Die Versorgung mit italienischem Blattgemüse läuft aktuell auf Hochtouren. Beim Rucola findet derzeit der traditionelle Saisonwechsel von den süditalienischen Anbaugebieten auf den norditalienische Gemüsegarten Verona statt. Durch die Überschneidung der beiden Kampagnen sei allerdings eine beträchtliche Überversorgung und entsprechende Absatzschwierigkeiten zu beobachten, berichtet Georg Steinkeller, Gemüsehändler am Münchner Großmarkt.
Der italienische Rucola ist heutzutage das ganze Jahr über im Fachhandel zu haben. "Im Winter beziehen wir die Ware aus den süditalienischen Regionen, ab März geht es dann nahtlos rüber in die norditalienische Ernte. Momentan haben die norditalienischen Erzeuger bereits begonnen, während auch die süditalienische Ware noch spürbar auf den Markt drängt. Gleichzeitig sind die Logistikkosten durch Corona geringfügig angestiegen und fehlt mit der Gastronomie der bedeutendste Absatzkanal für den Rucola", skizziert Steinkeller die aktuelle Marktlage.
Georg Steinkeller bedient vorwiegend Marktfahrer, Facheinzelhändler und Gastronomen mit italienischem Blattgemüse.
Ausgeglichene Marktlage beim Babyspinat
Währenddessen importiert und vermarktet der Gemüse-Spezialist ebenfalls Babyspinat und weiteres feinblättriges Gemüse aus Italien. "Auch beim Babyspinat sind die nord- und süditalienische Anbaugebiete gleichzeitig in der Produktion, in dieser Produktkategorie sind Angebot und Nachfrage hingegen etwa im Gleichgewicht", erläutert Steinkeller auf Nachfrage.
Naomi Steinkeller, Tochter des Inhabers, ist ebenfalls im Verkauf tätig.
Staffelübergabe bei der Herbafrucht
Georg Steinkeller stand seit 2001 am Ruder der Herbafrucht GmbH und machte die Firma zum führenden Anbieter von Kräutern und Salatspezialitäten in der Münchner Großmarkthalle. Aus Altersgründen übergab er die Firma am 01.02.2021 seinem langjährigen Mitarbeiter Philipp Kahn. "Ich wollte das Unternehmen rechtzeitig übergeben und habe mich dann entschlossen aus der Herbafrucht auszuscheiden. Unter dem bereits bestehenden Markennamen Giocola werde ich mich die letzten Jahre bis zum Ruhestand auf das Geschäft mit Rucola und Babyleaves fokussieren."
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Giocola e.K.
Georg Steinkeller
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