinaken in ihrem Sortiment, aber fast alle Supermärkte führen Bio-Pastinaken. Wir haben jedoch einen zunehmenden Absatz von Pastinaken in Frischpaketen. Diese Kategorie wächst, ist aber aufgrund der besonderen Anforderungen auch nicht so einfach zu beliefern."
Pastinaken in Zellstoffverpackungen
Pastinaken werden seit 2007 von Mts. Teeuwen angebaut. Das Unternehmen baut seit den frühen 1990er-Jahren Rettich an. "Auch der Anbau läuft gut, obwohl es dort noch etwas mehr Wachstum geben könnte. In den Niederlanden verkauft man nicht viel losen Rettich, aber für Schneidebetriebe in den Niederlanden und im Ausland wäre es ein schönes Produkt, das sie verarbeiten könnten. Die niederländischen Obst- und Gemüseexporteure haben mehr am Hut mit Rettich als mit Pastinaken", sagt Geert.
In der Vergangenheit hat Teeuwen noch gelegentlich Bio-Produkte gekauft, um sie zu verpacken und zu verarbeiten, aber in den letzten Jahren hat er sich dafür entschieden, den konventionellen Anbau so verantwortungsvoll und nachhaltig wie möglich zu betreiben. "Der Bio-Markt ist bereits weitgehend gefüllt. Wenn man dazwischen kommen will, muss man anfangen, über den Preis zu konkurrieren. Wir ziehen es vor, uns in anderen Bereichen zu unterscheiden, wie z. B. bei kleinen Verpackungen oder mit spezieller Sortierung. Das Schöne an einem relativ kleinen Produkt wie Pastinaken ist, dass die Preise während der Saison nicht so stark schwanken. Was sich jedoch in diesem Jahr geändert hat, sind die hohen Kosten. Vor allem die Lohnerhöhung von 15 Prozent, die seit dem 1. Januar durchgesetzt wurde, schlägt ganz schön zu Buche, aber das betrifft uns alle."
Roter runder Rettich
"Was die Sorten betrifft, so gibt es bei den Pastinaken nicht viele Veränderungen. Wir probieren zwar viele Sorten aus, aber es haben sich nur wenige Verbesserungen des aktuellen Sortenpakets ergeben. Mit Rettich haben wir dieses Jahr zum ersten Mal eine grüne und rote runde Sorte hinzugefügt. Anbautechnisch macht es keinen großen Unterschied, aber es macht Spaß, zu sehen, ob es sich auf dem Markt durchsetzt. Pionierarbeit liegt in unserer DNA. Wir genießen es, uns von der Masse abzuheben und nach einer anspruchsvollen Kultur zu suchen. Das hat Vor- und Nachteile. Der Austausch mit Kollegen ist zum Beispiel schwierig, weil es keine anderen Erzeuger mit diesem 'vergessenen' Gemüse in der Nähe gibt. Aber wir haben damit ein einzigartiges Produkt, mit dem wir uns auf dem Markt gut profilieren können."
Weitere Informationen:
Teeuwen Telers
Hazenakkerweg 6
5988 NJ Helden, Niederlande
+31 (0)627-311 025
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