Die jüngsten Hitzewellen in vielen traubenproduzierenden Ländern hatten Auswirkungen auf den Weltmarkt. Das heiße Wetter hat einen frühen Start der ägyptischen Traubensaison verursacht, aber auch die Produktion in Italien verzögert und beschädigt, wodurch hier eine Lücke zwischen diesen sich normalerweise überschneidenden Produktionen hinterlässt, was nicht unbedingt ein Problem für die Exportländer wie die Niederlande und Großbritannien ist, die gute Preise auf dem Markt erzielen. Währenddessen haben die Regenfälle in Südafrika die Traubenproduktion stark beeinträchtigt, wobei einige sagen, die aktuelle Saison sei die schwierigste seit Jahrzehnten. Auch die anhaltende Pandemie verursacht weiterhin Probleme, wobei ihre Auswirkungen vor allem in Australien zu spüren sind, wo die Erzeuger sowohl mit Arbeits- als auch mit Logistikproblemen zu kämpfen haben.
Niederlande: Guter Traubenmarkt, nicht zu viel Angebot und gute Preise
Der Verkauf von Trauben lief in den Niederlanden in den letzten Wochen gut. "Die italienische Saison begann mit ziemlich hohen Preisen, aber das ist traditionell immer so, aber jetzt sind wir auf einem etwas stabileren Niveau", sagt ein niederländischer Importeur. "Die Verkäufe sind weiterhin gut. Wir sind nicht überversorgt und können daher weiterhin gut verkaufen. Das relativ kühle Wetter trägt zweifellos dazu bei. Der Preis für italienische Trauben liegt bei etwa 2,20 Euro für Victoria und Black Magic, und auch die roten Trauben mit Kernen (Red Magic/Red Globe) machen sich bemerkenswert gut mit Preisen um 2,60 Euro. In Sizilien ist es derzeit 35 Grad und mehr, was sicherlich zum Geschmack und zur Färbung der Trauben beigetragen hat. Das Angebot aus Sizilien ist nicht riesig. Ab nächster Woche werden wir mit den ersten Trauben aus Apulien beginnen, darunter auch unsere Eigenmarke Lino. Wir haben auch ein paar Container Trauben aus Ägypten importiert. Die Preise lagen bei ca. 1,20 Euro für die verpackten Trauben und 10 Euro für die losen Trauben (4,5) Kilo, was für Produkt aus Ägypten gutes Geld ist. Inzwischen sehe ich hier und da die ersten spanischen Trauben auf dem Markt ankommen. Laut dem Importeur werden in den Niederlanden kaum noch Trauben mit Kern auf dem freien Markt verkauft, aber die ethnischen Kunden wollen nichts anderes.
UK: Später Start der spanischen Traubensaison
Die spanische Traubensaison läuft dieses Jahr in Großbritannien mit 7-10 Tagen Verspätung an, wobei das Warenangebot gerade erst beginnt. Es gibt einige neue spanische Früchte auf dem Markt, die aber aufgrund des höheren Preises hauptsächlich für den Einzelhandel bestimmt sind. Es gibt immer noch chilenische und ägyptische Trauben. Die Preise schwanken zwischen £5-£12, wobei der niedrigste Preis für chilenische Früchte und der höchste für die neuen spanischen Trauben gilt.
Es kommen immer noch Container aus Ägypten, mit den Prime, Sucra One, Flame und Crimsons. Wie bei anderen Früchten auch, haben die Ägypter die Qualität der Trauben verbessert, haben aber manchmal die Tendenz, zu viel zu schicken und die Märkte zu überschwemmen.
Zu dieser Jahreszeit, in der es viel Beerenobst und anderes Sommerobst gibt, könnten Trauben einen kleinen Rückschlag erleben, aber dafür haben sie das ganze Jahr über eine ziemlich stabile Kundenbasis.
Italien: Himmelhohe Temperaturen beeinträchtigen die Qualität der Trauben stark
In Sizilien erreichten die Temperaturen an einigen aufeinanderfolgenden Tagen Spitzenwerte von bis zu 46 °C und fielen in der Tagesmitte nie unter 40-42 °C: eine Hitze, die in Kombination mit heißen Winden einen Föhn erzeugte. Verschärft wurden die Bedingungen durch nächtliche Temperaturen, die tagelang nicht unter 28 °C fielen, was erheblich zum Verderb der Trauben am Rebstock beitrug. "Die Früchte an den jungen Pflanzen, vor allem die roten Trauben, erlitten 70 Prozent Verlust, aber in den ausgewachsenen Weinbergen konnten wir einen guten Teil des Produkts ernten. Einige Sorten haben komplett aufgehört zu wachsen", berichtet ein sizilianischer Erzeuger. "Wir haben auch das Problem, dass die Arbeitskosten gestiegen sind, weil wir nach 22:30/23:00 Uhr keine Leute mehr auf dem Feld arbeiten lassen können."
In Apulien beginnt nächste Woche (27., 2021) offiziell die Traubensaison, sowohl für die traditionellen früh gesäten Sorten (Victoria und Black Magic) als auch für die kernlosen Sorten. Es werden gute Qualität und ausreichende Menge erwartet. In den frühesten Gebieten wird es eine Produktionssteigerung von ca. 20 % gegenüber dem Vorjahr geben, trotz einer Verzögerung von ca. 10 Tagen. Im Landesinneren wird die Saison später beginnen, um den 10. August: Hier wurde die ursprünglich prognostizierte Verzögerung von 15 Tagen aufgrund der hohen Temperaturen aufgeholt. In einigen Gebieten der Region, wie Grottaglie und Mola di Bari, wurden die ersten Kisten mit Black Magic-Trauben geerntet und die Kommentare scheinen durchweg positiv zu sein: die organoleptischen Eigenschaften der Trauben sind außergewöhnlich, mit mittelgroßen Trauben und einem sehr hohen Zuckergehalt. Einige Faktoren, die man für diese Saison in Apulien im Auge behalten sollte, sind: steigende Rohstoffkosten, Trockenheit und Arbeitskräftemangel.
Generell ist der Traubensektor offen für Innovationen, sowohl in Bezug auf das Produkt als auch auf den Prozess. "Wir schauen zum Beispiel genau auf Verpackungen, die nicht nur aus ökologischer Sicht nachhaltig sind", sagt ein Erzeuger aus Apulien, "sondern auch in wirtschaftlicher Hinsicht. Und das gilt auch für Abdeckungen auf den Feldern. Wir denken über neue Bewässerungssysteme und Automatisierung in der Anbau- und Erntephase nach, um dem ständigen Mangel an Arbeitskräften entgegenzuwirken."
Spanien: Später Start der spanischen Traubenernte
Die spanische Traubensaison hat in den frühen Zonen der Region Murcia und Almería gerade begonnen. Die Ernte beginnt in diesem Jahr spät und abgesehen von einigen Verlusten bei frühen Sorten wie Sugraone wird eine qualitativ gute Produktion erwartet. Zur gleichen Zeit, in der Spanien einen späten Saisonstart hat, hat Ägypten ein frühes Ende seiner Saison. Normalerweise überschneidet sich die erste spanische Traube mit der letzten Phase der ägyptischen Saison und manchmal sogar mit der von Indien. Aber in diesem Jahr haben die Folgen der Pandemie auf die Logistik und die immer noch spürbaren Auswirkungen des Zwischenfalls im Suezkanal mit der Evergreen auch zu langen Verzögerungen bei der Ankunft der ägyptischen Trauben geführt. Daher stoßen spanische Trauben weniger auf diese Herkunft und der Markt ist offener.
Ägypten: Heißes Wetter sorgt für frühen Start und hohe Produktion der ägyptischen Traubensaison
Die ägyptische Traubensaison begann etwas früher als erwartet, etwa im Mai. Die frühe Ankunft wurde vor allem durch das heiße Wetter verursacht, da Ägypten mit Temperaturen von 45 Grad Celsius zu kämpfen hatte. In dieser Saison wird es in Ägypten eine höhere Produktion für die Trauben geben, momentan verbunden mit einer soliden Nachfrage. Die roten Traubensorten, wie Red Varieties Flame, Red Globe und Crimson, sind auf dem Vormarsch, da diese Trauben einen hohen Brixgehalt aufweisen. Die arabischen Länder bevorzugen Trauben mit hohen Brixwerten, während die europäischen Länder niedrigere Werte bevorzugen.
Südafrika: Schwierigste Traubensaison seit über einem Jahrzehnt
Es war eine schwierige Traubensaison für die Erzeuger in den Regionen, in denen Regen die Ernte und die Qualität beeinträchtigte. Verzögerungen bei der Verschiffung und Containerknappheit führten dazu, dass die Kühlhäuser zum ersten Mal überhaupt Kontingente für die Anlieferung festlegten (dies geschah im Januar und Februar).
Ein Erzeuger aus Hex River sagt, dass dies die schwierigste Saison seit mehr als einem Jahrzehnt war. Die Stärke des Rand gegenüber dem US-Dollar (15 bis 30 % stärker als im Vorjahr) hat den Exporteinnahmen nicht geholfen.
Das Eintreffen von Problemfrüchten aus den frühen südafrikanischen Anbaugebieten, aufgrund von Regenschäden, und während des letzten Teils der Saison aus dem Hex River Valley und Chile, nachdem es in diesen Regionen geregnet hatte, sorgte für schwierige Marktbedingungen in Europa.
Die endgültigen Zahlen für die vergangene Saison wurden gerade fertiggestellt: die endgültigen Kontrollwerte (also Trauben, die für einen möglichen Export inspiziert wurden) für 2020/21 waren 74.893.384 von 4,5Kg äquivalenten Kartons und die tatsächlichen Exporte kamen auf 72.182.786 4,5Kg Kartons.
Ein Erzeuger aus Boland berichtete, dass er Rekordmengen an Abfalltrauben von Rebflächen, die Exporttrauben produzieren, erhalten hat, da die Erzeuger die schwierige Entscheidung treffen mussten, aufgrund der Schwierigkeiten, die sie hatten, nicht zu exportieren.
In dieser Woche ziehen drei Kaltfronten über das Westkap und bringen wohltuenden Regen und kühles Wetter, zum Vorteil der Rebanlagen. Der Beginn der nächsten Saison ist noch viele Monate entfernt.
Was die Importe nach Südafrika betrifft, so stieg der durchschnittliche Marktpreis zuletzt auf fast R30 (1,76 Euro) pro Kilogramm.
Nordamerika: Schwierige Saison trotz guter Qualität
Während in Kalifornien die Traubenproduktion beginnt, sieht die Branche einen schwierigen Übergang von der Saison in Mexiko zu der in Kalifornien.
"Dieses Jahr ist wahrscheinlich das reibungsloseste, das wir in den letzten Jahren hatten", sagt ein in Kalifornien ansässiger Produzent. Er merkt an, dass Missverständnisse über die Erntemengen dazu führen, dass die Vertreter der Qualitätskontrolle in Mexiko von mehr als erwarteten leeren Kühllagern mit Trauben berichten. "Einige sind im Moment nur zu 20-30 Prozent ausgelastet. In der Vergangenheit wären sie bis unter die Decke mit Früchten gefüllt", sagt er.
Dennoch könnte es Bewegung hinter den leeren Lagern geben. "Wir hören von der USDA in der Region, dass das Erntevolumen nicht von den ursprünglichen Schätzungen von 21 Millionen Paketen abweicht, aber dass sie das Gefühl haben, dass die Produktion gut läuft und die Ernte in Bewegung bleibt", sagt er.
Da die Produktion in Kalifornien gerade erst anläuft, sagt der kalifornische Erzeuger, dass dies die mexikanischen Erzeuger unter Druck setzen könnte, die noch verbliebenen Premiumsorten zu ernten, darunter Jack's Salute, Krissy und Sweet Globes, die diese Woche in Mexiko zu Ende gehen.
In Kalifornien haben einige Erzeuger bereits mit der Ernte begonnen. Anfang dieser Woche kamen mehr Früchte aus Arvin, Kalifornien, und der Erzeuger merkt an, dass die frühen Schätzungen der Gesamternte in Bezug auf die Menge ähnlich wie 2020 aussehen.
"Die Qualität scheint dieses Jahr in Kalifornien bisher gut zu sein", sagt er. "Wir kämpfen mit Problemen wie einer Hitzewelle in der letzten Woche. Erste Berichte besagen, dass die 110er und 112er einige hitzebedingte Schäden aufweisen werden. Es ist noch zu früh für vorläufige Berichte, aber es gibt einige Schäden an grünen kernlosen Sorten, wie z.B. Sonnenbrand, leichte Rosinenbildung, etc. Es sollte keine drastischen Auswirkungen auf die Ernte haben." Stattdessen erwartet er, dass einige frühe Mengen etwas abnehmen werden.
Er merkt auch an, dass angesichts der Verbreitung neuer Rebsorten in den letzten zehn Jahren die Erzeuger weiterhin einige der älteren Sorten in der Fruchtfolge herausnehmen, wie Flames, Crimsons, Sugraone und Princess, und durch Sorten wie Jack's Salute, Allisons, Ivories und andere ersetzt werden. "Es gibt bestimmte Sorten, die die Erzeuger jetzt unter ihrer Obhut haben und diese bevorzugen sie ein wenig mehr als andere."
Was die Nachfrage betrifft, so erwartet er zwar eine gute Nachfrage nach Trauben, stellt aber fest, dass die Kategorie insgesamt etwas stagniert. "Sie nimmt nicht ab, aber sie gewinnt auch nicht viel Marktanteil", sagt er. Mit der Wiedereröffnung von Gastronomiebetrieben in ganz Nordamerika werden sich jedoch wieder einige Möglichkeiten ergeben. "Das kann nur positiv für die kalifornische Traubenernte sein, weil es eine weitere Pipeline ist, die sie beliefern können", sagt er.
Was die Preise angeht, so sind die FOB-Preise in Mexiko höher als erwartet, vor allem bei Premiumsorten. "Ich bin überrascht, dass die Preise so hoch sind, denn ich befürchte, dass aus einem kurzen Markt am Ende ein langer Markt entstehen könnte", sagt er. In Kalifornien scheinen sich die Preise jedoch auf einem ähnlichen Niveau wie in der Vergangenheit zu bewegen.
Allerdings muss die Preisgestaltung in diesem Jahr die erheblich gestiegenen Produktionskosten berücksichtigen, von denen die Erzeuger bei allen Rohstoffen berichten.
Australien: Traubenmarkt von Arbeitskräften und Transportproblemen gebeutelt
Die australische Tafeltraubensaison läuft von November bis Mai, und die weit verbreiteten Auswirkungen von COVID-19 stellten die Erzeuger in den letzten 12 Monaten vor viele Herausforderungen. Mehrere australische Erzeuger merkten an, dass die beiden größten Herausforderungen während der Pandemie die Suche nach Arbeitskräften und der Versuch, die Logistik in den Exportländern zu bewältigen, waren. In Bezug auf die Produktion berichten die meisten jedoch, dass sie in dieser Saison eine durchschnittliche Ernte hatten und aufgrund der günstigen Wetterbedingungen eine Zunahme der Qualität und der Fruchtgröße in dieser Saison verzeichnen konnten. Ein Erzeuger in West Victoria sagt, dass die Bedeutung von qualitativ hochwertigen Früchten in einer von COVID-19 betroffenen Periode sogar dazu beigetragen hat, dass sein Umsatz in Asien weiter gestiegen ist.
Aus Sicht der Industrie wächst die Produktion weiter; die neuesten Statistiken zeigen, dass für das Jahr, das im Juni 2020 endete, 214.660 Tonnen produziert wurden, was einem Anstieg von drei Prozent gegenüber dem Vorjahr und einem Wert von 750 Mio. $ entspricht, was wiederum ein Anstieg von acht Prozent ist. Der Export stieg ebenfalls an, mit einem Plus von vier Prozent auf 152.180 Tonnen und einem Wertzuwachs von 12 Prozent auf 622,9 Mio. $ für die Saison 2019-20. Der größte internationale Markt war China (62.930 Tonnen), das als einziges der drei Top-Destinationen das Volumen gegenüber der vorherigen Saison steigern konnte. Menindee und Thompson waren die wichtigsten Sorten mit einem gemeinsamen Anteil von 38 Prozent der Produktion.
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