Covid-19 hat das Kaufverhalten der Verbraucher stark beeinflusst. Auf der Suche nach Gesundheit und Sicherheit erhielt der Verkauf von Obst und Gemüse in den Niederlanden einen erheblichen Schub. Der polnische Gemüsemarkt verzeichnete einen Anstieg, während der Absatz von Obst leicht zurückging. Eine auffällige Gemeinsamkeit ist, dass in beiden Ländern mehr Lebensmittel über den Online-Kanal im Einkaufskorb landeten als jemals zuvor. Dies wurde während des Webinars Kaufverhalten niederländischer und polnischer Verbraucher, organisiert von GroentenFruit Huis, deutlich.
Einkäufe von Obst und Gemüse durch niederländische Verbraucher
Obst und Gemüse scheinen in den Niederlanden hoch im Kurs zu stehen. Mit einem Wachstum von 11 Prozent ist Frische der Wachstumstreiber im gesamten FMCG-Umsatz (+9 Prozent). Das Wachstum von Gemüse (12,5%) ist bereits überdurchschnittlich hoch, Obst trägt mit +18,1% am meisten bei. "Gesundheit in Kombination mit einem veränderten Lebensstil ist für dieses Wachstum verantwortlich", sagt Eric Harmsen von der GfK. Vor allem junge Menschen haben ihren Lebensstil geändert. Indem sie soziale Kontakte und das Essengehen einschränken, kommen sie aus ihrer Komfortzone heraus. Sie haben begonnen, ihre Speisekammer zu füllen und mehr selbst zu kochen. Junge Haushalte ohne Kinder kauften im vierten Quartal 2020 38 Prozent mehr O&G im Vergleich zu 2019.
Klassische Supermärkte haben immer noch eine sehr starke Position im Markt. Die Verbraucher geben 80 % ihrer Einkäufe dort aus, aber im letzten Jahr haben alle physischen Geschäfte Umsatzanteile verloren. Die Zugewinne gehen an den Online-Handel (+ 56%) und die Frische-Fachgeschäfte, Erzeuger und Märkte (+16%) mit Marktanteilen von 6,5% bzw. 7%.
Im Durchschnitt liegt bei der Hälfte aller Einkäufe in den Niederlanden etwas aus dem Bereich Obst und Gemüse im Einkaufskorb. Dies betrifft vor allem Obst und Gemüse, Kartoffeln haben einen geringeren Anteil und steigen auch weniger stark an. Im Vergleich zu 2019 stieg der Anteil von Obst und Gemüse um 2 Prozent von 50 auf 52 %. Die Ausgaben für Äpfel waren mit durchschnittlich 36,43 Euro pro Haushalt am höchsten. Kiwis zeigten das größte Wachstum (+29%). Bei den Gemüsesorten stehen die Tomaten ganz oben auf der Liste. Im Durchschnitt gibt ein Haushalt 31,63 Euro für Tomaten aus. Ein bemerkenswerter Aufsteiger mit +20% war die Paprika.
Nach Deutschland wird Polen ein zunehmend interessanter Absatzmarkt für die Niederlande. Wilco van den Berg von GroentenFruit Huis erklärte, dass Polen nach Deutschland und Großbritannien der drittgrößte Markt für niederländische Tomaten, Paprika und Birnen ist. In Europa ist es die 6. größte Volkswirtschaft, in CEE der 3. größte Markt. Obwohl die Märkte aufgrund von Covid-19 unter Druck stehen, sieht GfK-Forscher Grzegorz Mech, dass sich Polen im Vergleich zu anderen Märkten gut entwickelt. Für Polen wird für 2020 ein Rückgang des BIP um 4,6 % im Vergleich zum Vorjahr prognostiziert, dies ist jedoch der geringste Rückgang innerhalb der EU-Länder (-8,3 % im Durchschnitt). "Das einzige Problem ist, dass wir ein etwas veralteter Markt sind", sagte Grzegorz.
Die zehn größten Einzelhändler haben in Polen einen Marktanteil von 60,52 % und sind damit der wichtigste Vertriebskanal. Der Supermarktkanal in Polen ist sehr fragmentiert. Discounter haben ihre Position als Marktführer weiter gestärkt (=15%), aber auch kleine lokale Supermärkte machten gute Geschäfte (+11,7%). Auf der Suche nach sicherem Einkaufen erlebte der Online-Handel (1,4 % Marktanteil), wie in den Niederlanden, ein beispielloses Wachstum (+48,4 %). Der Kanal hat großes Potenzial. 70 % der neuen Online-Käufer geben an, dass sie auch nach der Pandemie weiterhin online einkaufen werden.
Der Warenkorb eines polnischen Verbrauchers besteht zu 10,7 % aus Obst und Gemüse und stieg im Jahr 2020 um 8,4 %. Bemerkenswert ist, dass Bananen in Polen wertmäßig die Nummer 1 sind (18 %). Mengenmäßig ist der Anteil von Äpfeln im letzten Jahr gesunken (-12%), Bananen hingegen sind um 22% gestiegen. Das Gemüse Nummer eins in Polen, wie auch in den Niederlanden, ist die Tomate. Bezogen auf den Marktwert stieg der Verkauf von Obst um 10 %, während das Volumen um 1 % zurückging. Der Marktwert von Gemüse stieg sowohl wert- als auch mengenmäßig um 6 %.
Betrachtet man die Trends im Vergleich zu den Vorjahren, so scheint Polen immer noch ein attraktiver Markt für Obst- und Gemüseproduzenten zu sein. Obwohl die Menge der Obstkäufe im Jahr 2020 im Vergleich zu 2019 abnahm, stieg der Einkaufswert. Die Einkäufe von Gemüse in Bezug auf Menge und Wert stiegen im Vergleich zu 2019. Was jedoch eine Herausforderung darstellt, sind die Preise, schloss Grzegorz.
Weitere Informationen: 
GroentenFruit Huis
Wilco van den Berg
vandenberg@groentenfruithuis.nl