2020 war ein sehr schwieriges Jahr für den Obst- und Gemüsesektor, der wie alle anderen Sektoren von der Pandemie auf die Probe gestellt wurde. Die Art und Weise, wie wir miteinander umgehen, hat sich in diesem Jahr radikal geändert, ebenso wie das Verbraucherverhalten und die Einkaufstrends. Trotzdem ist der Verbraucher immer auf der Suche nach Produkten, die seinen Erwartungen entsprechen, sagen José und Carla Vercher von Bollo, einer der bekanntesten Marken im spanischen Obst- und Gemüsesektor.
José Vercher mit seiner Tochter Carla
„Wenn wir auf die vergangenen Monate zurückblicken, muss ich mich zunächst beim gesamten Bollo-Team in allen Abteilungen, vom Reinigungspersonal bis zum Verkäufer, für das enorme Engagement bedanken. Unsere Aktivitäten haben keine Minute aufgehört und wir konnten unserem Engagement für Kunden, Erzeuger und natürlich auch den Verbraucher gerecht werden“, sagt José Vercher, Manager von Bollo International Fruits. „Wir müssen abschätzen, wie weit wir dieses Weihnachten gekommen sind, da es nicht einfach war.“
„Es war kein Jahr, nach neuen Kunden zu suchen, sondern die Bedürfnisse derer zu erfüllen, die wir bereits hatten und mit denen wir wachsen konnten. Ich glaube, dass alle an der Wertschöpfungskette beteiligten Parteien, vom Lieferanten bis zum großen Einzelhändler, sich verpflichtet haben, sicherzustellen, dass die Verbraucher weiterhin Lebensmittel in den Regalen haben. Darüber hinaus wurde Telearbeit, die in diesem Sektor schon immer ein Tabuthema war, für geschäftliche Zwecke eingesetzt“, sagt Carla Vercher von der Marketingabteilung von Bollo.
Das valencianische Unternehmen befindet sich derzeit mitten in der Zitruskampagne, einem der Kernpunkte seines Geschäfts, zusammen mit der Melone Piel de Sapo. Bollo ist der weltweit wichtigste Hersteller von Piel de Sapo und die führende Marke auf der iberischen Halbinsel.
„Es ist keine einfache Saison, weil es bis vor kurzem noch sehr heiß war. Infolgedessen reiften die Früchte etwas zu schnell und die Kaliber sind zu klein. Darüber hinaus sind die Clementinen und Orangen teuer, während die Verkaufspreise nicht mithalten. Das ist ein völlig anderes Bild als in den ersten Monaten der Pandemie, als am Ende der Saison 2019/2020 eine enorme Nachfrage nach einer begrenzten Menge Zitrusfrüchten bestand. Das Wichtigste für uns ist jedoch, nicht Geld zu verdienen, sondern alle unsere Kunden bedienen zu können. Unser Unternehmen gibt es seit mehr als 98 Jahren, und wenn etwas weniger Geld hereinkommt, passiert nichts. Das Wichtigste ist, dass das Land die Pandemie gut übersteht, und deshalb werden wir den Anstieg der Produktionskosten problemlos in Kauf nehmen“, sagt José Vercher.
Bollo ist eine Marke, die in Supermärkten und High-End-Geschäften verkauft wird. Tatsächlich gewinnt es seit vier Jahren in Folge die Auszeichnung "Geschmack des Jahres" für Piel de Sapo-Melonen „Trotz dieser Krise haben Premium-Produkte weiterhin ihre Käufer.
Schließlich weiß der Verbraucher, dass das Produkt, das er kauft, auch wenn es etwas teurer ist, seine Erwartungen nicht enttäuscht. Vielleicht ist es ein Ziel, das im Moment etwas schwieriger zu erreichen ist, aber es ist nicht unmöglich und es ist unsere Visitenkarte. Es ist notwendig, das Produkt weiterhin zum optimalen Zeitpunkt der Reife zu ernten und nach Perfektion zu streben, denn der Verbraucher unternimmt derzeit auch wirtschaftliche Anstrengungen“, sagt José Vercher. „Das Marketing muss von guter Qualität begleitet sein, sonst könnte der Verbraucher sehr enttäuscht sein. In unserer Werbung erwähnen wir auch unser Engagement, weiterhin Qualitätsprodukte zu liefern. Am schwierigsten ist es, für alle Teile der Wertschöpfungskette einen fairen Preis anzustreben. Wir dürfen niemanden im Stich lassen“, fügt er hinzu.
Bollos Verpackungsanlagen
Eine der im Premium-Segment beobachteten Veränderungen der Einkaufstrends betrifft die Verpackung. „Die Nachfrage nach Verpackungen in kleineren Formaten wächst. Wir investieren seit Jahren in alle Arten von Verpackungen, um einen höheren Mehrwert zu erzielen. Tatsächlich haben wir mehr als 130 verschiedene Verpackungsarten, und diese Zahl wird weiter zunehmen. Wir bereiten eine neue Linie mit attraktiveren Designs vor. Wir wissen, dass es schwierig ist, sich weiter zu verbessern, aber wir hoffen, dies zu erreichen“, sagt Carla Vercher, die ebenfalls daran erinnert, dass das Unternehmen auch in Zeiten des Coronavirus weiterhin großen Wert auf Nachhaltigkeit legt. „Unser Ziel ist es, den Kunststoffeinsatz in den kommenden Jahren um 25% zu reduzieren.“
Das Unternehmen ist nicht nur auf dem spanischen Markt stark vertreten, sondern exportiert auch in mehr als 34 Länder. Die Lieferungen an Drittmärkte wie China, wo das Unternehmen einen erheblichen Anteil am Premium-Segment erreicht hat, wurden reduziert. In diesem Jahr scheinen sich die Lieferungen jedoch zu erholen und könnten sogar steigen, wenn die Früchte die gewünschte Qualität erreichen.
Im Hinblick auf die zunehmende Konkurrenz aus anderen Anbauländern wie Ägypten ist José Vercher der Ansicht, dass Spanien im Zitrus-Segment nach wie vor eine vorteilhafte Position einnimmt. Dennoch muss es sich weiterhin auf Innovation konzentrieren, um diese Position zu behaupten. „Ägypten ist sehr erfolgreich bei der Herstellung bestimmter Produkte wie Orangensaft und wettbewerbsfähig, da die Produktionskosten viel niedriger sind. Dies gilt jedoch nicht in gleichem Maße für Tafelorangen, da Ägypten nach Januar aufgrund der klimatischen Bedingungen im Land nicht mehr die erforderliche Qualität garantieren kann. Dennoch muss der spanische Zitrussektor weiter innovieren, beginnend mit der Erneuerung der Sorten. Wir müssen Sorten finden, die sehr lecker sind und gleichzeitig die Transportzeit gut überstehen. Wir müssen alle Probleme identifizieren und die Sorten finden, die andere in bestimmten Zeiträumen nicht liefern können. Das sollte auf jeden Fall funktionieren, denn Flexibilität hat sich als eine der Stärken der spanischen Erzeuger herausgestellt. Darüber hinaus dürfen wir nicht vergessen, dass unsere Nähe zum europäischen Markt ein Schlüsselfaktor für die Qualität unserer Zitrusfrüchte ist.“
Für weitere Informationen:
Bollo International Fruits
Avda. de la Valldigna, s/n
46791. Benifairó de la Valldigna
Valencia (Spanien)
T: +34 96 281 04 76
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frutasbollo.es