600 Gramm Spargel landen in Österreich pro Person und Jahr auf dem Teller. Nur 50% davon sind von heimischen Bauern. Bereits jetzt hat die Ernte des weißen Spargels im Marchfeld begonnen, wenngleich die Mengen noch nicht überwältigend groß sind. Doch diese Woche wird der heimische Handel flächendeckend mit österreichischem Spargel versorgt werden, berichtet NÖN.
Über 70% des heimischen Spargels kommen aus Niederösterreich, der Großteil davon aus dem Marchfeld. Weitere Anbaugebiete gibt es im Raum Tulln, im Raum St. Pölten sowie in Teilen des Wald- und Weinviertels. Insgesamt werden in Österreich pro Jahr rund 2.730 Tonnen Spargel produziert, fast die gleiche Menge wird aber auch noch importiert.