In Indien ist die Sapota eine Frucht, die meist auf dem heimischen Markt verkauft wird. Ein Exporteur versucht in diesem Jahr sein Bestes, um die Frucht auf den europäischen Märkten populärer zu machen. Der schokoladen- oder karamellähnliche Geschmack sollte die Frucht zu einem Hit bei den europäischen Verbrauchern machen, meint der Exporteur. Mit der Reduzierung der Transportkosten, die mit dem Ende der zweiten Welle des Coronavirus in Indien kommen wird, sollte dies außerdem bald erreicht werden.
Laut Kay Bee Exports CEO Kaushal Khakhar ist die Sapota-Frucht in Indien das ganze Jahr über problemlos erhältlich: "In Indien Chikoo genannt, aber auch Sapota in anderen Teilen der Welt, ist diese Frucht ziemlich einzigartig in Bezug auf ihre Saisonalität. Der Chikoo-Baum trägt das ganze Jahr über Früchte und garantiert damit eine ununterbrochene Versorgung für 12 Monate sowohl für den heimischen als auch für den Exportmarkt."
"Chikoo ist eine tropische Frucht und gedeiht daher am besten in einer warmen (bis zu 38 Grad Celsius) und feuchten Umgebung. Solche klimatischen Bedingungen findet man in der westlichen Küstenregion Indiens das ganze Jahr über und trotz des Auf und Abs des Wetters im Laufe des Jahres bleiben die Bedingungen ideal für den Chikoo-Anbau und die Schwankungen haben keinen signifikanten Einfluss auf den Ertrag der Ernte."
Khakhar erklärt, dass die Sapota-Frucht hauptsächlich auf dem indischen Markt verkauft wird, aber er sieht viele Möglichkeiten für die Frucht, in Europa gut anzukommen. "Mit einer jährlichen Chikoo-Produktion von rund 400 Tausend Tonnen ist der heimische Markt der vorherrschende Markt. Der Großteil der Produktion des Landes stammt aus dem nördlichen Küstenstaat Maharashtra und dem südlichen Küstenstaat Gujarat. Da sie aber leicht zu transportieren ist, wird sie per LKW ins ganze Land transportiert. Obwohl ein großer Teil dieses Produkts lokal konsumiert wird, ist Chikoo eine ideale Frucht für den Export in europäische Länder. Ihr Geschmack, der süß mit einem karamelligen oder schokoladigen Aroma ist, lässt uns glauben, dass sie dem europäischen Gaumen gut gefallen wird."
Herausforderungen mit dem Wetter haben dazu geführt, dass im Moment geringere Quantitäten verfügbar sind, aber Khakhar sagt, dass sich die Versorgung bald wieder normalisieren sollte: "Eine der Nachwirkungen des Tauktae-Zyklons, der die westlichen Küsten Indiens Ende Mai mit starkem Wind und Regen heimgesucht hat, ist die derzeitige Verknappung des Angebots, was zu einem Anstieg der Preise geführt hat. Das Angebot sollte sich jedoch innerhalb weniger Wochen schnell wieder normalisieren. Trotz dieser Tatsache bleibt die Nachfrage nach Chikos auf dem lokalen Markt stabil."
"Unser Hauptziel für diese Saison ist es, Chikos in neuen und qualitätsbewussten Märkten bekannt zu machen. Die Früchte, die wir anbieten, entsprechen allen europäischen Lebensmittelsicherheitsstandards in Bezug auf MRLs und sind Global G.A.P zertifiziert. Chikoos sind von Natur aus eine kostengünstige Frucht, aber die hohen Luftfrachtraten während der laufenden Pandemie haben sie ein wenig teuer gemacht. Da sich Indien dem Ende der zweiten Welle von Covid nähert, wird erwartet, dass die Luftfrachtraten sinken werden, was diese Frucht sehr erschwinglich und zu einer innovativen Ergänzung in den Regalen der Einzelhändler macht."
"Da der europäische Markt nicht an diese Frucht gewöhnt ist, ist es wichtig zu wissen, dass die Chikoo eine sehr vielseitige Frucht ist und auf verschiedene Arten gegessen werden kann, von Smoothies, Milchshakes, Pudding, Eiscreme und Säften, und dass sie auch sehr gut mit verschiedenen anderen Früchten wie Bananen harmoniert. Aus frischer Chikoo lassen sich auch eine Vielzahl von schmackhaften Mehrwertprodukten wie Marmelade, Nektar, dehydrierte Scheiben, Pulver und vieles mehr herstellen, die vom Einzelhandel entwickelt und vermarktet werden könnten", sagt Khakhar abschließend.
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Kaushal Khakhar
Kay Bee Exports
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