Während in den letzten Jahren Vertical-Farming-Enthusiast:innen vielleicht spöttisch als Hipster mit einem sehr teuren Hobby charakterisiert wurden, ist dieser neue Zweig des Gartenbaus nun stetig auf dem Vormarsch und auch traditionelle Erzeuger:innen finden den Weg zum mehrschichtigen Anbau. Sie sehen Einsatzmöglichkeiten für die Techniken des vertikalen Anbaus, zum Beispiel beim Anbau von Nutzpflanzen. "Es geht nicht nur um die Verbesserung der Qualität der Jungpflanzen, sondern vor allem um die Kontrollierbarkeit der Kultivierung und damit um die Geschwindigkeit und Qualität", sagt Koen von Mechatronix.
Welches ist das teuerste Gewächshaus, das es gibt? Es ist ein leeres Gewächshaus, und laut Koen von Mechatronix liegen genau darin die Chancen für die vertikale Landwirtschaft. "Im Bereich des Salatanbaus sehen Sie viele Betriebe, die mit vollautomatischen Anbausystemen arbeiten. Mobile Rinnen ermöglichen es ihnen, den verfügbaren Platz im Gewächshaus so effizient wie möglich zu nutzen. Es bleibt jedoch schwierig, die Geschwindigkeit der Vorkultivierung an den verfügbaren Platz im Teich anzupassen. Indem Sie die traditionelle, unbeleuchtete oder beleuchtete Kultivierung durch eine besser steuerbare Kultivierung in einem Mehrschichtsystem ersetzen, können Sie die Anzahl der Pflanzen viel genauer planen. Bis auf den Tag genau weiß man, wie viele Pflanzen bereit sind, in den Teich zu wechseln", sagt er.
Das Beleuchtungsunternehmen hat zusammen mit Meteor Systems ein mehrschichtiges Anbausystem entwickelt: eine automatisierte Schiene, inklusive Sprühausleger. Im vergangenen Quartal wurden bei einem Züchter, der mit schwimmenden Rinnen arbeitet, intensive Tests durchgeführt. "Im Testaufbau haben wir 120.000 Stecklinge eingesetzt. Mehrschichtig, da es sonst zu teuer wäre. Jetzt kann man auf ein paar Quadratmetern genug Stecklinge ziehen, um 1/3 des Gartens zu füllen", erklärt er.
Die kontrollierte Anzucht ermöglicht eine intensivere Nutzung des gesamten Anbausystems, was die Amortisations- und Abschreibungsdauer verkürzt. "Sie können mehr Salatköpfe aus Ihrem teuren Gewächshaus herausholen", resümiert Koen. "Außerdem können Sie jedes Mal genau die gleiche Qualität von Pflanzen in den Teich setzen, was Ihnen mehr Kontrolle über Ihr Wachstum gibt. Wenn Sie dann auch noch die richtige Beleuchtungsstrategie anwenden, können Sie eine perfekte Vorhersage für Ihren Zeitplan treffen. So etwas gab es in der Vergangenheit nicht."
Weitere Möglichkeiten
Auch bei Kräutern gibt es Möglichkeiten für den Hybridanbau, bei dem ein Teil des Anbaus in einem Indoor- oder Multilayer-Anbausystem erfolgt und der Aufwuchs 'einfach' im Gewächshaus stattfindet. "Bei den klassischen, den schnell wachsenden Kräutern wird schnell eine Vollkultur im Haus betrieben, bei den holzigen Kräutern ist es die reine Bewurzelung, die in einem VF-System stattfindet", sagt Koen. "Die Gesamtkultivierung ist dafür zu langsam. Die Vorlaufzeit wird zu lang und das macht die Investition pro m2 zu teuer, aber die Verwurzelung klappt oft perfekt in einem VF-System." In ähnlicher Weise setzen Pflanzenzüchter:innen die Techniken in einem Teil der Vermehrung ein, zum Beispiel um die Heilung nach dem Pfropfen zu verbessern oder um die Vermehrung aus Mutterpflanzen zu beschleunigen. "Letztlich geht es bei der Vermehrung um die Kontrollierbarkeit eines bekannten Stadiums", sagt er.
Alles in allem bedeutet dies, dass es immer mehr überraschende Möglichkeiten für Vertical Farming zu geben scheint, auch in Europa. "Die ersten großen Projekte tauchen auf, obwohl wir auch sehen, dass die Leute hier noch weniger mit den Möglichkeiten vertraut sind und es oft als teuren Anbau darstellen", sagt Koen. "Und natürlich muss auch immer eine wirtschaftliche Betrachtung angestellt werden. Es wird nicht so sein, dass hier morgen ganze Ernten drinnen angebaut werden - es gibt immer einen Grund, zur Sonne zu schauen. Wo wir können, nutzen wir die Sonne, und wo wir müssen, die Beleuchtung."
Für weitere Informationen:
Koen Vangorp
MechaTronix
koen@mechatronix-asia.com
www.horti-growlight.com