"Die Nachfrage nach spanischem Knoblauch ist gut, aber die Konkurrenz aus China ist groß"

Die Knoblauchernte ist jetzt in Spanien in vollem Gange, sowohl in Andalusien als auch in Kastilien-La Mancha, und sie wird bald auch in den nördlichen Anbaugebieten beginnen. Im Gegensatz zur letzten Saison, in der große Mengen Knoblauch aufgrund der schlechten Witterungsbedingungen, die die Qualität des Produkts beeinträchtigten, weggeworfen werden mussten, erholen sich die Mengen in diesem Jahr und die Anbaufläche ist leicht gewachsen.

„In der letzten Saison war die Nachfrage nach Knoblauch höher als das Angebot und die Preise blieben während der gesamten Saison auf einem optimalen Niveau. Aufgrund der Produktknappheit waren wir nicht in der Lage, alle eingegangenen Bestellungen zu erfüllen“, sagt Juan Carlos Navarro, Geschäftsführer von Big Garlic. „In diesem Jahr sind die Aussichten besser als in der letzten Saison. Wenn das Wetter in den kommenden Wochen gut ist, können wir mit einer vollen Ernte rechnen. Das Produkt ist übrigens von hervorragender Qualität und es wird auch mehrere Größen geben, was normalerweise in Jahren der normalen Produktion vorkommt“, fügt er hinzu.

„Für eine Rückkehr auf ein stabiles Niveau ist es noch etwas zu früh, da der Knoblauch noch frisch ist und das meiste Produkt derzeit auf den Feldern ist. Es ist schwer abzuschätzen, welchen Trend wir in den kommenden Wochen erwarten können. Bei der Sorte Spring wird erst ab Mitte Juni klarer, wie sich der Markt verhält und bei der lila Knoblauchsorte Anfang Juli. Die Nachfrage ist derzeit gut, aber die Konkurrenz aus China ist hart. In den letzten Jahren hat sich gezeigt, dass der asiatische Riese seinen Knoblauch zu sehr günstigen Preisen anbieten kann. Deshalb müssen wir andere Faktoren als den Preis ausspielen: unseren nachhaltigen Anbau und die Lebensmittelsicherheit unseres Produkts“, erklärt der Erzeuger und Exporteur.

Das Unternehmen produziert und vermarktet sowohl frischen als auch frisch geschnittenen Knoblauch, der in seinen modernen Anlagen in Las Pedroñeras in der Provinz Cuenca verarbeitet wird. In den letzten Jahren gab es eine bedeutende Entwicklung, aber dieser Markt ist seit dem Ausbruch der Pandemie stark gestört.

„Seit Beginn der COVID-19-Krise wurde der Verkauf von geschälten Knoblauchzehen stark beeinträchtigt, weil der Horeca-Kanal, der der Hauptabnehmer ist, geschlossen wurde. Da weltweit mehr Menschen geimpft werden, scheint es nach und nach eine gewisse Erholung zu geben, auch wenn wir noch warten müssen, bis die Normalität zurückkehrt. Im Gegensatz dazu wurde der Rückgang der Verkäufe von vorgefertigten Fertiggerichten durch ein Wachstum der Verkäufe von frischem Knoblauch im Einzelhandel ausgeglichen“, sagt er.

Big Garlic ist unter anderem auf die Vermarktung in Europa und Drittländern wie den Vereinigten Staaten spezialisiert. „Aufgrund des geringen Angebots im letzten Jahr waren wir nicht in der Lage, alle aus Drittländern angeforderten Waren zu versenden. Dieses Jahr werden wir zwar mehr Mengen haben, aber wir haben es mit einem Anstieg der Seefrachtpreise zu tun, die sich in den letzten Monaten verdreifacht haben, auch aufgrund von Problemen im Zusammenhang mit der Pandemie. Dadurch wird die Logistik für den Export deutlich teurer“, sagt Juan Carlos Navarro.