Bis März pflanzen die Erzeuger der einzigen spanischen Zwiebel mit einer g.U., der Fuentes de Ebro g.U., in der Provinz Zaragoza die Felder für die Ernte 2023 an und hoffen, dass die Wetterbedingungen in diesem Jahr bessere Ergebnisse ermöglichen.
"Im Jahr 2022, während der Erntesaison, die im Juli beginnt, hatten wir viele Tage hintereinander Temperaturen von 42-43 Grad Celsius, worunter die Plantagen sehr gelitten haben", erinnert sich Jesús Berdusán von der Finca La Corona. "Sobald die Zwiebeln aus der Erde geholt wurden, lief die Zeit gegen sie, sodass zu den Verlusten, die bereits auf dem Feld durch das Absterben der Pflanzen oder die Zerstörung der Produkte, die keine optimale Größe erreichen konnten, zu verzeichnen waren, noch Verluste durch die geringere Haltbarkeit der Zwiebeln hinzukamen."
Es ist erwähnenswert, dass Zwiebeln in der Regel eine lange Haltbarkeit haben, aber eine der Eigenschaften, die die Fuentes de Ebro-Zwiebel auszeichnet, ist ihr höherer Wassergehalt, der auch dazu führt, dass sie eine kürzere Haltbarkeit als andere Sorten hat, sagte Jesús Berdusán. "Folglich haben wir im Jahr 2022 30 Prozent weniger vermarktet als in der vorangegangenen Kampagne, obwohl wir die gleiche Anbaufläche haben."
Es sollte auch erwähnt werden, dass die Witterungsbedingungen der diesjährigen Zwiebelkampagne in Spanien einen erheblichen Tribut abverlangt haben. Laut der letzten MAPA-Vorschau vom 31. Oktober 2022 auf die Anbauflächen und die Produktion, in der die von den autonomen Regionen an das Ministerium übermittelten Informationen gesammelt werden, ist die Produktion deutlich zurückgegangen, im Falle der Zwiebeln Grano und Medio Grano um schätzungsweise 23 Prozent. "Wir hoffen jedoch auf eine Erholung der Produktion in dieser Saison, da süße Zwiebeln zunehmend gefragt sind."
"Vor fünfzehn Jahren gab es in Spanien nur die Fuentes-Süßzwiebel"
Die Fuentes de Ebro-Zwiebel ist eine süße Zwiebel, und diese Art von Zwiebel hat derzeit ihre eigene Nische, die auf dem Markt ein interessantes Wachstum erfährt. "Es handelt sich um ein sehr süßes Produkt mit geringerer Schärfe, das immer höhere Preise erzielt als trockenere Zwiebeln, weshalb heute alle Zwiebelproduzenten dieses alternative Segment erforschen. Es sei daran erinnert, dass es vor 15 Jahren in Spanien während der Saison nur die Fuentes-Süßzwiebel gab, während es heute ein ganzjähriges Angebot gibt, das aus Südamerika - vor allem aus Peru, Chile und Mexiko - und aus Ländern wie dem Senegal stammt. In der Tat ist Spanien jetzt das Tor nach Europa für importierte süße Zwiebeln."
"Es stimmt, dass der Markt für süße Zwiebeln noch sehr klein ist und dass der Verbrauch in Spanien viel höher ist als im übrigen Europa, aber er erlebt ein bedeutendes Wachstum. Allerdings ist auch hervorzuheben, dass in diesem Jahr, in dem die Preise gestiegen sind, der Verbrauch zurückgegangen ist, da es sich um ein teureres Produkt handelt."
Aber natürlich ist nicht jede süße Zwiebel eine Fuentes-Zwiebel. Die süße Zwiebel von Fuentes de Ebro ging den heute auf dem Markt erhältlichen Importen mit ihrem eigenen Namen voraus. Die geschützte 
Ursprungsbezeichnung wurde 2010 eingeführt und 2013 in das Register der Ursprungsbezeichnungen der Europäischen Kommission eingetragen. Seitdem können die Verbraucher sie auf dem Markt an ihrem offiziellen Siegel erkennen. "Die Zwiebel von Fuentes de Ebro ist die einzige Zwiebel in Spanien mit einer g.U., obwohl sie nicht allen bekannt ist und mehr Werbung gemacht werden muss. Manchmal werden Produkte mit einer Ursprungsbezeichnung von den Verbrauchern in Europa positiver bewertet als innerhalb unserer Grenzen."
"Wir sind die größten Erzeuger von Zwiebeln mit g.U. und werden uns trotz der Ergebnisse von 2022 weiterhin für die Zwiebel aus Fuentes de Ebro einsetzen. In diesem Jahr werden wir die gleiche Anbaufläche wie in den Vorjahren beibehalten", sagte Jesús.
Weitere Informationen:
Finca La Corona
Ctra. N-232, Km. 206-300
50740 Fuentes de Ebro
Zaragoza (España)
Tel.: 976 16 01 89
fincalacorona@gmail.com