Das Vorarlberger Familienunternehmen 11er feiert am 7. März 2021 sein 80-jähriges Firmenjubiläum. Den Grundstein dafür legte Wilhelm Grabher im Jahr 1941. Mit der Idee, die umliegenden Dörfer mit frischem Obst und Gemüse zu versorgen, gründete er mit seinen drei Brüdern einen fahrenden Gemüse- und Obsthandel in Lustenau. Groß und bekannt wurde die Firma 11er in den 1970er Jahren mit der Produktion von goldgelben Pommes Frites, wofür 11er noch immer bekannt ist.
Heute wird 11er bereits in dritter Generation geführt und ist der führende TK-Kartoffelspezialitäten-Hersteller Österreichs. 11er liefert feinste Kartoffel-Produkte in einer Qualität „wie hausgemacht“ für den Genuss zu Hause und in der Gastronomie, weiß Vorarlberg Wirtschaftszeit.
Kartoffelverarbeitung bildet seit jeher die Kernkompetenz des Unternehmens / Bild: 11er
Die Anfänge vor 80 Jahren
Pioniergeist konnte sich die Familie Grabher schon immer auf die Fahne heften. Begonnen hat die Unternehmensgeschichte am 7. März 1941 mit der Gründung eines fahrenden Obst- und Gemüsehandels in Lustenau. Die vier Grabher-Brüder Wilhelm, Rudolf, Ludwig und Ernst hatten sich mit dem damaligen Unternehmen „Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte“ zum Ziel gesetzt, die umliegenden Gemeinden mit bestem Obst und Gemüse zu versorgen – zunächst mit Ross und Wagen, später mit kleinem LKW.
Im März 1986 wurde das Mutterunternehmen real geteilt und drei Familienunternehmen wurden aus der Taufe gehoben: die Tiefkühlexpress Grabher GmbH, die FruchtExpress Grabher GmbH & Co KG und die heutige 11er Nahrungsmittel GmbH. Der Name „Elfer“ entstand vor über 100 Jahren und ist auf den in Westösterreich gängigen Brauch von sogenannten Hausnamen zurückzuführen, denn die Familie Grabher hatte 11 Kinder. Dieser Name zieht sich durch die 11er Firmengeschichte und ist heute fester Bestandteil des Firmen-Logos.
50 Jahre 11er Pommes Frites
Nicht immer drehte sich bei 11er alles um die goldene Knolle. 1968 hat 11er den Standort in Frastanz gegründet und mit der Produktion von Sauerkraut Fuß gefasst. Mit Beginn der steigenden Nachfrage aus der Gastronomie wurde 1971 – also vor 50 Jahren – auf die Herstellung von Pommes Frites umgestellt. Damit wurde das Familienunternehmen groß und über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Mit den 11er Pommes ist auch der Sprung aus dem Restaurant in den Lebensmittelhandel gelungen. Seither gibt es die goldgelben Pommes Frites auch für den Genuss Zuhause.
Kartoffelprodukte im Mittelpunkt
Das Credo von 11er zeichnete sich bald ab mit dem Bestreben stets das Beste aus der Kartoffel herauszuholen. So wurde Ende der 1980er Jahre die erste eigene Kartoffelspezialitäten-Linie errichtet. Damit war der Grundstein für die heutigen 11er Knusper-Rösti und feinen 11er Kroketten gelegt. Geprägt von höchster Innovationskraft und akribischer Tüftelei gelingt es 11er durch eigens entwickelte Rezepturen und regionale Zutaten feinsten Genuss aus Österreich in den Einzelhandel und die Gastronomie zu liefern.
Zur Herstellung der 11er Kartoffelspezialitäten werden ausschließlich gelbfleischige Kartoffeln aus den besten Anbaugebieten entlang der Donau und March in Österreich und aus dem südbayrischen Raum verwendet. „Wir sind überzeugt, dass nur die allerbeste Qualität gut genug ist. Deshalb wird bei 11er seit jeher ständig getüftelt, verbessert und Neues kreiert.“, betont Geschäftsführer Thomas Schwarz.
Weitere Informationen:
https://www.11er.at/