Brocomole, ein Gemüsedip, der zu 97 Prozent aus frischem Brokkoli und Avocado besteht, wurde als einziges spanisches Produkt von einer unabhängigen Jury als eine der zehn besten Innovationen ausgewählt und nominiert, die am 8. und 9. Februar in Berlin im Rahmen des Fruit Logistica Innovation Award (FLIA) ausgestellt werden. Die Fachbesucher, die die Messe besuchen, werden über den Siegerentwurf abstimmen.
Dieses Produkt ist Teil der von Janus Fruit hergestellten Spezialitätenlinie, die von Anecoop in Europa über sein Netz von Tochtergesellschaften unter der Marke ¿Y si? von Bouquet auf dem heimischen Markt, Easy by Bouquet auf dem internationalen Markt sowie unter anderen Vertriebsmarken vermarktet wird. Das Sortiment umfasst Avocado-Hummus, traditionelle und scharfe Guacamole, Bio-Guacamole, Kichererbsen-Hummus und mexikanische Sauce.
Brocomole wurde einem Verbraucherpanel unterzogen, das vom technologischen Institut AINIA koordiniert wurde, und erzielte hervorragende Ergebnisse bei den Parametern Aussehen, Farbe, Aroma, Geschmack und Konsistenz. 72 Prozent der Panelteilnehmer gaben an, dass sie den Kauf wiederholen würden, und 78 Prozent betonten, dass sie dank dieses neuartigen Formats mehr Brokkoli essen würden.
Laut Anecoop handelt es sich um eine neue Art, Brokkoli zu konsumieren, die es dem Unternehmen ermöglicht, den Brokkoli seiner Partner zu nutzen, der zwar alle seine organoleptischen Eigenschaften beibehält, aber aufgrund seines Aussehens nicht frisch vermarktet werden kann.
Das Hauptmerkmal von Brocomole besteht darin, dass es die Vorzüge seiner beiden wichtigsten frischen Zutaten vereint: Brokkoli und Avocado, die 97 Prozent des Produkts ausmachen (54 Prozent bzw. 43 Prozent). Die restlichen 3 Prozent sind Aromastoffe (Salz, Zwiebel, Koriander, Knoblauch und Kreuzkümmel) und die für eine angemessene Kühlung notwendigen Produkte.
Brocomole hat 37 Prozent mehr Eiweiß, 31 Prozent weniger Kalorien, 34 Prozent weniger Fett und 30 Prozent weniger Zucker als herkömmliche Guacamole. Sie ist ein gluten- und laktosefreies Produkt, eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium.
"Wir freuen uns sehr, dass wir von einer Fachjury als eine der zehn Innovationen, die für den Preis in Frage kommen, und als einzige spanische Innovation ausgewählt worden sind. Die Ergebnisse des Verbraucherpanels stimmen uns zuversichtlich, dass das Produkt auf dem Markt gut angenommen werden kann. Die Jury bewertete seine organoleptischen Eigenschaften und seinen Namen mit sieben von zehn Punkten. Es handelt sich um eine innovative und gesunde Alternative für den Verzehr und eine neue Möglichkeit, die Produkte unserer landwirtschaftlichen Partner zu vermarkten", erklärte der Präsident von Anecoop, Alejandro Monzon.
Anecoop ist der führende spanische Obst- und Gemüseexporteur mit einem Absatz von mehr als 845.000 Tonnen pro Jahr. Anecoop bündelt, koordiniert und vermarktet derzeit die Produktion von 73 Genossenschaften sowie Obst- und Weinunternehmen, die mehr als 23.000 spanische Landwirte vertreten.
Weitere Informationen: www.anecoop.es