Mit zwei Niederlassungen im französischen Teil der Schweiz ist die Léguriviera-Gruppe bereits seit vielen Jahren ein verlässlicher Partner
für die Gastronomie und den Großhandel. Seit Oktober 2020 zählt zur Unternehmensgruppe auch eine Niederlassung in Basel, namens Frischer AG: Von dort aus werden Gastronomen und Großhandelskunden in der Deutschschweiz mit frischem Obst und Gemüse versorgt, berichtet Geschäftsführer Cyrill Beurret auf Nachfrage.
Die Eröffnung des neuen Großhandelsunternehmens erfolgte im ersten Corona-Jahr 2020: "Obwohl die Anfangsphase corona-bedingt etwas härter war, haben wir alles in allem Glück gehabt. Seit 17. Februar sind die meisten schweizweiten Schutzmassnahmen gegen das Coronavirus aufgehoben, weshalb das Geschäft mit der Gastronomie langsam aber sicher wieder ins Rollen kommt", so Beurret.
Dementsprechend sei die regionale Gastronomie gemäß Beurret wieder vorsichtig optimistisch. "Die Restaurants füllen sich langsam wieder, die Stimmung ist eindeutig besser als vor einem Monat. Auch die Großveranstaltungen zur bevorstehenden Fassnacht sollen wieder stattfinden, was den hiesigen Gastrobetrieben ebenfalls einen Schub geben wird."
Spezialitäten und Küchenfertiges
Als Partner der regionalen Gastronomie führt die Frischer AG ein breit gefächertes Sortiment, welches sich von den Standardartikeln, etwa Rüben und Kartoffeln, über Importware bis hin zu ausgefallenen Raritäten erstreckt. Beurret: "Wir liefern eben auch Spezialitäten die nicht so geläufig sind, wie zum Beispiel Kressen, die wir sowohl vom niederländischen Marktführer Koppert Cress als auch vom regionalen Betrieb 2bfresh beziehen. Die extrem schwankende Nachfrage nach solchen Artikeln macht den Einkauf teilweise herausfordernd."
Des Weiteren gehören küchenfertige Frucht- und Gemüseprodukte zur Kernkompetenz des Unternehmens. "Durch den eigenen Schnittbetrieb unserer Muttergesellschaft in Lausanne haben wir Zugriff auf zahlreiche Freshcut-Artikel, wobei wir extrem viel Wert auf erstklassige, marktgerechte Qualität legen. Diese Service-Dienstleistung weiß auch das Klientel in der Deutschschweiz sehr zu schätzen", schildert Beurret.
Pflanzliche Ernährung auf dem Vormarsch
In den kommenden Jahren hat sich das junge Unternehmen zum Ziel gesetzt dessen Kundenstruktur schrittweise auszubauen. "Der Trend hin zu veganen und pflanzlichen Ernährung und entsprechenden Produktkonzepten ist zwar in Basel noch nicht so weit fortgeschritten wie beispielsweise in Zürich, dennoch sehe ich erhebliches Ausbaupotenzial. Unsere Ausgabe ist es, dieses Potenzial in den kommenden Jahren auszuschöpfen."
Bilder: Frischer AG
Weitere Informationen:
Cyrill Beurret
Frischer AG
Rührbergstrasse 15
4127 Birsfelden
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