Fresco könnte die Lösung für die Lebensmittelverschwendung im Obstsektor sein. "Dieser Inspektionssensor verwendet eine durchdringende Erkennungstechnik, die das Obst nicht beschädigt", erklärt Luca Galatro von Vertigo Tech, dem niederländischen Unternehmen hinter Fresco. "Die Qualität jedes einzelnen Obststücks kann bestimmt werden. Allzu oft erleben wir, dass ganze Obstkisten weggeworfen werden, wenn sich bei der Kontrolle ein Stück als fehlerhaft erweist. Mit dieser Technologie kann man schnell, einfach und genau die Qualität der gesamten Charge prüfen."
Der Sensor nutzt elektromagnetische Mikrowellen, um tief in das Obst 'hineinzuschauen'. "Auch hier ist Fresco einzigartig. Er ist der einzige Sensor, der diese Technik nutzt, um so tief in die Frucht einzudringen. So erhält er die besten Ergebnisse. Fresco kann Qualitätsparameter wie Reifegrad, Süße, innere Fehler und Haltbarkeit bestimmen. Und das alles in weniger als einer Sekunde."
Raffaele Romano (links) und Luca Gallatro (rechts)
"Inspektoren können so leicht den Zustand der Früchte überprüfen. Aber letztlich könnte man es in der gesamten Kette einsetzen. Wenn man die Qualität von den Erzeugern zu den Händlern und schließlich zum Einzelhändler verfolgen und sicherstellen kann, behält man die Kontrolle über die gesamte Kette. Und es werden so wenig Lebensmittel wie möglich unnötig weggeworfen", sagt Luca. Er und Vertigo Tech-Mitbegründer Raffaele Romano sprechen von einer achtprozentigen Verringerung der Lebensmittelverschwendung. "Etwa zehn Prozent aller Früchte kommen nie in die Läden. Und das, obwohl drei Viertel dieses Obstes von guter Qualität sind."
Die beiden Elektroingenieure lernten sich an der Technischen Universität Delft (TU Delft) kennen, als Luca dort promovierte. "Dort wurde 2017 Vertigo geboren. Es ist ein Spin-off der TU Delft. Wir haben ein Projekt durchgeführt und dabei Importeure exotischer Früchte getroffen. Sie haben alle das gleiche Problem. Im Bereich der Inspektion gibt es noch viel zu tun. Also haben wir beschlossen, eine Lösung zu finden."
Bild: Fred Leeflang
Die kleinere handgeführte Version soll in der ersten Hälfte des Jahres 2022 auf den Markt kommen. "Wir wollen auch eine Version für Sortieranlagen einführen. Diese größere Version sollte 2024 fertig sein. Damit sollte man fünf Obststücke pro Sekunde prüfen können. Wir wollen sie bald in Betrieb nehmen", fährt Luca fort.
"Das ist dank der Zusammenarbeit mit zwei anderen Unternehmen möglich, die sich auf das Sortieren und Verpacken von Obst konzentrieren. Man kann diese Systeme für verschiedene Arten von Obst verwenden. Am nützlichsten werden sie jedoch für Früchte sein, die lange transportiert und gelagert werden müssen."
Bild: Fred Leeflang
Die ehrgeizigen Unternehmer möchten, dass der Fresco auch für andere Produkte wie Milch und Eier verwendet wird. "In den nächsten fünf Jahren werden wir uns jedoch ganz auf Obst konzentrieren. Der Schritt wird am Ende nicht riesig sein. Aber es gibt eine Welt, die man zuerst mit Obst gewinnen kann", sagt Luca abschließend.
Für mehr Informationen:
Luca Galatro
Vertigo Technologies
Email: info@vertigo-tech.com
www.vertigo-tech.com