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Gemüsebau Boss:

"Hydroponik-Salate haben den Vorteil, dass sie nicht den starken Schwankungen des Wetters ausgesetzt sind"

Bereits 2016 gab es beim Gemüsebaubetrieb Boss im Herzen des Nürnberger Knoblauchlandes die ersten Überlegungen, den Betrieb umzustrukturieren und zukunftsfähiger zu machen. Auch Personal fürs Freiland war immer schwerer zu finden. "Unser Schwager Jochen Haubner hatte als erster Hydroponik-Salate aus Deutschland auf den Markt gebracht. Die Nachfrage wurde größer und die Idee einer Zusammenarbeit begann. 2017 folgten der Bauantrag und die Planung", blickt man im Gespräch mit Rijk Zwaan zurück.


Das Ehepaar Boss

Mittlerweile werden auf ca. 1ha Hydrosalate kultiviert und auf weiteren 0,6ha ist der Erntebereich, die Technik und Logistik untergebracht. Boss: "Der große Vorteil am Hydroponik System ist ganz klar, dass man eine viel größere Menge Salat auf gleicher Fläche wie im Freiland ernten kann und trotzdem deutlich weniger Wasser, Dünger und Pflanzenschutzmittel braucht. Regenwasser wird von der Dachfläche aufgefangen und über ein Sammelbecken dem System zugeführt. Ein geschlossener Wasserkreislauf sorgt dafür, dass kein Dünger in den Boden gelangt, sondern das Wasser aufbereitet und wiederverwendet wird. Im geschützten System kann rund um das Jahr Salat in Fürth produziert werden. Ein Belichtungssystem kann mangelnde Sonnenstunden ausgleichen."


Einblick ins Hightech-Gewächshaus

Stetige Entwicklung
Die Hauptkultur im Betrieb Boss seien Kopfsalat und Trio-Salat. "Kopfsalat bauen wir aktuell drei verschiedene Sorten an und testen auch immer wieder Produktneuheiten. Hier wird stetig weiterentwickelt, um die Qualität zu verbessern. Die Salate haben im Vergleich zum Freiland den Vorteil, dass sie nicht den starken Schwankungen des Wetters ausgesetzt sind, sondern ganz entspannt bei gleichen Bedingungen wachsen können. Durch den Wurzelballen bleibt er länger haltbar. Der Verbraucher kann sich auf einen zarten Salat freuen, die frei von Erde ist und jederzeit frisch zuhause geerntet werden kann", heißt es weiter.

Bilder: Rijk Zwaan / Gemüse Boss KG

Weitere Informationen:
Gemüse Boss KG
Sacker Hauptstr. 15
90765 Fürth
Tel. 0911/302273
Fax: 0911/305817
E-mail: info@gemueseboss.de 
http://www.gemueseboss.de/ 


Erscheinungsdatum:



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