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Die weltweite Spargelproduktion hat sich seit 2018 auf einem recht stabilen Niveau eingependelt

Deutschland bei Spargelproduktion auf Platz 4

Weltweit wurden 2019 rund 1,7 Mio. t Spargel produziert, eine ähnlich große Menge wie im Jahr zuvor, berichtet die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH. Der Trend zu immer größeren Erntemengen hat sich damit etwas abgeschwächt. Weltweit führend in der Produktion von Spargel ist China.

In Peru und Mexiko auf den weiteren Plätzen wandert auch ein Teil der Produktion in die Verarbeitung, die beiden Länder sind aber auch die weltweit führenden Exporteure von frischem Spargel und stehen zusammen für rund 78% der weltweiten Exportmenge. Deutschland schafft es unter den weltweiten Spargelproduzenten auf den 4. Platz und nimmt dennoch eine Sonderstellung ein. Denn nahezu die gesamte Erntemenge von zuletzt 115.700 t verbleibt auf dem Inlandsmarkt. 

Deutschland ist die Nummer 1 in Europa
In Sachen Spargel ist Deutschland europaweit die Nr. 1. Lediglich in Sachen Verbrauch schneidet die Schweiz noch etwas besser ab. Gut 38% der europaweiten Spargelernte entfallen auf Deutschland. In keinem anderen Land ist der Anteil von Spargel an der gesamten Freilandgemüsefläche höher als in Deutschland. Ergänzt wird das Angebot auf dem deutschen Markt durch Importe, die sich in den vergangenen Jahren bei rund 24.000 t eingependelt haben. 

Den ganzen Artikel mit Statistik können Sie hier lesen. 


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