Die ersten biologischen Tafeltrauben der Saison von Warren Bam, WCB Farming in Südafrika, werden in Woche 7 im Vereinigten Königreich und in Europa erwartet. Seine Empfänger im Vereinigten Königreich und die Einzelhändler in Kontinentaleuropa warten schon sehnsüchtig auf einige der neuesten kernlosen Sorten, die er selbst anbaut. Er produziert biologische Tafeltrauben auf der Farm Gunsteling (Favourite), einer von nur fünf vollständig biologisch zertifizierten Produktionseinheiten in Südafrika.
Warren inspiziert die Autumn Crisp-Trauben auf Wesland
"Ökologischer Anbau ist lohnend, kann aber auch eine große Herausforderung sein. In diesem Jahr hat es im Winter lange und intensiv geregnet, und die Saison begann später als üblich. Ich habe in der 2. Woche mit der Ernte der biologischen Trauben begonnen. Der Beginn der Saison verlief eher schleppend. Anfangs konnten wir nur etwa zwei Tage pro Woche packen und mussten warten, bis die Beeren den optimalen Zuckergehalt erreicht hatten. Die Anlieferungen ab Woche 7 werden nun auf unseren wichtigsten Märkten sehnsüchtig erwartet", sagt Bam. Seine biologischen Trauben werden an seinen langjährigen Kunden, die britische Ethical Fruit Company, und direkt an eine Reihe führender europäischer Supermärkte der Spitzenklasse geliefert.
FreshPlaza besuchte Bam auf seinen Farmen in Saron, einem üppigen Tafeltraubenanbaugebiet, das etwa 130km außerhalb von Kapstadt liegt. Der Besuch wurde von der !Xhariep-Region der Agricultural Writers South Africa - dem Berufsverband der Landwirtschaftsjournalisten in diesem Land - organisiert, die Bam die Auszeichnung als New Entrant to Commercial Farming im Jahr 2017 verliehen hat.
Bam ist der Sohn des verstorbenen Herman Bam, eines Farmarbeiters aus Saron, der während der Apartheid in Südafrika vom Studium der Landwirtschaft ausgeschlossen war. Er besitzt nun erfolgreich die über 100 Hektar große konventionelle Tafeltraubenfarm Wesland mit dem Erzeuger Wessel van Niekerk, dem Sohn des Arbeitgebers seines verstorbenen Vaters, in dritter Generation. Vor einigen Jahren hatten Bam und Van Niekerk das Glück, auch den Nachbarbetrieb Die Denne zu kaufen, der zwischen den Betrieben Gunsteling und Wesland liegt. Zusammen verfügen sie nun über mehr als 200 Hektar mit einem Exportvolumen von 500.000 bis 570.000 Kartons der neuesten und begehrtesten kernlosen Tafeltraubensorten. Dazu gehören Sorten wie Joybells (die in Südafrika gezüchtete Sorte), Autumn Crisp, Sweet Globe, Jack Salute, Allison, Sweet Sapphire, Arra 15 und einige andere.
Er blickt auf eine lange Geschichte in der biologischen Landwirtschaft zurück, nachdem er auf dem benachbarten Lushof den Anstoß erhalten hatte, seine Leidenschaft für den Anbau von Tafeltrauben auszuleben. Es war bei der Beerdigung von Bams Vater vor über 21 Jahren, als van Niekerks Bruder Braam ihn bat, als Betriebsleiter auf dem Hof mitzuarbeiten. Der Lushof wurde schließlich an einen britischen Erzeuger verkauft, der Bam ebenfalls bat, nicht nur Bio-Tafeltrauben, sondern auch Bio-Heidelbeeren anzubauen.
Warren Bam (l) und Geschäftspartner Wessel van Niekerk (r)
Die erfolgreiche Partnerschaft von Bam und Wessel van Niekerk ist ein Paradebeispiel dafür, was in der südafrikanischen Landwirtschaft mit der Unterstützung der Industrie (SATI) und der Regierung (sowohl der Western Cape Agriculture als auch der Nationalen Regierung) in Form von Geld, Geräten usw. erreicht werden kann, um eine echte Transformation der gleichberechtigten Eigentumsverhältnisse voranzutreiben. Jetzt, mehr als 20 Jahre später, hat Bam all diese praktischen Erfahrungen sowohl im ökologischen als auch im konventionellen Anbau gesammelt. Dies versetzt ihn in die einzigartige Lage, als Eigentümer beider Arten von Betrieben aus erster Hand Vergleiche zwischen den Anforderungen an Anbau, Verpackung und Versand anzustellen.
"Zwar handelt es sich beim ökologischer Anbau um einen Nischenmarkt mit wenigen Anbietern, doch kann man im Vergleich zu konventionellen Trauben einen höheren Preis pro Kiste erzielen, da der Preis unabhängig von der Beerengröße stabiler und berechenbarer ist. Allerdings ist der ökologische Anbau sehr anspruchsvoll, man muss sich täglich um ihn kümmern. Nicht einmal an Weihnachten oder Neujahr kann man sich wirklich entspannen, denn die biologischen Reben brauchen ständige und sorgfältige Pflege, um optimale Werte zu erreichen. Der Einsatz von Chemikalien, die zum Schutz der Pflanzen und zur Risikominderung dringend benötigt werden, ist sehr begrenzt. Im ökologischen Anbau dürfen wir zwar bestimmte Kontaktchemikalien einsetzen, aber diese werden bei jedem Regen abgewaschen und müssen mit großem Aufwand erneut auf die Trauben aufgetragen werden. In der konventionellen Landwirtschaft ist es erlaubt, systemische Chemikalien zu versprühen, um die Ernte zu schützen."
"Obwohl wir viel weniger Chemikalien einsetzen als die konventionelle Landwirtschaft, sind der Düngerbedarf und damit die Kosten viel höher. Wir bringen den Dünger auch von Hand aus. Bestimmte Maßnahmen wie die Unkrautbekämpfung sind im ökologischen Anbau sehr wichtig", erklärt Bam.
"Ich bin gesegnet mit der Hand Gottes in meinem Leben; ich kann meine Leidenschaft ausleben, während ich den Betrieb schließlich an meinen Sohn Gabriel weitergebe. Es gibt für mich nichts Schöneres im Leben, als die ungepflanzte Rebe in der Hand zu halten und mich zu wundern, dass sie 20 Jahre lang wachsen kann und mir und meiner Familie und so vielen anderen, die auf dieses Geschäft angewiesen sind, ein Einkommen verschafft", so Bam abschließend.
Für weitere Informationen:
Warren Bam
Wesland Farming
Tel: +27 (0)22 125 0240
Email: [email protected]
www.wesland-boerdery.com