Im Jahr 2020 hat sich viel verändert! Unser tägliches Leben, unsere Prioritäten und vor allem unser Fokus. COVID-19 hatte natürlich einen großen Einfluss darauf. Gerade wenn es um unsere Gesundheit geht, sind wir vorsichtiger denn je, wir achten mehr auf uns und andere. "Deshalb wollen wir Anfang 2021 über Ernährungstrends mit dem Blick auf die Gesundheit sprechen", sagt Rick Rebergen von Keelings Knowledge in diesem Beitrag. Was hat sich geändert? Was ist gut für uns? Und was werden wir in unserem Denken und Handeln beibehalten, wenn sich unser Alltag wieder normalisiert? Wir haben drei Trends ausgewählt, die Einfluss auf unsere Gesundheit haben:
1. Sanfte Gesundheit
Kurzum, sanfte Gesundheit bedeutet ganzheitliche, ausgewogene und frische Ernährung. Die meisten Menschen kochen wieder mehr zu Hause und setzen dabei auf frische und gesunde Zutaten. Wir stellen wieder fest, dass es ein Geschenk ist, gesund zu sein - ein Trend, der sich fortsetzen wird.
2. Saubere Nahrung
Natürliche Zutaten, keine Allergene, keine Zusatzstoffe oder Aromen und wenn möglich sogar ohne Zucker. Obst und Gemüse aus kontrolliert biologischem Anbau, am besten noch mit dem Demeter-Siegel.
Wir gehen nicht nur wegen Allergien oder Unverträglichkeiten zurück zu den Basics, wir wollen unseren Körper auch nicht täglich mehr belasten als nötig ist. Die Arbeit von zu Hause aus und die damit verbundene Hausmannskost sind von großem Einfluss. Wir haben mehr Zeit, uns zu informieren und können nun besser selbst bestimmen, was auf unserem Teller landet.
3. Pflanzliche Lebensmittel
Flexitarier, Vegetarier, Veganer und pflanzliche Ernährung sind alles Begriffe, die sich immer mehr durchsetzen, da unser Bewusstsein, vor allem das der jüngeren Generationen, immer mehr in Richtung Nachhaltigkeit tendiert. Das Motto lautet: kein Plastik, kein Dünger und weniger Fleisch essen. Fleisch mit schlechter Konservierung und nicht-ethischer Schlachtung wird zunehmend boykottiert. Plastiktüten werden verboten. Dies alles verzeichnet eine steigene Tendenz. Weltweit leben heute etwa 1 Milliarde Menschen vegan oder vegetarisch, davon etwa 5% in den Niederlanden, 7% in Großbritannien und 10% in Deutschland. Immer beliebter wird auch der Flexitarismus, bei dem Fleisch nur aus geprüfter Tierhaltung gekauft und gegessen wird.
"Ist sich Ihr Unternehmen dessen bewusst und folgen Sie diesen Trends, um der Nachfrage Ihrer Kunden gerecht zu werden? Wir von Keelings Knowledge möchten Sie über Änderungen in unserer Branche informieren. Zögern Sie nicht, uns bei Fragen oder Anmerkungen zum Thema Food-Trends 2021 zu kontaktieren."
Für weitere Informationen:
Rick Rebergen
Keelings Knowledge
Rick_Rebergen@KeelingsKnowledge.com
www.keelingsknowledge.com