Der italienische Kirschenmarkt scheint im Moment sehr heterogen zu sein. Im Süden murren die Produzenten, im Norden scheint die Situation besser unter Kontrolle zu sein.
"Die frühen Kirschen, die von Natur aus weicher, kleiner und weniger fest sind, sind nicht mehr vorrätig. In der Emilia Romagna ernten wir jetzt dank der neuen Sorten, die gepflanzt wurden, größere Sorten, die geschmacklich und olfaktorisch gut sind. Der Markt reagiert gut, sowohl in Bezug auf die Wertsteigerung als auch auf die Preisstabilität. Der Preis war bis vor ein paar Tagen aufgrund der allgemein schlechten Qualität der Kirschen niedrig. Für die nächsten vier Wochen haben wir die volle Ernte, mit guter Qualität und Größe, auch dank des guten Wetters im Moment. Der Norden Italiens ist optimistisch", sagt der Präsident der Kirschengenossenschaft in der Emilia Romagna.
Am 31. Mai 2021 lagen die Preise auf dem Großhandelsmarkt in Cesena zwischen 2,00 € und 6,00 € pro Kilo für Bigarreau Burlat in Bulk und zwischen 4,00 € und 5,00 € für Ferrovia. Es handelt sich um Kirschen guter Qualität der Größe 26-28.
"Die ersten Kirschen, die in den Regalen auftauchten, waren die klassischen Kirschen, aber jetzt gibt es auch die begehrteren Duroni. Die Preise variieren zwischen 3,00 € und 6,00 €, je nachdem, woher sie kommen. Die aus Vignola kosten ein wenig mehr als die aus Apulien. Auf jeden Fall ist es ein guter Start und der Verbrauch ist gut", sagt ein Käufer aus dem Norden.
"Die Situation ist sehr einfach. Nach zwei Monaten, in denen allen gesagt wurde, dass wir wegen des Frosts keine Ware haben, haben viele ausländische Kunden, aber auch Italiener, anderswo eine Anlaufstelle gesucht. Stattdessen war es im Süden fast normal und das hat eine Verschiebung im Markt verursacht", sagt ein anderer Händler abschließend.